среда, 30 декабря 2015 г.

Имперский стаут от Stamm Beer - Urals

На улице холодает, так что, продолжим тему имперских стаутов. Сегодня расскажу о Urals - "имперце" от подмосковной пивоварни Stamm Beer. Впервые это пиво было сварено в 2014 году, но до сих пор пользуется вполне заслуженной популярностью. Кстати, названо оно в честь российского сорта нефти с одноименным названием.
Алкоголя в Urals - 10%, начальная плотность - 24%.




понедельник, 28 декабря 2015 г.

Норвежский копченый эль с можжевельником HaandBryggeriet Norwegian Wood

Если верить пивоварам из норвежской пивоварни Haand, то раньше каждая ферма в Норвегии варила свой собственный эль, и был этот эль слегка подкопченным, так как молод сушили над огнем, и, практически всегда варился с добавлением ягод можжевельника. Так вот, пивом Norwegian Wood, они решили воссоздать тот самый, традиционный рецепт классического норвежского эля и открыть его всему миру. Алкоголя в нем - 6,5%.




Имперский стаут с малиной Crown Of The Russian Empire

На прошлой неделе в продаже появилась долгожданная (по крайней мере мной ;) новинка от пивоварни HopHead Craft Brewery - имперский стаут под названием "Корона Российской империи" (Crown Of The Russian Empire). Это очень плотный напиток (начальная плотность 24,5%), но никаких дополнительных ингредиентов для увеличения плотности (обычно используется сахар или патока) здесь нет - только огромное количество четырех сортов солодов и настоящая малина в количестве 100 кг. на тонну напитка. Как пишут сами HopHead Craft Brewery - "какой же русский мишка не любит полакомиться малинкой".
Да, алкоголя, как и положено порядочным "имперцам" тут немало - 11,5%.




пятница, 25 декабря 2015 г.

Новогодний эль Emelisse Winterbier

Вчера попробовал зимнее пиво от голландской пивоварни Emelisse. Сварено он в стиле квадрюпеля, но назвается Winterbier и варится ежегодно к зиме. На самом деле от зимнего пива в составе разве что карамельный сахар и, добавленный в 2014 году в рецептуру зефир (marshmallows). Правда, производители уверяют что пиво так же полно рождественского настроения....
В общем, пробуем. По характеристикам 9,2% алкоголя, плотность 22,3%, горечь 51 IBU.




среда, 23 декабря 2015 г.

Охмеленный лагер Fantasy

Fantasy Session IPL - интересный лагер от московской пивоварни Velka Morava, поступивший в продажу в середине лета, но до сих пор успешно продающийся во многих барах. Это мягкий, легкий, но в то же время достаточно хорошо охмеленный лагер, вкусный, насыщенный и такой, что его можно с удовольствием пить весь вечер. В процессе варки в Fantasy использовались хмели Centennial и Palisade, а на сухое охмеление пошла смесь хмелей под названием Fantazia (возможно, это сыграло не последнюю роль в появлении названия пива). По параметрам: алкоголь 4,7%, плотность 13%.




Имперский балтийский портер из Эстонии Pohjala Oo Imperial Baltic Porter

Oo (в переводе на Русский - "Ночь") - это второй балтийский портер, сваренный действительно на Балтике (первым был Baltic Porter от Knightberg), который я попробовал. И первый сваренный в Эстонии - одной из трех балтийских стран, в которых этом стиль и зародился. Так что, мне было очень интересно попробовать, можно сказать, версию географически максимально близкую к оригиналу ;) Единственное - это не классическая, а "имперская" (то есть, с повышенным содержанием спирта и и более высокой плотностью) версия балтийского портера. При варке этого пива было использовано шесть сортов солода, а для озмеления использованы два европейских хмеля - Magnum и Northern Brewer. Алкоголя в Oo 10,5%, плотность 23%.



вторник, 22 декабря 2015 г.

