Cпециальный вайценбок от Schneider Weisse Tap X Mathilda Soleil

Серия TAP X германской пивоварни Schneider Weisse включает в себя лимитированные сорта, которые пару раз в год создает их главный пивовар Ганс Питер Дрекслер. Часть из них потом перевыпускаются, часть нет, но, в любом случае все сорта пива из линейки представляют собой интересные и необычные сорта и, как правило, являются авторской переработкой какого-то стиля и посвящаются каким-то интересным событиям из мира пива или из истории пивоварни.
Так, Tap X Mathilda Soleil - это вайценбок, сваренный в начале этого года в честь Матильды Шнайдер, бывшей главы Schneider Weisse. Именно она в 1907 году представила миру первый пшеничный доппельбок из которого и вырос стиль вайценбоков. Как бы подчеркивая дух инноваций, которые Матильда всегда несла в пивоварение, в этом пиве используется новый, недавно выведенный экспериментальный сорт хмеля, который до этого пива еще нигде не использовался.
Как написано на официальном сайте Schneider Weisse - это отличное игристое летнее пшеничное пиво. Содержание алкоголя в нем 7%

Интересное немецкое нефильтрованное пиво от пивоварни Riegele BierManufaktur - Augustus 8

На выходных увидел на полке магазина пиво Augustus 8 от пивоварни Riegele BierManufaktur из Аугсбурга. Как пишут на своем сайте пивовары, это пиво было сварено, как дань уважения и памяти римскому императору Августу, основавшему в 15 веке до нашей эры город Августа Винделикорум, позже ставший Аугсбургом.
Варят Augustus 8 с использованием смести пльзеньского, мюнхенского и пшеничного солодов и, по заверениям производителей, это пиво ничуть не хуже красного вина. Содержание алкоголя в нем 8%

Гид по стилям пива: германские пшеничные эли (вайцен, темный вайцен, вайценбок, роггенбир)

В сегодняшней серии  рассказ о широко известных германских элях, почти все из которых представляют собой пшеничное нефильтрованное пиво.

Светлый вайцен (Weissbier/Hefeweizen)

Стиль пшеничного эля, появившийся на юге Германии. При варке пива в этом стиле используется два вида солода: от 50% до 70% пшеничного и, соответственно 30%-50% светлого лагерного солода. Пиво сваренное в этом стиле не фильтруется и вполне может содержать небольшое количество дрожжей. Отличаются типичным сладким "банановым" вкусом и запахом с оттенками специй и яблока. Вайцены обычно быстро стареют и меняют свой вкус, так что, пить их лучше максимально свежими. Хотя, некоторые производители (например Shneider Weisse) производят вайцены, которые дозревают в бутылках после розлива и, почти как вино, некоторое время только хорошеют.

Также существует стиль, представляющий собой вариант фильтрованного вайцена под названием "Кристалвайцен" (Kristalweiszen). Их вкус более четкий и ровный, а также они менее подвержены изменению вкуса со временем, чем их нефильтрованные собраться.
Содержание алкоголя в типичных вайценах от 4% до 5.5%

Немецкое нефильтрованное: Schneider Weisse Tap 4 Mein Grunes и Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse

Я уже писал про одно очень вкусное пиво производства немецкой семейной пивоварни Schneider Weisse, а на праздниках я решил попробовать еще два их сорта - Schneider Weisse Tap 4 Mein Grunes и Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse.
Начну с нефильтрованного Schneider Weisse Tap 4 Mein Grunes. Это пиво с 1916 по 1944 года варилось для Октоберфеста, а с 1999 года варится на регулярной круглогодичной основе. Кстати, оно чуть более крепкое, чем обычно бывает нефильтрованное пиво - 6.2%.

Выглядит пиво вполне типично для нефильтрованного пива, да и аромат, в общем-то, ничем не удивляет - здесь ощущаются привычные дрожжи, цитрусовая кислинка, немного банана и карамельки.

А вот вкус очень приятный.

Отличное темное немецкое крепкое пиво Schneider Weisse Tap 6 Unser Aventinus

Пивоварня G. Schneider & Sohn была основана в Баварии в 1856 году отцом и сыном Шнайдерами (которых, кстати, звали Георг Шнайдер I и Георг Шнайдер II). Сейчас эта пивоварня считается одной из самых знаменитых не только в Баварии, но и во всей Германии и, кстати, до сих пор принадлежит семье Шайдеров (сейчас, главой пивоварни является, как эти ни удивительно, Георг Шнайдер, правда уже пятый ;)
Среди производимого этой пивоварней пива есть практически все его варианты, начиная от светлого, и закачивая крепким, 13-градусным айсбоком. Сейчас же я хочу вам рассказать об очень приятном темном вайценбоке Schneider Weisse Tap 6 Unser Aventinus. Алкоголь 8.2%

Приятный темный вайценбок от Erdinger: Erdinger Pikantus

Не так давно я попробовал вайценбок от пивоварни Weihenstephaner, который мне очень понравился, а на этих выходных я решил попробовать еще какое-нибудь пиво в этом стиле, и купил бутылочку Erdinger Pikantus. Пивоварня Erdinger, наверняка знакома многим по их нефильтрованному пшеничному пиву, которое есть во многих барах и магазинах нашей страны, а вот то, что они варят еще и вейценбок, я не ожидал.
На всякий случай, напомню, что вайценбок - это плотное крепкое пшеничное нефильтрованное пиво, как правило светлое, так что, темный Pikantus оказался приятной неожиданностью.
Итак, переходим к дегустации Erdinger Pikantus. Алкоголь 7.2%

Отличное немецкое зимнее нефильтрованное пиво: Weihenstephaner Vitus

Не за горами декабрь и вот-вот уже должно окончательно похолодать. Может даже и снег выпадет ;) В любом случае, в холодное время года хочется чего-нибудь не только вкусного но и согревающего. Один из хороших вариантов и вкусного и согревающего одновременно - немецкий вайценбок (то есть плотное крепкое нефильтрованное пиво) Weihenstephaner Vitus. Я пил разливной вариант этого пива, но недолгий поиск в гугле говорит, что бутылочка должна выглядеть вот так: