вторник, 30 июня 2015 г.

Необычный итальянский эль сваренный с добавлением винограда Space Frontier

На прошедших выходных наконец-то добрался до ждавшей своего часа бутылочки эля Space Frontier, сваренного совместно итальянской пивоварней BrewFist и датчанами To Ol. Особо этот эль интересен тем, что сварен он в недавно зародившемся в Италии стиле "виноградный ИПА", то есть индийский светлый эль сваренный с добавлением в процессе варки виноградного сусла, то есть, по сути представляющий не только стилистическую, но и вкусовую смесь пива и вина.
Кроме виноградного сусла при варке Space Frontier использовали светлый и овсяный солод, а также два популярных американских хмеля Citra и Mosaic. Содержание алкоголя 6,5%.

бутылка виноградного ИПА BrewFist Space Frontier



Еще два варианта одного пива от Nogne O, на этот раз рождественское God Jul и оно же, но выдержанное в бочках от виски - God Jul BA Whisky

Сегодня я расскажу вам очередную серию "про два почти одинаковых пива от норвежской пивоварни Nogne O". Правда, не смотря на то, что сейчас лето, речь пойдет про рождественское крепкое пиво.
Помните я недавно писал про Vic Secret и Vic Abstract? Так вот, тут история очень похожа. Вначале был сварен God Jul (что с норвежского так и переводится "С рождеством"), представлявший собой идеальный, по мнению Nogne O, рождественский эль. Но, прошло совсем немного времени и к пивному фестивалю What's Brewing проходившему в Норвегии в конце 2014 года, пивоварами из Nogne O была предпринята попытка еще улучшить и так "идеальный эль", для чего оно выдерживали его несколько месяцев в бочках из под виски. Так появился God Jul BA Whisky.
Я вначале купил бутылочку именно выдержанного эля, но потом решил немного придержать его и сравнить с оригиналом. И вот, пару недель назад, я наконец то приобрел оригинальную версию God Jul, и готов поделиться с вами впечатлениями.
Начну, так сказать, с первоисточника. Рождественское пиво Nogne O God Jul, сваренное из пяти сортов солода, трех сортов американского хмеля и сброженное английскими элевыми дрожжами. Содержание алкоголя 8,5%.

Пиво практически черного цвета (только смотря на свет можно различить небольшие коричневые оттенки) практически без пены. Аромат мягкий, кофейный с небольшим хлебным оттенком, легкой сладкой карамелью и ароматными сладкими специями в фоне.
Вкус насыщенный хлебно-кофейный, то есть, чуть кисловатый, но с небольшой горчинкой и при этом вполне полнотелый.



понедельник, 29 июня 2015 г.

Светлый эль Ringwood BoonDoggle

Эль Boon Doggle варится c 1997 года на пивоварне Ringwood, находящейся на юге Англии в одноименном городе. Само слово Boondoggle - взято из американского сленга начала прошлого века, означающее "бесполезная работа", что по мнению пивоваров, практически равносильно "поводу пропустить стаканчик". Варится он из английского ячменного солода и английских хмелей First Golding и Fuggles. Я пробовал обновленную, выпускавшуюся с начала 2014, версию с уменьшенным с 5% до 4,4% содержанием алкоголя. И да, я не ошибся, написав "выпускашуюся" - в конце 2014 года содержание алкоголя в этом пиве уменьшили еще немного, до 4,2%.




Новый бар Сергея Минаева с крафтовым пивом - "Хлеб 1905"

На прошлой неделе зашел в новый бар Сергея Минаева (да-да, того самого, написавшего "Духless" и последнее время еще и телеведущего) с крафтовым пивом под условным названием "Хлеб 1905". Находится он на территории какого-то бывшего завода, так что, чтобы его найти пришлось постараться. Хорошо хоть пропуск заранее заказывать не надо :)  Ресторан находится на первом этаже вот этого дома под вывеской сети винных баров Сергея "Хлеб и Вино".
По словам сотрудников бара ямы обещали в течении месяца-двух закопать, а так же убрать проходную и сделать свободный проход.

Внутри бар выглядит скромно, но стильно, повторяя интерьер основных заведений "Хлеб и Вино". Зал большой, светлый, все имеющееся пиво выставлено в холодильниках и на стеллажах. Кстати, я оказался самым первым гостем с момента открытия, так что, удалось сфотографировать его в первозданном виде :)
Пивного меню на бумаге, как я понял пока нет. Но, так как есть, даже нагляднее и интереснее, особенно учитывая, сто для большинства клиентов название того или иного пива не будет говорить практически ничего.



Японский светлый эль сваренный полностью из японских ингредиентов - Hitachino Nest Ancient Nipponia

Hitachino Nest Ancient Nipponia - очень интересное и необычное пиво. Оно сварено с использованием японского хмеля Sorachi Ace и японского же исторического сорта ячменя - Kaneko Golden, который был восстановлен работниками пивоварни из 16 оставшихся в музее истории земледелия зернышек.
Причем, до 2011 года это пиво варилось с использованием дрожжей верхового брожения, то есть, являлось элем, а с 2011 производитель перешел на дрожжи низового брожения, по сути, сделав это пиво крепким пилзнером. Содержание алкоголя в нем  8%

бутылка Hitachino Nest Ancient Nipponia



воскресенье, 28 июня 2015 г.

