Импортированная и местная Krusovice

Недавно выпил вечером светлое и темное пиво Krusovice. Светлое у нас было местное, а темное, напротив, импортное. 

Есть ли разница?

Пиво Knightberg Oatmeal

Темное нефильтрованное пиво Knightberg Oatmeal (Овсянка) это типичный овсяный стаут в своей английской ипостаси. В основе не лактоза, а именно овсянка, что и следует из названия. Это темно-коричневый напиток с овсяным вкусом и ароматом жаренного зерна. Идея такова, что овсянка должна придать напитку мягкость. Сладость же должна быть достигнута с помощью солода. Авторы утверждают, что у пива есть привкус молочного шоколада и кофе со сливками. Так?

Пиво Крушовице Темное

Ещё одно весьма популярное пиво в нашей стране. В прошлый раз я описывал светлое пиво от Krusovice. Сейчас же решил попробовать темное. Что же, также хочется сразу отметить высокое качество напитка.

Пиво Beer Here Morke

Пиво Beer Here Morke весьма необычное. Оно происходит из Дании. Morke означает "темный". Собственно, это видно. Пиво имеет мягкий хлебный аромат с небольшим шоколадным оттенком. 

Пиво Paulaner Hefe-Weisbier

О мюнхенской компании Paulaner кажется слышали все любители пива. Это одна из легенд. А основана она была ещё в 1634-ом году, как и многие пивоварни монахами. Орден так и назывался, Paulaner, в честь своего основателя Франциска из Паолы. Именно этот товарищ изображен на логотипе пива. Сначала монахи делали пиво для себя, впоследствии начали продавать. А уже в 1806-ом году Франц Захерль приобрел пивоварню и стал её полноправным владельцем. В 1861-ом году появился завод. В 1928-ом произошло слияние с Gebruder Thomas Bierbraueri. Ещё два изменения формы собственности произошло в 1994-ом и в 1999-ом соответственно.

Сегодня "Пауланер" варит 16 сортов пива: светлое, темное, крепкое, пшеничное, безалкогольное, специальное для Окоберфеста и так далее. Сегодня я расскажу о Paulaner Hefe-Weisbier.

Пиво Bakalar Tmave Vycepni, тёмное

Сегодня у нас на столе пиво Bakalar Tmave Vycepni, чешский темный лагер. В Чехии его очень любят. Это пиво проходит этап четырёхчановой варки, низового открытого брожения и созревания в горизонтальных емкостях при низкой температуре. Пивоварня использует свою собственную воду из скважин, моравский солод и жатецкий хмель. Достаточно ли этого для того, чтобы порадовать ценителя? Как вы уже знаете, светлый, медовый вариант мне пришелся по душе.

Английский эль из Тулы - Salden's Special English Ale

Давно уже попробовал "английский эль" от Salden's, но все как-то не в тему было писать про него, не по настроению. Но, вот, пока ничего особо интересного на пивном горизонте нет, руки дошли. Special English Ale - вроде бы, позиционируется как "биттер" (темный биттер, однако!) . На самом деле, как мне показалось, это скорее портер, сваренный как английский коричневый эль, этаккое смешение стилей. Но, давайте уже перейдем к дегустации.

Белорусское "типа крафтовое" пиво Лидское Вечер в Брюгге и Лидское Swiss Black

На прошлой неделе мне подарили две бутылочки из новой серии Лидского пивзавода "Коллекция пивовара" - шоколадное темное пиво "Swiss Black" и темный фруктовый эль "Вечер в Брюгге". Предполагается, что пиво из этой серии они варят используя традиционные ингредиенты и при этом экспериментируя с разными вкусами, в чем, как они считают и заключается смысл крафтового пивоварения, даже на бутылках написали что это "craft beer".
В общем, предполагается, что пиво из этой линейки должно быть вкусным, необычным и интересным.  Что ж, попробуем. Начну с темного пива "Лидское Swiss Black". Содержание алкоголя 4,6%

Наливается пиво легко, цвет очень-темно коричневый, пена обильная но очень быстро спадающая, на вид типичный шварцбир, но вот аромат... Он начинает чувствоваться еще в процессе наливания - ядреный какао-шоколад, карамель и явная конфетная сладость. В фоне пытается пробиться наверх какая-то еле заметная кофейная горчинка, но, увы, безрезультатно.

