Подмосковное вишневое пиво в бельгийском от Stamm Beer - Cherry Beer

Недавно попробовал вишневое пиво, сваренное в бельгийском стиле с добавлением спелой вишни, производства подмосковной пивоварни Stamm Beer. Называется оно просто - Cheery Beer, но иногда в розлив продается и под названиями "Вишневый Эль" и даже Kriek (если кто не знает, то так традиционно называется стиль бельгийских ламбиков с вишней).  В принципе, это все, что я могу про него рассказать кроме моих впечатлений, так что, переходим к дегустации.

Да, плотность и содержание алкоголя именно те, что указаны на "этикетке".

Гид по пивным стилям: бельгийская экзотика (ламбик, гёз, сизон, бельгийское пшеничное пиво)

Рассказ про всякие экзотические стили бельгийского пива я решил разделить на две части. Сегодня - первая из них про относительно известные и даже, я бы сказал, популярные из экзотических бельгийских стилей.

Ламбик (Lambic) 

Считается, что ламбики появились в фермерских хозяйствах долины реки Сен (Zenne или Senne), протекавшей по территории современного Брюсселя и его пригородов. Ламбики - это пиво, изготавливаемое преимущественно из пшеничного солода с добавлением старого хмеля (такой хмель практически не дает ни горечи ни каких-то ароматов, а используется только как консервант). Все ламбики изготавливаются путем так называемой "спонтанной ферментации". То есть, чаны с суслом оставляют на открытом воздухе и оно начинает бродить за счет находящихся в воздухе микроорганизмов и диких дрожжей. Ламбики обычно практически не газированные с разной степени выраженности кислинкой, которая уменьшается по мере выдержки. После первичной ферментации в ламбики обычно добавляли фрукты (как правило, вишню, малину, смородину, а иногда и персики) и вторично дображивали.  Содержание алкоголя 3%-6%.

Интересный ламбик Lindemans Faro

Lindemans Faro - это ламбик, в особом стиле под названием "фаро". Пиво в этом стиле получают путем смешивания выдержанного около года ламбика, с молодым, не старше месяца. В фаро не добавляют ни фруктов, ни фруктовых соков, а подслащивают его коричневым сахаром и иногда добавляют какие-либо специи. Таким образом, пиво получается не очень кислым и с более интересным вкусом.
Итак, пробуем Lindemans Faro. Алкоголь 4.2%

Классическое бельгийское вишневое пиво Lindemans Kriek

Lindemans - старейшая пивоварня, варящая исключительно фруктовое пиво. Первое пиво этой пивоварни было сварено еще в 1811 году. Сейчас они варят девять сортов фруктового пива, каждое из которых получала награды на различных пивных конкурсах. И, кстати, до сих пор Lindemans остается семейной пивоварней (Timmermans, например уже несколько лет входит в бельгийский пивной холдинг John Martin's).

Ну а теперь о пиве: Lindemans Kriek начали производить в 1979 и с тех пор рецептура этого напитка не меняется. Это крик (вишневый ламбик) практически в классическом варианте - сваренный с использованием целых ягод вишни и свежий вишневый сок. Алкоголь 3.5%.