Норвежский выдержанный эль 7Fjell Gamlehaugen Old Ale

Последнее время в России стало появляться много интересных новинок из Норвегии, например линейка пива от 7 Fjell (по-Норвежски, "7 гор"). Начать знакомство с их пивом я решил с Gamlehaugen Old Ale - выдержанного эля сваренного в традиционной британской стилистике с использованием пяти различных сортов темных солодов, карамельного сахара и двух хмелей - Horizon и East Kent Goldings. Содержание алкоголя в нем - 8,7%




Кофейный темный ИПА - Kochere Espresso

Недавно в продаже появилась новинка - темный индийский светлый эль, сваренный с добавлением настоящего кофе, Kochere Espresso. Этот эль является результатом совместного творчества питерской пивоварни AFBrew и сети московских кофеен "Даблби". И есть со стороны пива тут более-менее стандартно - 7,5% алкоголя, 70 горечи, несколько темных и жженых солодов и Vic Secret на охмелении, то про кофейную часть я, пожалуй, процитирую официальный сайт пивоваров:
"При выборе кофе мы руководствовались стилем пива: хорошее тело, сочный яркий аромат, средняя плотность и горечь. Выбирая технологию, мы хотели создать гармоничный вкус, который не разбавит пива и не сделает его тяжелей. Мы остановились на эфиопском кофе кочере, двух обработок - мытой и натуральной, но использовали их по-разному. Кофе натуральной обработки, обладающий более плотным телом и сладостью, мы сварили в эспрессо. Мы приготовили 1500 двойных эспрессо, взвешивая каждую дозировку кофе на входе и на выходе, тем самым контролируя плотность, чтобы она была сопоставима с плотностью конечного продукта. Натуральный кочере - это сладкая, сочная и маслянистая чашка, с ароматами тропических фруктов, карамели и фундука. По текстуре кофе напоминает фруктовое пюре, а во вкусе раскрывается медовой дыней. Для аромата мы с помощью хмелевой пушки в течение шести часов экстрагировали кочере мытой обработки. Мытый кочере обладает чайным ароматом с нотами лимона и бергамота. В результате мы получили прекрасно сбалансированное пиво с нотами карамели и шоколада, а вкус и аромат кофе синергично вплетается в общий букет. Пустой бокал будет напоминать леденцы из сахара, так же как и чашка от выпитого эспрессо".




воскресенье, 20 декабря 2015 г.

Два новых пива совместной варки Green Street Brewery и Konix Brewery - двойной ИПА Yagan's Head и рождественский эль Chrismas Pie

На прошлой неделе я был на презентации двух новых сортов, сваренных совместно ребятами их Green Street Brewery и Konix Brewery - двойного индийского светлого эля Yagan's Head и зимнего новогоднего пива Chrismas Pie. К концу этой неделе, как мне сказали пивовары, бутылки уже должны быть доступны в Москве, а на кранах можете спрашивать уже сейчас.
Вот они, бутылочки:

О впечатлениях буду рассказывать в том же порядке, в каком их пробовал - начну с двойного ИПА Yagan's Head. Пиво названо в честь головы австралийского индейца Ягана, бывшего, можно сказать, символом сопротивления коренных австралийцев против британских колонизаторов. И да, его убили, обезглавили, а ту самую голову (она даже на этикетке нарисована) отправили в Лондон, где она выставлялась как "заморская диковина".
Почему пиво получило столь брутальное название не очень понятно, видимо из-за того, что в его состав входят в том числе и австралийские хмели.



Бар "На Кранах"

Продолжим рассказы о недавно открывшихся в Москве крафтовых барах. Сегодня у нас на очереди бар "На Кранах", расположившийся буквально в паре шагов от метро "Цветной Бульвар"

В баре два зала,  в каждом из которых вполне достаточно мест как за столами, так и за импровизированными столиками-бочками. Я был в "На кранах" в будний день, так что, бар был почти пустой, но, говорят, что по вечерам тут довольно людно.
И, кстати, на широких подоконниках не только можно, но и нужно сидеть.



суббота, 19 декабря 2015 г.

Традиционный шотландский стаут Belhaven McCallum's Stout

Пивоварня Belhaven помимо довольно большого количества привычных сортов, выпускает и парочку не очень обычных, один из которых  - McCallum's Stout. Позиционируется он как традиционный шотландский стаут (после слова стаут обычно у всех случается разрыв шаблона, так как внешне на стаут оно никак не похоже). Как пишут сами Belhaven, этот стаут варится из нескольких сортов солода и деликатно охмелен. Содержание алкоголя 4,1%

бутлыка Belhaven McCallum's Stout




четверг, 17 декабря 2015 г.