Пробуем..

Российский эль Jaws Karingahtanum Coffe Red Ale

Эль Jaws Karingahtanum появился в результате совместного эксперимента пивоваров из Jaws, екатеринбургской кофейни Tesla Coffe. В процессе брожения в этот эль было добавлено сто литров готового кофе, сделанного из зерен необычного сорта Karinga, отличающегося интересным вкусом похожим на немного сладкие ягоды.
Для охмеления этого эля использовали три сорта американского хмеля, чтобы сбалансировать кофейный вкус и сделать это пиво еще интереснее. В результате получился легкий красный эль с содержанием алкоголя 5,6%. А уж действительно ли он такой интересный и вкусный, мы сейчас попробуем.

Темное пиво Klaster Tmave

На выходных попробовал темное пиво Klaster Tmave, которое позиционируется как Чешское. Пивоварня Klaster действительно чешская и работает в Мнихово-Градиште с 1864, но вот упоминаний о Klater Tmave на их официальном сайте я не нашел. Есть мнение, что варят его только на экспорт, так как на нескольких западных сайтах я нашел что-то подобное, но под названием "Klaster Dark Beer". В общем, будем считать, что да, пиво чешское. Содержание алкоголя 4.0%

Темное пиво от "Балтики" - "Бархатное фирменное"

Еще пару недель назад попробовал "Бархатное фирменное" - новое темное пиво, выпущенное нашим пивгигантом "Балтика". Что на этикетке, что на официальном сайте они пишут, что сварено он по ГОСТу и возрождает "лучшие советские традиции пивоварения". Не очень понятно, как это сочетается со входящими в состав "экстрактом ржаного солода" и "солодовым экстрактом", но да ладно, оставим все эти слова на совести маркетологов.

Крепкое темное пиво из Дюссельдорфа Uerige Sticke

Как я уже писал, в Дюссельдорфе в основном варят только темные эли стиле "Altbier", но, как я недавно совершенно случайно узнал, существует и крепкие варианты этого стиля, имеющие даже собственное название "sticke" и "doppelsticke" (да, практически bock и doppelbock ;) Прямо перед новым годом я взял на пробу бутылочку пива в одном из этих стилей - Uerige Doppelsticke, а на днях решил продолжить знакомство с сортами этой пивоварни и взял чуть менее крепкое пиво Uerige Sticke. Алкоголя в нем 6%

Американский ореховый эль Rogue Hazelnut Brown Nectar

Вчера попробовал еще пару сортов от американской пивоварни Rogue. Один из них - Hazelnut Brown Nectar, коричневый эль в который, помимо стандартного для Rogue сложного микса солодов, добавляется экстракт лесных орехов. Содержание алкоголя 6.2%

Темный эль BrewDog Libertine Black Ale

Libertine Black Ale сами BrewDog называют "Темный рыцарь среди бледных мошенников", и пишут на официальном сайте, что в нем сочетается хмельная горечь, богатый насыщенный вкус шести использованных солодов, плотность стаута, и непревзойденная питкость. Так как я вообще любитель хорошего темного пива, то пройти мимо я просто не мог.
Итак, BrewDog Libertine Black Ale. Содержание алкоголя 7.2%

Рождественское пиво от Nogne O - Underlig Jul

Underlig Jul с норвежского переводится как "Необычное рождество" и представляет собой темный рождественский эль со специями. При его варке Nogne O черпали вдохновение в норвежском зимнем алкогольном напитке "глёгг" и использовали четыре сорта солода и пять различных ароматных специй. Что удивительно, содержание алкоголя в этом эле довольно небольшое - 6.5%.