Два американских эля в стиле ИПА: Castaway IPA от гавайской Kona Brewing и Longhammer IPA от RedHook

Castaway IPA и Longhammer IPA - два пива, сваренных в стиле американский индийский светлый эль, сваренных молодыми американскими пивоварням, которые, правда варят пиво уже в таких объемах, что его можно найти не только в Америке  и  Европе, но и России. Исходя из стиля, предполагается, что оба этих пива должны быть освежающими и ароматными, но, в то же время с ощутимой хмелевой горечью.
Начнем с Castaway IPA сваренного гавайской пивоварней Kona Brewing. Эта пивоварня начала варить пиво в 1995, а конкретно этот сорт был впервые сварен совсем недавно - в 2014 года. Характеристики вполне стандартные для индийских элей - содержание алкоголя 6%, а горечь 65 IBU.
Бутылка у этого пива, как у все других сортов Kona Brewing оформлена в узнаваемом гавайском стиле, с выдавленным на стекле силуэтом гавайского архипелага. Очень необычное и наверняка, привлекающее случайных покупателей решение.

Ладно, пробуем.
Пиво оранжевого цвета, слегка мутное с практически полным отсутствием пены. Аромат легкий, почти не заметный, сладковато-цитрусовый с небольшим оттенком тропических фруктов.
Вкус с самого начала и до конца бутылки горький, с небольшими медовыми и фруктовыми оттенками.



Германский экспортный лагер DAB Dortmunder Export

История пива DAB началась в 1968 году в германском городе Дортмунд на пивоварне на пивоварне организованной несколькими компаньонами, и, в начале 20 века пиво DAB Dortmunder Export считалось чуть ли не эталоном стиля "дортмундерский экспортный лагер", став популярным не только в Еаропе, но и в Америке и Африке.
Во время Второй мировой войны Дортмунд, как центр угольной промышленности Германии был разрушен практически до основания, так что, новый завод пивоварни Dortmunder Actien-Brauerei был построен и запущен только в 1949 году.
Сейчас пивоварня DAB выпускает около десятка сортов, общим объемом около 4 миллионов гектолитров (1 гектолитр = 100 литров) пива в год, но основным, и, насколько я знаю, единственным поставляемым на экспорт остается DAB Dortmunder Export, классический представитель дормундского стиля пивоварения с содержанием алкоголя 5%

Выпускается это пиво в банках и бутылках объемом 0,5 литра, а также в таких вот красивых коллекционных литровых банках с иллюстрациями петидесятых годов.
Ну да ладно, хватит историй. Пробуем как это пиво на вкус.



суббота, 27 июня 2015 г.

Вишневый сухой стаут от липецкой пивоварни Heartly Craft Brewery - Cherry Ox Dry Cherry Stout

Cherry Ox Dry Cherry Stout - это первое пиво от основанной в прошлом году липецкой пивоварни Heartly Craft Brewery, которое я попробовал. Из всей из линейки этой пивоварни, включающей в себя шесть сортов, я выбрал для первого знакомства с пивоварней именно Cherry Ox потому, что он показался мне наиболее интересным, да и вообще люблю я стауты.
А интересное в это стауте то, что в процессе варки в сусло была добавлена настоящая вишня, добавившая к классическому вкусу стаута необычные ягодные оттенки. В остальном же, все вполне стандартно - 6% алкоголя и 35 IBU горькости.

Кстати, на этикетках всех сортов сортов Heartly Craft Brewery изображены забавные мультяшного вида звери, что не только делает это пиво узнаваемым, но и приятно выделяется среди другого российского крафта. Ну да ладно, пробуем.



Испанский грушевый сидр Maeloc Pera

Пока лето не кончилось, продолжим про сидры. На этот раз пробуем еще один вариант испанского сидра Maeloc - грушевого Maeloc Pera. Напомню, что если верить заявлениям на их официальном сайте, сидры Maeloc производятся в испанской провинции Галисия только из выращенных здесь яблок без добавления сахара или консервантов. Груши, видимо, тоже местный, так как на сколько мне известно, в Галисии груши растут и прекрасно себя чувствуют.
Алкоголя в Maeloc Pera чуть поменьше, чем в их традиционном сухом сидре - 4% На бутылке изображен все тот же фирменный дед с корзиной яблок, но также нарисованы и груши, чтобы даже не читающие по испански люди поняли, что это чего-то грушевое ;)

грушевый сидр Maeloc Pera



пятница, 26 июня 2015 г.