Итальянский крепкий эль Baladin Super

Еще одно пиво из попробованных мной летом в отпуске - итальянский крепкий эль сваренный в бельгийском стиле Super от пивоварни Baladin. Этот эль - самый крепкий в линейке этой пивоварни (алкоголя тут 8%), и сварен по "старинным рецептам бельгийских монастырских элей" (ну да, конечно, все так говорят :), но с использованием хорошей дозы американского хмеля Amrillo, что добавило в это пиво, в общем-то, не свойственную стилю горечь, и позволило честно написать на бутылке, что пиво горькое ("bitter"), хотя горечь тут не так и много, всего 35 IBU.
В общем, судя по описанию это такой интересный гибрид бельгийских крепких элей и американских светлых.




среда, 16 декабря 2015 г.

Странный американский эль Trigger APA

Еще одно пиво из "новой" серии московской пивоварни "Триггер", которое на самом деле по контракту варится в Белоруссии - эль сваренный с стилистике американских светлых элей, который так и называется American Pale Ale (или, в простонародье, APA).
Горечь - 29 IBU, алкоголь - 5,5%




Сидры Varvar's Craft Cider - яблочный и грушевый.

Вчера был на презентации новой линейки сидра от компании "Яблочный спас" (той самой, которая производит St. Anton) под названием Varvar's Craft Cider, в которую входит два сорта - яблочный и грушевый.
Отличаются эти сидры от всего, что "Яблочный спас" производил до этого двумя вещами: во-первых, здесь использованы не только "домашние" сорта, но и дикорастущие, а во-вторых, сбраживание происходит без использования дрожжей, а только за счет содержащихся на плодах микроорганизмах.

Начну в том порядке, как я пробовал - с яблочного. Сидр бледно-оранжевого цвета, с мягкий чуть сладковатым ароматом, в котором чувствуются как сами яблоки, так и чуть кислая шкурка. А в фоне есть даже небольшой ягодный оттенок.
Содержание алкоголя в нем - 5%



понедельник, 14 декабря 2015 г.

Сидр "Шедрин" Зимний"

Ну что, продолжим про зимние виды спорта зимние напитки. На очереди у нас новинка от компании "Сидры Щедрина" - яблочный сидр "Зимний", в рецептуру которого входят типичные "зимние" специи - корица и гвоздика. Да, и алкоголя в нем "по-зимнему" 6%.
Доступен он как в розлив, так и вот в таких вот бутылочках с милой, напоминающей старые советские вязаные свитера, этикеткой.




Американский светлый эль из Новой Зеландии - Tuatara APA Hop Head Heaven

И второе новозеландское пиво - американский красный эль, сваренный пивоварней Tuatara под названием "Hop Head Heaven", то есть, есть по-русски "Рай фанатов хмеля". Как пишут создатели этого пива - "американские светлые эли были придуманы калифорнийскими пивоварами-фанатами хмеля, как дальнейшее развитие английский ИПА". Гм... интересная версия. Которой, кстати, ребята из Tuatara полностью придерживаются - хмеля сюда положили от души. В состав входят как широко известные Chinook и Amarillo, так и менее известные в наших краях Pacific Jade и Zythos, и все это богатство на основе из четырех сортов новозеландского солода. В общем, судя по описанию, вещь довольно интересная. Алкоголя тут 5,8%.

Кстати, очень порадовала бутылка, горлышко которой выполнено в виде кожи той самой таутары, местной разновидности ящериц.



воскресенье, 13 декабря 2015 г.

Новозеландский германский пилзнер от пивоварни Kaiser Brothers Brewery

На прошлой неделе один хороший человек привез мне из Новой Зеландии пару бутылочек местного пива, одну из которых я решил вчера вечером попробовать. Итак, Pilsener от небольшой пивоварни Kaiser Brothers Brewery, которая была основана тремя братьями Гизен (Giesen), выходцами из Германии.
Этот пилзнер варится в соответствии с традиционными германскими рецептами с тем лишь исключением, что помимо традиционного европейского хмеля Saaz, здесь используется новозеландский Mouteka. Содержание алкоголя в этом пиве - 5%.



суббота, 12 декабря 2015 г.

Бельгийское рождественское пиво - Delirium Christmas (оно же Delirium Noel)

Сегодня пробуем еще одно новогоднее пиво - созданный пивоварней Huyghe эль из линейки Delirium под названием Delirium Christmas (в Бельгии и Франции оно же продается как Delirium Noel). Это сезонное зимнее пиво, которое варится раз в год специально к новому году, так что, теоретически, в разные годы вкус может незначительно отличаться, хотя, если верить этикетке, то кроме воды, хмеля и солода в его состав ничего не выходит.
Плотность на этикетке не указана, содержание алкоголя - 10%. Пиво продается в узнаваемой раскрашенной под керамику бутылке с этикеткой изображающей фирменных слоников предающихся разным зимним забавам (на моей, например, катанию на коньках).




Два белорусских темных пива: Лидское Портер и Koronet Stout

Недавно увидел на одной полке две бутылочки темного пива производства белорусского пивзавода "Лидское пиво" - портер "Портер" и стаут "Koronet Stout" и решил взять обе на пробу. Хотя, после их "типа крафтовых" экспериментов я отношусь к их продукции с некоей долей скептицизма, что не сделаешь ради искусства, там более, всегда есть шанс, что в этом раз получилось :)

Начну с портера "Лидское Портер". Судя по отзывам в интернете, оно считается чуть ли не лучшим в ассортименте этого пивзавода. В составе заявлены светлый и карамельный солоды, сахар, хмель, дрожжи и карамельный колер (ну ладно, с красителем еще можно понять, но вот нафига сахар-то класть, что солод такого говняного плохого качества, что естественных сахаров не дает???). Плотность 17%, содержание алкоголя 6,2%.

Пиво темно-коричневого цвета, на вид жиденькое, с обильной и долго не спадающей пеной. Аромат мягкий, сладенький, чувствуется немного сухофруктов (в основном изюма), карамелька и солодовый хлебный оттенок. Ну, в принципе, нормально...



"Рождественский эль" от воронежской "Красной птицы".

Ну что, друзья, но новогодних праздников осталось совсем недолго, так что, начну потихоньку рассказывать о зимних сортах. Первым из них будет новинка - зимний эль от молодой воронежской пивоварни "Красная птица" под названием "Рождественский эль". Этот эль ребята старались сделать максимально соответствующим празднику и праздничному настроению - он не только согревающий, и очень ароматный с хорошо ощутимыми пряностями. Ну, и как они сами пишут: "Конечно напиток должен быть по вкусу как традиционное шампанское-сладким,ну или хотя бы полусладким!". Плотность этого красного эля 18%, а содержание алкоголя 7,5%.
К сожалению, нормальной этикетки я не нашел (да, в бутылочной версии это пиво не существует), так что, выкладываю картинку с официальной страница "Красной птицы".

Ну и переходим собственно к пиву...



пятница, 11 декабря 2015 г.

London Pride - классический простенький светлый эль от Fuller's

London Pride - классический английский эль, производства лондонской пивоварни Fuller's. Варится он с 1950 года, и многими считается уже неотъемлемой частью Лондона. Хотя, купить его, хоть в банках, хоть в бутылках, хоть в розлив, можно практически в любом уголке мира. В состав этого пива входит светлый солод и три сорта английских хмелей - Target, Challenger и Northdown. Содержание алкоголя в нем - 4,7%.




Балтийский портер "Baltic Porter" от питерской пивоварни Knightberg

Baltic Porter от питерской пивоварни Knightberg - это, можно сказать, классическое изложение стиля "балтийских портеров", которые появились в странах Балтики и отличаются от своих английских собратьем тем, что, во-первых, обычно более крепкие, во-вторых, менее охмеленные, так как стиль создавался под влиянием имперских стаутов и предполагалось не только немедленное его выпивание в пабе при пивоварне и и экспорт в другое страны по Северному и Балтийскому морям.
Итак, Knightberg Baltic Porter. 6,8% алкоголя.




четверг, 10 декабря 2015 г.

