Крепкий эль в бельгийском стиле Mikkeller Monk's Brew

При создании эля  Monk's Brew Миккель Бергсё, основатель и главный пивовар и идеолог датской пивоварни Mikkeller, черпал вдохновение в траппистских квадрюпелях и хотел создать что-то подобное, но еще более интересное. На сайте Mikkeller пишут, что это пиво, не смотря на 10% содержание алкоголя, удивительно мягкое, сбалансированное и отлично подходит для медитации, чтения книг у камина или душевной беседы с друзьями. Что же, попробуем.

Пиво очень темно-коричневого цвета, с обильной долго не спадающей пены. Аромат действительно очень мягкий и для пива с таким содержанием спирта неожиданный. Чувствуется что-то типа топленого молока, сгущенки, с легкими медовыми и фруктовыми нотками. В фоне небольшая карамелька.

Вкус начинается так же как и запах с мягкой приятной сгущенки и печенья, к которым постепенно добавляется легкая спокойная фруктовость (в основном изюм и сливы), небольшая хмелевая горчинка, и алкоголь, который ближе к послевкусию становится все более и более явным, добавляя в конце вкуса довольно резкую "остроту". 

Послевкусие долгое - молочный шоколад, карамель и хорошо ощутимый алкоголь.

Понравилось: очень мягкий, приятный и необычный вкус, вначале вообще пьется практически как сладкий стаут.

Не понравилось: резкий алкоголь в конце и в послевкусии портят все впечатление.

Оценка: 8/10