Два варианта индийского светлого эля от Nogne O: Vic Secret IPA и его "дикий" вариант Vic Abstract IPA

Недавно с интервалом в пару дней попробовал два интересных эля сваренный норвежской пивоварней Nogne O. Оба они сварены в стиле "индийский светлый эль", но, при этом в первом из них Vic Secret IPA был использован новый, выпущенный в серийную продажу только в 2013 году, австралийских хмель Vic Secret. а второй -Vic Abstract IPA - представляет собой вариант первого эля, но сброженный исключительно с помощью диких дрожжей бреттаномицес (Brettanomyces).
Начну по порядку - с эля Nogne O Vic Secret IPA, представляющего собой классический индийский светлый эль - насыщенный, горький (его горькость оценивается в 100 IBU) и крепкий - 7,5%. При этом в этом эле использован один единственный сорт хмеля - Австралийский Vic Secret, который, по идее, должен давать интересные фруктовые оттенки вкуса и мягкую горечь.

Итак, пробуем. Пиво насыщенного оранжевого (или яркого светло коричневого, кому как нравится) цвета с очень небольшой и быстро оседающей пеной. Аромат мягкий, приятный. Чувствуется немного типично хмельной травянистости и горечи, легкая карамелька и немного трудно опознаваемых сладких фруктов в фоне.
Вкус начинается с легкой горечи, которая постепенно усиливается к концу глотка и легкой карамельки. Постепенно, через пару глотков, во вкусе открываются еще и ароматные острые специи и небольшая медовость.



Овсяное-пшеничное пиво от пивоварни Бакунин - Blanche du Soleil

Blanche du Soleil - пиво от питерской пивоварни Бакунин, сваренное в стилистике представляющей собой что-то среднее между обычными бельгийскими и американскими пшеничными элями. Помимо традиционных пшеницы, кориандра и цедры апельсинов, в состав этого эля входят овсяные хлопья, придающие этому пиву дополнительную мягкость и плотность. На этом этапе бельгийский вариант заканчивается и начинается американский - при варке Blanche du Soleil он достаточно сильно охмеляется американским хмелем Azacca, дающим как горечь, так и фруктовые вкусовые оттенки, а содержимое алкоголя доводится до существенно больших, чем в привычных "пшеничках" значений - его здесь 6,3%. И, там не менее, этот эль заявляется как летний легкий и освежающий эль, на что даже как бы намекает название, переводящееся на русский как "Белое солнце".
В общем, я решил, что надо пробовать и взял стаканчик на пробу.

Да, бутылочного варианта, как и у всех остальных сортов от Бакунина, скорее всего не существует, так что, ищите в розлив.



четверг, 25 июня 2015 г.

Интересный выдержанный в бочках от бурбона шотландский эль BrewDog Burbon Baby

BrewDog Burbon Baby - это выпускаемый небольшими количествами шотландский эль, придуманный командой BrewDog чтобы посмотреть что может дать выдержка в бочках от бурбона пиву с довольно невысоким содержанием алкоголя. Видимо, результат понравился и сами пивоварам и потребителям, так что, BrewDog Burbon Baby пустили в серийное, хоть и ограниченное производство.
Burbon Baby эль представляет собой практически классический вариант шотландского эля, сваренный с использованием большого количества солода пяти сортов, один из которых копченый, но, в отличие от классики с добавлением трех хмелей, что должно было несколько разбавить присущую шотландским элям сладость. Алкоголя здесь, несмотря на выдержку, действительно немного - всего 5,8%




среда, 24 июня 2015 г.

Пролетарский портер De Molen Hamer & Sikkel

Решил немного разбавить свое представление о пиве производства голландской пивоварни De Molen и взять не двойной индийский эль или имперский стаут, а самый обычный портер под названием Hamer & Sikkel, что дословно переводится как Молот и серп. На самом деле так по-голландски называется известный символ коммунистических партий и образований известный у нас как "Серп и молот". Причину появления такого названия я, к сожалению, не могу объяснить, возможно, подразумевалось как раз то, что под "серпимолотом" обычно подразумевается - единство рабочих и крестьян, то есть, то, что этот портер всем должен понравиться и все объединить. По крайней мере, содержание алкоголя в нем вполне среднее, действительно "народное" - 5,2%




Паб St. Peter's & St. Anton в Москве

Недавно все-таки добрался до открывшегося пару лет назад в центре Москвы паба под названием St. Peter's & St. Anton. Называется он так из-за того, что здесь всегда можно выпить английские эти St. Peter's и российский сидр St. Anton, причем и того и другого здесь обычно есть несколько сортов.
Паб небольшой, находится в подвальном помещении старинного дома, что, впрочем довольно обычное явление для пабов центре города. Интерьер вполне обычный для подобных заведений - деревянная мебель, развешанные по стенам рекламные виски и пива, и огромное количество футбольных шарфов.


Порадовало, что прямо напротив барной стойки, есть "альтернативный" ее вариант в виде длинного высокого стола, куда можно присесть, если сама стойка уже занята, но хочется все-таки посидеть в пабе и пообщаться с народом, а не в "пивном ресторане" за столиком в углу.