Mikkeller Mexas Ranger - очень необычный эль в "мексиканском" стиле

Mikkeller Mexas Ranger - очень неожиданное пиво. Оно не просто сварено с перцем чили (такое мы уже ни раз видели), оно реально сварено с кучей всяких типичных для мексиканской кухни ингредиентов, так что, можно сказать это полноценный "мексиканский портер".
Состав с первого взгляда даже немного пугает, тут помимо нескольких сортов солода и трех хмелей (Tomahawk, Centennial и Saaz), заявлена также кукуруза, мексиканский чай (Espazote), мексиканский шоколад, черные бобы... в общем перец чили в этом списке выглядит не самым необычным. ;)
При этом, содержание алкоголя всего 6,6%




среда, 9 декабря 2015 г.

Объявление: нужен знающий бармен

Один из моих читателей сейчас находится в процессе отрытия нового бара с крафтом, и попросил помочь с поиском подходящих кандидатов в бармены. С удовольствием помогаю и публикую его объявление:

Новый крафтовый бар, расположенный недалеко от метро 1905 года, ищет идейного и понимающего в солоде и хмеле человека на краны.
Условия: посменная работа с 12:00 до 00:00, оплата соответствует рынку + процент.
Требования: знание продукта, активная жизненная позиция, опыт работы приветствуется (но если что - научим)



вторник, 8 декабря 2015 г.

Новый крафтовый бар на Белорусской - Bad.Bro.Bar

Продолжаем поход по крафтовым заведения столицы. Сегодня расскажу про новый бар от команды, создавший знаменитую "Варку" на Таганке (до которой я никак, к сожалению, не доеду) - Bad.Bro.Bar. Расположен он на Белорусской буквально в нескольких шагах от метро и видно его из далека - мимо не пройдете.

В Bad.Bro имеется три, расположенных буквой П в середине зала стойки, на двух из сторон которой весит список сортов, которые можно попробовать в розлив. Ценник, как можно заметить, вполне гуманный.
И конечно, есть и дежурный холодильник с бутылками.



Темный ИПА из Дании Hornbeer Hophorn

Hophorn - еще одно интересное пиво от датской пивоварни Hornbeer. Позиционируется они как темный индийский светлый эль, но сами пивовары пишут, что решили сделать пиво максимально интересным и объединить несколько стилей темного пива в одной бутылке - собственно темный ИПА, стаут и классический английский портер.
При его варке используется пять солодов, и четыре сорта хмеля (каких именно, мне найти не удалось), часть из которых идет также на сухое охмеление. Горечь 135 IBU, алкоголь 9,3%




понедельник, 7 декабря 2015 г.

Имперский стаут BeerHere Kremlin Crude

Увидев в магазине бутылочку Kremlin Crude  - имперского стаута от датчан BreerHere - я не задумываясь и с удовольствием ее купил - судя по количеству положительных отзывов в интернете это должно было быть что-то очень интересное. В официальном описании как обычно толкают байку про то, что это попытка воссоздать то самое пиво, которое варили в Англии в 18 веке и отправляли русским царям. Видимо по этом его назвали как сорт нефти - "Кремлевкий сырой" и нарисовали на этикетке странного мужика бухающего на фоне сломанной нефтяной башни (из не сломанной, IMHO, нефть не брыжжет ;)
Алкоголя в Kremlin Crude - 10%




Бар от Zagovor Brewery - Rule Taproom

Недавно я все-таки зашел по пути с работы в относительно новое (открывшееся в конце лета) заведение созданное силами московской пивоварни Zarovor Brewery - Rule Taproom. Первое, что прельщает, когда слышишь об этом баре - стратегически удачное место расположение, в пятистах метрах от Кремля, но на поверку получается, что о небольшом переулке за Библиотекой имени Ленина знают очень не многие, иначе не чем объяснить относительно свободное наполнение бара в шесть вечера в пятницу.
Для тех же, кто знает куда идти в небольшом переулке притаилось очень приятное местечко с 30 кранами вкусного как российского, так и зарубежного пива. При этом, зарубежное среди российского ценой особо не выделяется, что приятно.

Ну в самая клевая "фишка" в этом баре - эксклюзивные краны, сделанные в виде "чего-нибудь", например, бюстика Достоевского, или кастета. Кстати, было бы прикольно, если бы каждое пиво как-то соответствовало крану (да, на Достоевского, конечно же, какого-нибудь "имерца":)



воскресенье, 6 декабря 2015 г.