Кстати, на продолжении этикетки написано что и как используют при приготовлении Underlig Jul (это я по словам кардамон и кориандр определил ;), но, я в норвежском, увы, не силен и половину ее заклеили русскоязычным вариантом, где значится просто "вода, солод, хмель, дрожжи"...

Американский красный эль Rogue Santa's Private Reserve

Сегодня попробовал Santa's Private Reserve - один из недавно появившихся в Москве элей американской крафтовой пивоварни Rogue Ales, которую в 1988 году открыли три топ-менеджера Nike. Вначале Rouge Ales планировалась только как небольшой паб с собственной пивоварней, но за последние годы разрослась до довольно крупного производителя пива, газировок и крепких, с линейкой в шестьдесят с лишним сортов, и собственными фермами на которых выращивается большинство ингредиентов, используемых в производстве.
Впрочем, вернемся к нашему элю. Santa's Private Reserve, на самом деле совсем не рождественский выдержанный эль, как могло бы показаться из названия, а всего лишь вариация эля Saint Rouge Red, только с двойным содержанием хмеля (а всего здесь используется три сорта хмеля, и все из них выращены самим Rogue). Алкоголя в этом эле 5.3%

Овсяный стаут Mikkeller Beer Geek Breakfast

Mikkeller Beer Geek Breakfast - второе пиво от датской пивоварни Mikkeller, которое я попробовал. Как они пишут на своем сайте, в этом пиве используется 25% овсяного солода и кофе, так что оно очень мягкое, бодрящее и отлично подходит для завтрака. ;)
Алкоголя в нем 7.5%, так что, утро я бы с него все-таки не начинал.

Неплохой российский портер в классическом стиле Beer Flood

"Пивной потоп" - это пиво совместной варки подмосковной "Victory Art Brew" и липецкой "Heartly Craft Brewery". Впервые сварено оно было в конце прошлого года, а идею для сорта пивоварам подсказало лондонское пивное наводнение, случившееся 17 октября 1814 года. Тогда в пивоварне Meux and Company лопнул чан о в котором созревал очень популярный в то время портер. Разрушение первого чана вызвало разрушение и остальных, находившихся в здании чанов, так что на улицы вылилось около двух миллионов литров портера.
Так вот, ребята из Victory Art Brew и Heartly Craft Brewery решили сварить портер максимально похожий на портер того времени. Так и появился портер "Пивной потоп".

В начале 1800-х годов пивовары еще не начали использовать жаренный солод, а использовали только смесь светлого и коричневого солода, так что, портеры того времени были коричневого мутного цвета и не сильно плотными.

Российское пиво Жигули, светлое Барное и темный эль Бархатное

Давно хотел попробовать пиво Жигули, но все как-то не досуг было. Но вчера я все-таки купил две бутылочки - светлое "Жигули барное" и темное "Жигули Бархатное". Производит это пиво "Московская пивоваренная компания", та же, которая варит серию "Хамовники", так что, при покупке я думал, что  пиво может быть вполне неплохим.
Первым я решил пробовать "Жигули Барное". Традиционный лагер с содержанием алкоголя 5%.

Наливаем в бокал... пиво светло-оранжевое с обильной пеной, на вид выглядит довольно плотным. Запах слабый, в основном солодовый. Где-то в фоне чувствуется легкая хмельная горчинка.

Немецкое темное пиво Hofbrau Dunkel

Hofbrau - пивоварня, основанная в 1589 году, как придворная пивоварня баварских герцогов. С тех времен и до наших дней эта пивоварня выпускает четыре сорта: темное, светлое, пшеничное и праздничное, которое варят эксклюзивно к Октоберфесту. Их темное пиво я впервые пробовал несколько лет назад в Мюнхене, в фирменном ресторане этой пивоварни - Hofbrauhouse, и, в общем-то, оно мне тогда показалось вполне неплохим. Недавно же, я решил освежить воспоминания, и уже обстоятельно подойти к делу дегустации, и купил булочную его версию. Итак, темное пиво Hofbrau Dunkel, содержание алкоголя 5.5%.