Двойной бок из Тулы - Saldens DoppelBock

Продолжу рассказывать про новинки тульской пивоварни Salden's рассказом о пиве в немецком стиле "двойной бок", называется которое, в полном соответствии с новой стилистикой Salden's, просто - DoppelBock.
Как я уже сказал, по стилистике - это самый настоящий доппельбок - плотный, насыщенный и с содержанием алкоголя близко к верхней планке для стиля, его здесь 9,5%
Не буду пересказывать, что такое правильный доппельбок, если хотите, почитайте тут. Перейду сразу к дегустации.

Salden's DoppelBock



вторник, 23 июня 2015 г.

Легкий английский светлый эль Wychwood Dr. Thirsty's No. 4 Blonde

На выходных попробовал еще один эль от английской пивоварни Wychwood - Dr. Thirsty's No. 4 Blonde. Как пишут пивовары на своем сайте, что это первый из чудесных элексиров доброго доктора Жажды и, вполне возможно, в скором времени последуют и другие.
Ну в пока пробуем Dr. Thirsty's No. 4 Blonde - светлый легкий (всего 4,1% алкоголя) эль охмеленный четырьмя сортами хмеля Styrian Goldings, Cascade, Soverign и Chinook, которые по идее должны сделать этот обычный светлый эль довольно интересным.




Голландский стаут Jopen Extra Stout

Недавно в Москву приехало новое пиво из Нидерландов - Jopen (читается, "йопен", а не так, как вы подумали ;), которое варят  в небольшом городке Хаарлем с 1994 года, преимущественно по старинным Голландским рецептам. Всего в Россию привезли четыре сорта из более чем десяти, все они довольно интересные и я вам обязательно постепенно расскажу про все из них. Начну же с со стаута под названием Jopen Extra Stout, который позиционируется как как классический голландский сухой стаут, сваренный по рецептам начала 1900-х годов. Содержание алкоголя в нем 5,5%

Кстати, в 2013 году этот стаут получил золотую медаль на конкурсе "Word Beer Awards", а 2013 и 2014 - серебряную на бельгийском "Brussels Beer Challenge".



понедельник, 22 июня 2015 г.

Итальянский лагер Peroni Nastro Azzurro

Nastro Azzurro - один из шести сортов, производимых итальянской пивоваренной компанией Peroni, и единственный массово экспортируемый в другие страны. Появилось это в ассортименте пивоварни относительно недавно - в 1963 году, а названо Nastro Azzurro (то есть, "голубая лента") в честь неофициального приза в индустрии пассажирских морских перевозок под названием Blue Ribband, выдающегося кораблю пересекшему Атлантику с самой большой скоростью, впервые полученного итальянцами в 1933 году.
Варится Peroni Nastro Azzurro c использованием воды из горных источников Ломбардии, итальянского солода, европейских хмелей и кукурузы, большую часть которой составляет специально выращиваемая для этого пива кукуруза сорта Nostrano Dell’Isola. Содержание алкоголя в этом пиве 5,1%
Производитель позиционирует его как "освежающее средиземноморское пиво". Что же, проверим насколько оно освежает.




Теперь на сайте есть еще форум

Друзья, сегодня хочу рассказать вам еще об одном нововведении. Теперь на BeerBlogger есть форум, доступный по ссылке "Форум любителей пива" в оглавлении, или по прямой ссылке http://forum.beerblogger.ru.
Так что, теперь вы можете не только читать мои обзоры, но и обсуждать свои впечатления от того или иного сорта, рассказывать о своих любимых местах, а также, надеюсь, задавать вопросы знатоками пивоварения, а может быть, и самим пивоварам.
Отдельно хочу отметить раздел "Анонсы" в котором пивные заведения и магазины смогут размещать анонсы поступлений свежего пива.

Надеюсь, новый функционал окажется вам полезным. :)




Освежающий необычный эль в китайском стиле Mikkeller Mission Chinese Food

Светлый эль Mikkeller Mission Chinese Food создан в начале 2014 года совместно Миккелем Бергсё из Mikkeler и Денни Бовиеном, шеф-поваром корейского происхождения из Сан-Франциско, создателем широко известного там китайского ресторана Mission Chinese Food. Это пиво сварено в стиле традиционного германского пилзнера, но оно нефильтрованное и варится с добавление копченого солода и часто используемой в китайской кухне специи - Сычуаньского перца, который на самом деле совсем не перец. ;) Но, все-таки, это пилзнер, так алкоголя тут всего 4,5%. В общем, получилось неожиданно и интересно, а это пиво теперь стало "фирменным" в ресторане Mission Chinese Food.
Кстати, этикетке изображены оба создателя этого пива Бовиен - в виде китайского дракона, и Миккель в качестве одного из человечков его несущих.

пиво Mikkeller Mission Chinese Food в бутылке



воскресенье, 21 июня 2015 г.