Бар Rolling Barrels

В пятницу по дороге домой заметил на одном из домов недалеко от Электрозаводской указатель "Крафтовое пиво", ну и, естественно, решил разведать что там такое. По указателю действительно находилась дверь над козырьком которой красовалась надпись "Крафтовое пиво", а за дверью - небольшой барчик-разливайка под названием "Rolling Barrels".

Открыли его около пары месяцев назад два друга - Леша и Рустам (на фото ниже - они, слева - Леша, справа - Рустам), решив, что на востоке Москвы явный недостаток уютных мест, где можно выпить хорошего пива (что, кстати, так и есть).
Всего у ребят 22 ПЕГАСа (крана для беспенного розлива в пластиковые бутылки) на которых представлено несколько европейских сортов, и довольно большое количество российских.



Американский сизон с клюквой - Season Vieille Artisanal (Cranberry & Spice)

Недавно попробовал еще один сизон американской пивоварни Crooked Stave под названием Vieille Artisanal. На самом деле, в серию Vieille входит 16 сортов сизона, имеющих одну основу, но различные дополнительные ингредиенты входящие в состав, о которых обычно пишут небольшими буквами в углу этикетки. Вариант, который пробовал я - Cranberry & Spice - варится с добавлением цветов гибискуса,  корицы, мускатного ореха, и собственно клюквы. Алкоголя в нем 4,2%




суббота, 5 декабря 2015 г.

Белорусский темный лагер - Лидское "Бархатное"

"Бархатное" - еще одно попробованное мной пиво от белорусских пивоваров из компании "Лидское пиво". Название этого пива как бы отсылает нас к "бархатным" сортам, варившихся на нескольких заводах бывшего СССР, которые были довольно популярны и представляли собой мягкое темное пиво с сильным уклоном в сторону солодовой сладости. В общем, интересно, как видят это пиво современные большие пивзаводы. Содержание алкоголя в "Бархатном" - 4,8%.




четверг, 3 декабря 2015 г.

Пшеничный двойной ИПА от To Ol - Mr. White.

Продолжим тему имперских индийских элей довольно необычным представителем этого стиля - элем Mr. White от датчан To Ol. Это пиво появилось в результате эксперимента - насколько сильно охмеленным и крепким может быть пшеничный эль и одновременно, на сколько мягкой и вкусной может быть IPA. Так что ребята взяли и сварили пшеничный эль, добавив в него немного несбраживаемого сахара для смягчения вкуса, и сильно охмелили его американскими хмелями Citra, Amarillo, Simcoe и Mosaic. И назвали, в честь одного из персонажей культового фильма Тарантино "Бешеные Псы" - Mr. White. Да, алкоголя в нем 9,9%




Heartly Imperial IPA

Второе пиво из "монструозной" серии липецкой пивоварни Heartly - имперский или двойной индийский светлый эль, который так и называется Imperial IPA. Это очень сильно охмеленный американскими хмелями (сами Heartly даже говорят, что это "четверной ИПА" :), достаточно плотный (25%) горький (205 IBU) крепкий эль (10,5% алкоголя). В общем, ядерная вещица, должно быть ;)




среда, 2 декабря 2015 г.

Розовое игристое вино из Прованса - Les "Bulles" de Turcan

Les "Bulles"  de Turcan - довольно интересное вино производства винодельни Chateau Turcan, которое я попробовал во время отпуска на юге Франции. Chateau Turcan - одна из перых виноделен, коммуны Ансуи, основанная в 1860 году Луи Турканом - фармацевтом из местного городка Пертюи. За прошедшие 150 лет, Les "Bulles" (в переводе на русский - "Пузырьки") стал первым опытом винодельни в выпуске игристых вин, так что, они решили сделать его максимально мягким и спокойным, но, в то же время, придерживаясь технологии. В общем, мне было очень интересно попробовать...




вторник, 1 декабря 2015 г.

