Охмеленный лагер Fantasy

Fantasy Session IPL - интересный лагер от московской пивоварни Velka Morava, поступивший в продажу в середине лета, но до сих пор успешно продающийся во многих барах. Это мягкий, легкий, но в то же время достаточно хорошо охмеленный лагер, вкусный, насыщенный и такой, что его можно с удовольствием пить весь вечер. В процессе варки в Fantasy использовались хмели Centennial и Palisade, а на сухое охмеление пошла смесь хмелей под названием Fantazia (возможно, это сыграло не последнюю роль в появлении названия пива). По параметрам: алкоголь 4,7%, плотность 13%.

Охмеленный лагер Jack's Abbey Hoponius Union

Помните я уже писал об одном из сортов, которые варит американская пивоварня Jack's Abbey? На всякий случай напомню, что в "Аббатстве Джека" принципиально варят исключительно лагеры, зато делают это отлично - в линейке пивоварни есть пиво на любой вкус и практически всех стилей, начиная от простых сессионных пилзнеров и заканчивая ячменным вином.
Вот, например, Hoponius Union - как пишут Jack's Abbey на своем сайте - индийский светлый лагер (по аналогии с индийским светлым элем - ИПА). Какие конкретно хмели в нем использованы я не смог найти, но пишут что хмеля в Hoponius Union не пожалели, так что все привычные для ИПА хмелевые ароматы присутствуют. Содержание алкоголя 6,7%

Вкусный лагер Jaws Lager

Пока разбираю фотографии из поездки, расскажу еще об одном пиве, попробованном еще летом - светлом лагере Jaws Lager из Свердловской области. Позиционируется он как традиционный светлый лагер, но, в отличие от большинства "светлого пива" из магазинов (под которым обычно и понимаются именно лагеры), оно сварено с использованием двух сортов солода, и ах трех сортов хмеля. При этом, как и положено, горечь минимальна, и содержание алкоголя всего 4,9%.

Крепкий лагер Tuborg Boilermaker

Все больше и больше крупных производителей в попытках вскочить на подножку уходящего паровоза крафтового движения, начинают выпускать, как они считают, "что-то эдакое". Не осталась в стороне и пивоваренная компания "Балтика", выпустив крепкий лагер Tuborg Boiler Maker, сваренный с добавлением какого-то волшебного странного солода "Бурбон-виски солод".
Вот что пишет о Tuborg Boilermaker "Балтика" на своем сайте: "При создании Boilermaker by Tuborg мы старались  максимально точно получить оттенки аромата, свойственные для виски, в частности, бурбона. Это удалось сделать с помощью добавления специального солода «виски-бурбон», физические свойства которого позволяют удержать и совместить ароматы пива и виски."

Содержание алкоголя в этом чуде пивоварения 7%, и продается оно в бутылках объемом 0,45 литра "под старину" с черно-белой этикеткой на которой, естественно, ни слова на родном языке ;)

OK, наливаем.

Гид по стилями пива: американские лагеры (американский лагер, американский легкий лагер, американский солодовый ликер, американский пилзнер, калифорнийское пиво)

В продолжении "Гида по стилям пива" я расскажу вам о стилях американских лагеров, практически все из них будут для вас, наверняка, знакомы по тому что у нас преимущественно производилось или импортировалось в конце 90-х и начале 2000-х годов, ну а ближе к концу пара действительно интересных и аутентичных американских стиля.


Американский лагер с добавками / Американский простой лагер (American Adjunct Lager / American Standart Lager)

Лагеры в этом стиле начали производиться крупными пивоваренными концернами сразу же после окончания времен "сухого закона". Аромат и вкус очень мягкие и не сильно заметные, практически полное отсутствие горечь - основные отличительные черты этого стиля. Цвет очень светло-желтый, с небольшой пеной. Простые американские лагеры обычно водянистые, чуть сладкие, с едва заметным мягким ароматом. Для удешевления производства, уменьшения себестоимости и увеличения объемов для производства пива в этом стиле часто используются заменители солода - рис, кукуруза или даже бобы.
Содержание алкоголя: 4%-5,5%

Американский легкий лагер (American Light Lager)

Облегченный (во всех смыслах - как в плане калорийности, так и в содержании алкоголя и вкусовом разнообразии) вариант американских простых лагеров, придуманный крупными пивными концернами чтобы "окучить" как можно большее количество потребителей. Варятся так же с большим количеством всевозможных заменителей солода, обычно водянистые и практически безвкусные. Хмель если и присутствует во вкусе и аромате, то в минимальных количествах, чтобы немного сбалансировать общую мягкость и сладость напитка. Цвет от очень светло-желтого до желтого. Кстати, в эту категорию могут попадать "облегченные" варианты как в предыдущем, так в следующем (в этом случае, часть солода все-таки заменяется добавками для "облегчения") стиле.
Содержание алкоголя 2,5%-4%


Американский светлый / премиальный лагер (American Pale/Premium Lager)

Премиальные лагеры - это практически все американские светлые лагеры, которые варятся без использования каких бы то ни было добавок к солоду, благодаря чему обладают более выраженным вкусом и ароматом, который может варьироваться в зависимости от сортов используемого солода. Хмелевые оттенки как аромата, так и вкуса так же более заметны, чем в предыдущих вариантах. Цвет от желтого до светло-оранжевого. Могут выпускаться "легкие" варианты пива в этом стиле, которые уже будут содержать рис или кукуруза, да и, по большому счету, многие крупные пивоваренные компании и в премиальные лагеры засыпают часть более дешевого сырья.
Содержание алкоголя: 4%-6%