Шотландский портер от BrewDog - Alice Porter

Впервые портер Alice Porter был сварен BrewDog небольшой партией в 15 гектолитров (то есть, 1500 литров) осенью 2010 года специально к свадьбе Мэтта Горецки - друга пивоваров и владельца одного из их любимых баров в Англии - North Bar. А свое название Alice Porter получил в честь невесты Мэтта - Элис. Тогда это пиво продавалось в очень немногих местах, но тем не менее понравилось очень многим. В рецепте этого праздничного портера были использованы пять солодов и два хмеля - английский Bramling Cross и Sorachi Ace.
И вот, в начале этого года, легендарное пиво вернулось. Сваренное уже в больших объемах, чтобы всем хватило, и доступное в бутылочное версии по всему миру. Правда, рецепт новой версии Alice Porter был немного изменен, так что теперь в нем не 6,2% алкоголя, как было, а 5,2%, но те же два хмеля так и остались, так что, вкус, по слухам, не сильно изменился.

Я, к сожалению, первую версию не пробовал, так что, сравнить не с чем, так что, просто расскажу о впечатлениях.



Двойной индийский эль из Ирландии O'Hara's Double IPA

O'Hara's Double IPA - это результат попытки Carlow Brewing, варящей и так хорошее пиво, сварить еще что-то необычное, но популярное и угодить еще большему числу любителей пива. Сварено оно в популярном сейчас стиле "двойных" или "имперских" индийских светлых элей - с еще большим количество хмеля, чем в обычных ИПА, и с довольно высоким содержанием алкоголя. Я, давно хотел попробовать это пиво, тем более, что их обычный индийский эль -O'Hara's Irish Pale Ale - мне очень понравился. И вот, наконец, мои желаниями совпали с моими возможностями и наличием этого пива в ассортименте магазина, и я взял-таки бутылочку на пробу.
Как пишет производитель - это полнотелое ароматное пиво, щедро охмеленное, но при этом мягкое и питкое. Содержание алкоголя в нем 7,5%

бутылка пива O'Hara's Double IPA
Ну что же, проверим, действительно ли этот пиво соответствует описанию. Кстати, да, не смотря на то, что это пиво выпущено крупным заводом, а не небольшой пивоварней, пить его, как и все ИПА, желательно максимально свежим.



суббота, 20 июня 2015 г.

Шотландский английский стаут Collin's Imperial Stout

Collin's Imperial Stout - на самом деле, не смотря на название, совсем не "имперский стаут" в классическом понимание этого слова. Его название связано с местностью, исторически очень популярной у Английских пивоваров - Collins Green, находящейся недалеко от охотничих владений короля Генриха I (отсюда и слово Imperial в названии).
Правда, все эти события с королевской охотой происходили сильно раньше (лет на 800, примерно) основания пивоварни Caledonian, которая варит этот стаут, так что сам король этот стаут после охоты точно не пил. Особенно, учитывая факт, что сама пивоварня находится недалеко от Эдинбурга, а Collins Green - в Англии, в районе Ливерпуля ;) Так что, будем считать что такое громкое название - не более чем маркетинговый ход, хоть и довольно удачный для продвижения классического английского стаута.

После серии перепродаж, с 2008 года пивоварня Caledonian стала принадлежать британскому подразделению Heineken, но, не смотря на это, все их пиво все также варится в том же месте, где и раньше и по тем же рецептам. Характеристики Collin's Imperial Stout вполне классические - плотность 12%, а содержание алкоголя 4,9%.
Ладно, хватит теории, приступаем к дегустации.



пятница, 19 июня 2015 г.

Необычный бельгийский пшеничный эль Arthur’s Legacy White Widow

Arthur’s Legacy White Widow - первое пиво из линейки лимитированных экспериментальных сортов бельгийской пивоварни Palm, названной Arthur’s Legacy в честь Артура Ван Роя, прадедушки текущего владельца пивоварни. На контрэтикетке кратко описана история его жизни как пивовара - нежелание варить ставшие популярным в его время лагеры, постоянные эксперименты и воля к победе. Все сорта этой серии будут вариться на пивоварне De Hoorn, входящей в концерн Palm и выпускаться ограниченным тиражом. На бутылке даже указывается ее порядковый номер, в моем случае это 6639 из 8000.

бутылка бельгийского пива Arthur’s Legacy White Widow
Сварено это пиво в классическом стиле бельгийского пшеничного эля из смеси солодов, содержащей 40% пшеницы, с добавлением кориандра и цедры апельсинов Кюрасао, но, в отличие от стандартных вариантов пшеничного пива, Arthur’s Legacy White Widow достаточно крепкое, в нем 7,1% алкоголя. Итак, наливаем.



Сеть итальянских ресторанов Semplice

Недавно, проходя мимо, решил зайти перекусить в небольшой ресторанчик под названием Semplice, соблазнившись надписью "Винный бар" и приятными запахами свежей пиццы, которую, как выяснилось, пекут здесь в дровяной печи, которая стоит прямо в зале. Как я потом выяснил, Semplice - это сеть из семи ресторанов, находящихся, правда, в основном в центре Москвы.

Внешне помещение ресторана выглядит простенько, но очень аккуратно и приятно. Часть, кухни, как сейчас модно, выходит в зал на первом этаже и там же в установлена печь в которой пекут пиццу.