Питерский индийский светлый эль Hogshead IPA

На недавно прошедшей презентации Drakkar меня угостили пивом от молодой питерской контрактной пивоварни - Hogshead, сваренном в стилистике индийского светлого эля с использованием американских хмелей Citra, Chinook и Fuggle, которое так и называется Hogshead IPA. По характеристикам пиво выглядит очень даже привлекательно - алкоголя 5,6%, горечи 45 IBU.
Я решил начать пробовать Hogshead IPA в тот же день как пришел с презентации, так что с картинками у меня не задалось, так что, поставлю сюда красивую фотографию, присланную мне владельцем и главным пивоваром Hogshead Юрием Люкшиным, а фотку бока честно сопру у моего друга Александра Киселева (Саша, привет! ;). Но зато мои впечатления будут состоять из результатов двух дегустаций - первого впечатления и того как я воспринял его на следующий день.
Итак, встречайте - Hogshead IPA

Hogshead IPA - бутылка



Вторая проба бельгийского эля Cuvee des Trolls

Я уже как-то привозил из Бельгии эль Cuvee des Trolls, и он мне как-то не понравился, показался пустым и не интересным, но, спустя больше года, я подумал, что а вдруг я чего-то недопонял?  И решил дать этому пиву еще один шанс.
Варит его с 2000 года пивоварня Le Brasse-Temps, дочерняя структура известной Brasserie Dubuisson. В состав входит солод, вода, сахар и хмель, а в самом конце варки в сусло добавляют еще и сушеные апельсиновые корки. Содержание алкоголя - 7%.



понедельник, 30 ноября 2015 г.

Бельгийский крепкий эль St. Stefanus Blonde

Эль St. Stefanus Blonde варится на пивоварне Brouwerij Van Steenberge с 1978 года по контракту с монастырем Святого Стефана. Первоначально пиво назвалось Augustijn (и вы, наверняка, его под этим наванием пробовали), но так в мире огромное количество монастырей монахов-августинцев, и многие их них варят пиво, то, чтобы не вызывать никаких сомнений и кривотолков это пиво, продающееся за пределами Бельгии, около года назад было переименовано в St. Stefanus, чтобы было понятно какой конкретно монастырь имеется в виду.
Из интересных фактов об этом пиве могу отметить два: во-первых, при его производстве используется три штамма дрожжей, один из которых - под названием Jerumanus - был выведен монахами монастыря Святого Стефана. А во-вторых, это пиво имеет довольно непростой цикл брожения, так что первоначальное вызревание в подвалах пивоварни может длиться от трех месяцев до года (если верить тому, что написано на официальном сайте), а в дальнейшем еще и дображивает в бутылке. Алкоголя в St. Stefanus Blonde - 7%

Да, а вот, кстати "оригинальная" бутылочка. Вcпомнили? ;)
Переходим к дегустации...



воскресенье, 29 ноября 2015 г.

Презентация пива питерской пивоварни Drakkar Brewery в баре "Эрик Рыжий": Landskrona Ale, Fort Ross APA, Kexholm porter, Конец Империи и Die Another Day

В эту среду в баре "Эрик Рыжий" прошло очень интересное мероприятие - презентация пива новой для Москвы пивоварни "Drakkar Brewery", которую проводил сам директор "Драккара" и идейный вдохновитель все сортов, которые они варят - Александр Казаков. Все мероприятие он сам и рассказывал, и стаял за кранами. Вот тут я с ним "типа тоже наливаю" :)


Было представлено 6 сортов, которые разливались в два захода - по три сорта. Свои впечатления о том, что я попробовал расскажу чуть ниже, а пока вступительное слово от Александра:


Начали, как вы наверное уже догадались, с легких сортов - бельгийского крепкого эля Ландскрона, американского светлого эля Fort Ross и портера "Kexholm"



Балтийский портер Oobik

Балтийский портер Oobik (в переводе на русский - "Соловей") - это совместное творчество эстонской пивоварни Puhaste и ресторана J.R. Schramm’s Keller из города Тарту. Пиво, судя по описанию, довольно необычное и интересное - во-первых, оно сброжено лагерными "низовыми" дрожжами, а не обычными для стиля элевыми. (подробности в чем разница - вот тут). А во-вторых, это пиво выдержано на зернах перуанского Какао и бобах ванили с Мадагаскара. Вот такой вот необычный портер. Единственное, что привычно (ну, кроме цвета, конечно) - содержание алкоголя в 6%.



суббота, 28 ноября 2015 г.

