Блог эстетствующего дилетанта о пиве, вине и других напитках а также сопровождающих их закусках и другой вкусной еде. Обзоры, дегустации, рекомендации и все то, что вы хотели бы узнать о выпивке и еде просто и понятно. А также обзоры баров и ресторанов разных стран и городов мира - где вкусно поесть и попить хорошее пиво.
четверг, 7 апреля 2016 г.
Где можно недорого поесть суши в Ростове-на-Дону?
понедельник, 29 июня 2015 г.
Японский светлый эль сваренный полностью из японских ингредиентов - Hitachino Nest Ancient Nipponia
Hitachino Nest Ancient Nipponia - очень интересное и необычное пиво. Оно сварено с использованием японского хмеля Sorachi Ace и японского же исторического сорта ячменя - Kaneko Golden, который был восстановлен работниками пивоварни из 16 оставшихся в музее истории земледелия зернышек.
Причем, до 2011 года это пиво варилось с использованием дрожжей верхового брожения, то есть, являлось элем, а с 2011 производитель перешел на дрожжи низового брожения, по сути, сделав это пиво крепким пилзнером. Содержание алкоголя в нем 8%
среда, 10 июня 2015 г.
Два интересных японских эля от Hitachino Nest - имбирный Real Ginger Ale и рисовый Red Rice
Пару месяцев назад я попробовал очень интересный японский кофейный стаут Hitachino Nest Espresso Stout, оказавшийся неожиданно вкусным и интересным. Так что, я решил продолжить знакомство с продукцией этого пивзавода, но, для большего интереса купил пару бутылочек не совсем обычного пива - имбирного эля, который варится с добавлением настоящего японского имбиря Real Ginger Ale, и красного крепкого эля в бельгийском стиле Red Rice в который при варке добавляют японский красный рис.
Пробовать новинки я начал с имбирного эля, так и стиль, в принципе, знакомый и есть с чем сравнить, так как я уже пробовал Британские варианты имбирных элей. Этот эль варится с использованием аж четырех сортов солода, среди которых карамельный и шоколадный, и интересным миксом хмелей, среди которых американский Chinook, германский Perle, и словенский Styrian Golding. А также, в Real Ginger Ale добавляется настоящий свежий имбирь. Содержание алкоголя 7%
воскресенье, 26 апреля 2015 г.
Японский кофейный стаут Hitachino Nest Espresso Stout
Пиво Hitachino Nest начали производить в 1996 году на заводе по производству саке Kiuchi Brewery, который успешно работал недалеко от Токио и производил одно из самых лучших в Японии саке с 1823 года. При производстве пива Hitachino Nest используются преимущественно европейские традиционные для элей сорта солода и хмеля, хотя, в некоторые сорта добавляют традиционные японские добавки - местный солод, рис, или даже японский хмель.
Hitachino Nest Espresso Stout сварен, как пишет производитель, на основе классического рецепта имперского русского стаута с добавлением в процесса варки сусла дробленых кофейных зерен. Содержание алкоголя 7,5%