ресторан Sempline. интерьер.
Столики стоят достаточно далеко друг от друга, но, так как помещение маленькое из-за этого, думаю, здесь частенько не бывает мест. По крайней мере, мне повезло и я занял последний из свободных столиков.
Итак, переходим к еде.



Российский сухой сидр St. Anton Сухой

Продолжу летний сериал про сидры рассказом о российском сухом сидре St. Anton производства компании "Яблочный спас". Я уже как-то рассказывал о полусладком сидре этой марки, и даже сравнивал его с испанским аналогом, причем вполне успешно, сухой же вариант представляет собой не очень обычный напиток -  этот сидр нефильрованный и, более того, он производится исключительно из яблочного сока, без добавления сахара и воды, так что, его вполне можно назвать "натуральным".
Продается он только в бутылках объемом 0,7 литра, выглядящих вот так:

бутылка российского натурального сухого сидра St. Anton
Содержание алкоголя, как хорошо заметно по этикетке, 5,5%



четверг, 18 июня 2015 г.

Белое сицилийское вино Rondone Grillo

Я уже писал о розовом вине Rondone производства сицилийской винодельни Settesoli, а на прошлых выходных я купил на пробу бутылочку их белого вина, сделанного польностью из винограда сорта Грилло, урожая 2013 года. Этот сорт винограда выращивается преимущественно на Сицилии, где мягкий средиземноморский климат и богатые минералами вулканические почвы создают практически идеальные условия для его вызревания. Грилло - необычайно сладкий виноград, так что вина из него, даже сухие как это, обычно получаются мягкими и насыщенными разными фруктовыми оттенками.
Как я уже говорил, вина Rondone - это недорогие, почти столовые вина, так что, мне вдвойне интересно было посмотреть на что способен этот сорт винограда в таких простых винах.

вино Rondone Grillo



Американский индийский светлый эль из Тулы Saldens American IPA HBC#430 & Equinox ed.

Последнее время тульская пивоварня Salden не просто удивляет, а прямо-таки постоянно держит в напряжении, выпуская по нескольку новых сортов в месяц. Так, например, недавно они сварили несколько вариантов эля в стиле "американский ИПА" с разными хмелями. Я взял из них на пробу один, показавшийся мне особенно интересным, сваренный с использованием экспериментального хмеля с порядковым номером HBC#430 b недавно появившегося одновременно горького и ароматного Equinox. Этот вариант эля так и называется Saldens American IPA HBC#430 & Equinox ed. Содержание алкоголя в нем 6,8%

пиво Saldens American IPA HBC#430 & Equinox ed.



Классический английский летний эль Hook Norton Haymaker

Haymaker (в переводе на русский - косарь) - это сезонный эль, выпускаемый пивоварней Hook Norton только к конце лета, правда, такими объемами, то его вполне реально попробовать и зимой ;) Варится он в стиле премиального биттера (ESB), варится из местного сырья и обладает сладко-фруктовым вкусом с выраженной горечью. Как пишут на сайте пивоварни, этот эль каждый год бьет рекорды популярности, во что, в принципе, легко верится учитывая то, что Haymaker на Word Beer Awards в 2012 году получил титул лучшего в Европе сезонного светлого эля, а 2013 получил серебряную медаль. Содержание алкоголя в нем - 5%.

Честно говоря, я пробовал этот эль еще в феврале, но, так как он позиционируется как летний, то я решил приберечь его до лета. И вот, лето, правильный по мнению производителей, сезон для употребления этого пива настал, так что, рассказываю...



среда, 17 июня 2015 г.

Рассказы про путешествия

Как вы, наверное, все помните совсем недавно я грозился  обещал, что буду писать еще и рассказы о моих путешествиях и выкладывать красочные фотографии. Так как самостоятельные поездки по разным странам давно являются моим хобби, правда, несколько усложнившимся в связи ростом курса иностранных валют, материала у меня накопилось много и, надеюсь,в дальнейшем будет прибавляться и прибавляться.
И чтобы не "захламлять" основной сайт, я решил вынести рассказы о путешествиях на отдельную страницу travel.beerblogger.ru, который я сделал из некогда заброшенного мной блога про путешествия (так что, там уже есть что почитать). Попасть на него можно как просто набрав вышеозначенный адрес, так и нажав на ссылочку "Путешествия на BeerBlogger" в самом низу в оглавлении.
Так что, если кому-то из вас интересна тема путешествий - заходите и туда. Очень частых обновлений не обещаю, но периодически писать что-нибудь интересное обязательно буду.