The Kimmie, the Yink, and the holy Gose Ale - американский вариант гозе от Anderson Valley

Этот эль с длинным и не очень понятным названием - The Kimmie, the Yink, and the holy Gose Ale - появился в результате экспериментов пивоваров их Anderson Valley над историческими европейскими стилями. Так, например, это пиво сварено в стилистике гозе (gose) - лейцибского варианта пшеничного вайсбира, который варится на соленой воде (в данном случае использовалась морская соль) и с добавлением кориандра (в данном случае, опять же, помимо кориандра добавили еще и немного цедры). Пиво позиционируется как довольно легкий, летний вариант, что содержание алкоголя в 4,2% дополнительно подчеркивает.




пятница, 27 ноября 2015 г.

Французское новогоднее пиво Biere Ambree de Noel

Еще одно пиво от французской пивоварни Brasserie Artisanale de Beaucaire, которое я попробовал летом в Марселе. К сожалению, по странному стечению обстоятельств я его не сфотографировал, но вот впечатления записал и наткнувшись за них решил, что сейчас самое время для рассказов при пиво в подобной стилистике :)
Итак, новогодий эль (он так и называется "Янтарный новогодний эль", то есть Biere ambree de Noel), варится с использованием светлого солода, ростков молодой пшеницы, выращенных недалеко от Арля, специй и хмеля. При этом, алкоголя всего 5,5%.
Бутылочка выглядит вот так:




среда, 25 ноября 2015 г.

Испанский имперский стаут Black Block Imperial Stout

Сегодня расскажу про недавно появившуюся в Москве новинку - имперский стаут от испанской микропивоварни La Pirata под названием Black Block Imperial Stout. Пивоварня La Pirata существует с 2004 года, и за прошедшие 10 лет они сварили 15 сортов сортов пива, из которых сейчас доступно 8. Такой небольшой ассортимент для крафтовой пивоварни они объясняют тем, что рецепт каждого сорта тщательно выверяется и все их пиво максимально качественное. Ну что же, проверим, тем более, имперский стаут - это не такой уж простой стиль ;)
Ну и коротко про пиво. Black Block Imperial Stout - почти классическая версия британского имперского стаута - в составе четыре сорта солода, для европейских хмеля Magnum и Northern Brewer, и коричневый сахар. Алкоголя 11,2%, горечь 72 IBU.




вторник, 24 ноября 2015 г.

Крепкий бельгийский эль La Chouffe

Пиво La  Chouffe появилось в 1982 году, когда два сводных брата Пьер Гоброн и Кристиан Боверертс открыли в бельгийском городке Ашуф (Achouffe) пивоварню, назвав линейку своего пива в честь гнома из местных легенд по имени Шуф (Chouffe). Первым, выпущенным на рынок продуктом их пивоварни стал крепкий бельгийский светлый эль La Chouffe (с гномом Шуфом собственной персоной на этикетке). Варится от с использованием воды из местного источника, европейских хмелей (каких именно найти не удалось), и специй (корандра, меда и мирта). Содержание алкоголя в нем 8%.




Кафе Mango Gril или вкусная шаурма в Москве.

Про заграничные приличные места со вкусной и недорогой шаурмой я уже не раз рассказывал (например, вот тут про шаурму в Марселе), а сегодня расскажу про недавно открывшееся в Москве кафе-гриль под названием Mango Gril (да-да, именно так, с одной l в конце). Вроде бы, это сетевое заведение и их несколько в Москве, но я знаю только про о одно, и про него и расскажу.
По сути - это миним-ресторан, занимающий часть зала находящейся рядом "Кружки", так что,помимо привычного у нас варианта шаурма на улице или шаурма с собой тут есть еще вариант перекусить за столиком в тепле.

Готовят тут шаурму и фалафель. Фалафель, говорят, не плох, но, самое интересное - это шаурма :) Тут есть несколько вариантов, включая привычную - "в лаваше" и "элитную", куда помимо мяса на выбор (курица/говядина) входит салат айсберг и свежие овощи. Ребята работают с душой, под музыку, все у них чистенько, сами в факруках и перчатках.
Я же у них несколько раз брал шаурму под названием "арабская" (стоимость - 130 руб.), которая готовится в тоненькой пите, с небольшим количеством соусов и большим количеством мяса.