Дальше будет еще много интересного. Так что, оставайтесь на связи и заходите почаще. :)



Два аббатских эля от крупной бельгийской пивоварни Palm - светлый эль Steenbrugge Blond и пшеничное пиво Steenbrugge Blanche

Я уже писал об дюббеле из линейки Steenbrugge, которые варит пивоварня Palm - довольно крупный бельгийский производитель пива, в том числе и массового, а недавно я решил продолжить знакомство с эти пивом и попробовать еще два сорта - светлое Steenbrugge Blond и пшеничное Steenbrugge Blanche.
Напомню, что это пиво изначально варилось монахами аббатства Святого Петра в Стинбрюгге. А после войны, в ходе которой монастырь был разграблен , монахи передавали право варить их пиво нескольким пивоварня, последней их которых в 1980 году и стала бельгийская De Gouden Boom, которая в 2003 года был куплена концерном Palm, а 2004 году все производство было окончательно переведено на их мощности.
Но, тем не менее, Palm варит это пиво по традиционному рецепту с добавлением в сусло "секретной" смеси трав и специй под условным названием "gruut". Brun, не смотря на эту "чудо-добавку" у них получился довольно стандартным, так что, давайте попробуем светлые варианты элей, может быть они окажутся более удачными.

Начну с простого традиционного светлого эля Steenbrugge Blond. Этот эль после окончания обычного брожения проходит еще и вторичную ферментацию уже в бутылке, так что, небольшой дрожжевой осадок вполне возможен. Содержание алкоголя 6,5%

В бокале пиво насыщенного желтого цвета,  почти оранжевое. С небольшой, но достаточно долго не спадающей пеной. Аромат мягкий, приятный. Помимо ощутимой солодовой карамельности чувствуется груша, спелые яблоки и что-о неуловимо медовое в фоне.



вторник, 16 июня 2015 г.

Голландский премиальный крепкий эль Hertog Jan Tripel

Я уже писал о квадрюпеле из серии Hertog Jan, который мне не очень понравился, показавшись очень резким и не вкусным. Но это же не повод ставить крест на всей серии, правда же?! Так что, на прошлых выходных я купил бутылочку второго по старшинству эля из этой серии Hertog Jan Tripel.
Напомню, что пиво это серии производится относительно недавно. Первоначально с 1981 года его варили на пивоварне "Arcense Stoombier" под названием "Stoombier Tripel". А с 1995 года, после ее покупки пивоваренным концерном AB-InBev, пивоварня была переименована в "Hertog Jan Brauerei". И, соответственно, весь ассортимент выпускаемого ей пива был переименован в "Hertog Jan что-то-там".

Пиво, названое в честь одного из самых влиятельных и успешных голландских правителей - герцога Яна Брабантского, по мнению маркетологов из AB-InBev, просто не может выглядеть не пафосно. Так что, разливаются все сорта этой марки в хорошо узнаваемые глиняные бутылки, которые, наверняка, съедают почти половину от стоимости пива на полке магазина.

Да, алкоголя в Hertog Jan Tripel - 8,5%.



Российский лагер "Сибирская Корона Классическое"

Помню, пиво "Сибирская Корона" я пил еще во времена студенчества в начале двухтысячных годов. Не скажу что тогда это пиво каким-то особенно вкусным, но, как минимум, точно было не самым плохим из того, что мог себе позволить среднестатистический студент. Какой из двух появившихся первыми сортов "Сибирской Короны" - Классический или Оригинальный, был тогда наиболее популярен я уже не помню, но увидев по дороге на дачу баночку "Сибирской Короны Классическое" решил взять и оценить, так сказать, уже с высоты теперешнего опыта и вкусов.
Сейчас "Сибирская Корона" выпускается на заводах САН ИнБев, российского подразделения мирового пивгиганта AB InBev. Бывает в банках, бутылках, разливное... В любом случае, отличительный знак - та самая "корона". Характеристики варианта "Классического" сорта вполне стандартные для обычных массовых лагеров - плотность 12%, алкоголь 5,0%




понедельник, 15 июня 2015 г.

Два индийских светлых эля от "монстров" английского пивоварения Fuller's IPA и Marston's Old Empire IPA

Так как именно англичане являются родоначальником такого стиля в пивоварении, как индийский светлый эль, то можно предположить, что именно среди сортов английских пивоварен и надо искать своеобразный "эталон" вкуса ИПА. Так что, я решил взять два сорта от крупнейших и старейших пивоварен Англии - Fuller's и Marston's (довольно средненькую IPA от Greene King я уже пробовал) , сваренных в этом стиле и попробовать что они из себя представляют.
Скажете, правильный исторический вариант эля в этом стиле скорее всего надо искать среди ассортимента небольших семейных пивоварен, а не пивных гигантов? Согласен, но надо же с чего-то начинать, к тому же, сорта крупных пивоварен значительно легче достать, тем более, за пределами Англии ;) Итак, пробуем два сорта Fuller's IPA и Marston's Old Empire IPA.

Начну с эля от Fuller's. Как они пишут на своем сайте, их India Pale Ale вдохновлен классическими индийскими элями прошлого и также, как и они, предназначается для экспорта. Содержание алкоголя в нем 5,3%. Я пил разливной вариант, то этикетка на бутылке и значок на кране выглядят почти одинаково. Примерно вот так:

Fuller's IPA - эль насыщенного светло-коричневого чайного цвета с обильной, но быстро оседающей пеной. Аромат мягкий, но очень насыщенный оттенками и довольно приятный. Тут чувствуется и легкая карамель, и цветочные оттенки, и хмелевые фруктово-травянистые оттенки.



воскресенье, 14 июня 2015 г.

Америанский темный индийский эль от голландцев De Molen - Zwart & Wit

Недавно попробовал интересный темный ИПА Zwart & Wit (в переводе на русский - Черное и Белое). De Molen сварили его в лучших традициях стилистики американских темных элей, с использованием сложной смеси солодов в которую входят как классические светлый, карамельный и обжаренный солод, так и ржаной и овсяный. Для охмеления в Zwart & Wit использовано несколько сортов американских хмелей и новозеландский Nelson sauvin. Так что, пиво, по утверждениям De Molen, вобрало в себя все самое лучшее от классических сильно охмеленных американских ИПА и от мягких, с привкусом жаренного хлеба британских стаутов. Ну, а содержание алкоголя в 8,4% должно, по идее добавить в эту смесь вкусов еще больше красок.
Бутылочка выглядит абсолютно стандартно для De Molen. Кстати, что мне у них очень нравится, так это то, что они честно пишут как все использованные ингредиенты, так и стиль того пива, которое находится в бутылке.

Ну да ладно, пробуем...



суббота, 13 июня 2015 г.

Питерский индийский светлый эль от Василеостровской пивоварни First IPA

Наконец-то я добрался до индийского светлого эля, выпущенного питерской Василеостровской пивоварней. Называется он First IPA и выпускается, на сколько я знаю, с 2012 года. Варится этот эль в полном соответствии с английскими традициями пивоварения, с использованием четырех сортов хмеля: двух - Fuggle и Golding - из Англии и двух - Columbus и Cascade из США. Содержание алкоголя 5,8%. Бутылочка выглядит вот так, но существует еще и разливная версия.




пятница, 12 июня 2015 г.

Два сидра - английский Westons Cider Stowford Press и французский Ecusson Cidre Doux

На прошлых выходных начал готовиться к летнему сезону и присматриваться к разным новым для меня сидрам. Я уже давно пристрастился к сидрам, как к летним освежающим напитками и, не смотря на то, что у меня есть пара любимых сортов периодически я присматриваюсь и к другим, вдруг найдется что-то особо интересное и приятное.
Так вот, на прошлых выходных я взял на пробу баночку английского сухого сидра Stowfors Press от известного английского производителя H. Weston & Sons Limited (они же Westons Cider) и бутылочку французского нормандского сладкого сидра Ecusson Cidre Doux. Понятно, что это совершенно разные сидры, да и, все-таки, несколько разные "весовые категории" производителей, так что не будут их сравнивать, а просто расскажу о впечатлениях.

Начну с английского сухого сидра Stowford Press. Компания H. Weston & Sons Limited существует и производит сидр с 1878 года, а этот сидр является наиболее популярным и самым продаваемым сортом. Его можно купить в банках, бутылках, и в розлив. Содержание алкоголя в нем 4,5%

Сидр бледно-желтого цвета, абсолютно прозрачный, с небольшой и быстро спадающей пеной. Аромат легкий кисло-сладкий, слегка травянистый. Что-то между сладким яблочным соком и мочеными яблоками.



Простенькое пшеничное пиво в американском стиле Brains Atlantic White

На прошлых выходных я попробовал пшеничное пиво Atlantic White от небольшой крафтовой английской пивоварни Brains. Эта пивоварня начала свою работу только в 2012 но, не смотря на это, они уже имеют в своем арсенале более 60 (!) сортов пива.
При создании Atlantic White они черпали вдохновение сразу и в американских и в традиционных бельгийских пшеничных элях и в американских индийских светлых элях (IPA), так что, как они сами пишут, это пиво в стиле "белый ИПА". При его варке использовался пшеничный солод, традиционные бельгийские дрожжи, семена кориандра, цедра апельсинов Кюросао и щедрая порция американского хмеля. При этом, содержание алкоголя действительно ближе к индийским, а не к бельгийским пшеничным элям, его в Atlantic White 6%




четверг, 11 июня 2015 г.

Двойной ИПА в американском стиле "Бакунин Fibonacci"

На прошлой неделе попробовал прошлогодний сорт от питерцев "Бакунин" под названием Fibonacci, представляющий собой двойной IPA в американском стиле. При охмелении этого пива хмеля добавлялся раз в 5 минут в течении последних 25 минут кипячения в соответствии с последовательностью Фибоначчи (на всякий случай напомню, а последовательности Фибоначчи каждое последующее число равно сумме двух предыдущих). Отсюда, кстати, и название.
Всего на 2 тонны сусла было использовано 20 килограмм хмелей Green Bullet, Pacific Gem и Galaxy, что примерно в 10 раз больше, чем при варке обычных светлых элей. В результате получился плотный (18,5%) эль с содержанием алкоголя 7,5%




Перевал Юнгфрауйох в швейцарских Альпах.

Продолжаем про путешествия. Еще один рассказ из старого. 

Осенью 2012 года я решил, отвлечься от традиционных путешествий в один город, а покататься по разным интересным местам. Из-за компактности, ну и особой интересности для меня целью поездки была выбрана Швейцария, где я проехал практически вокруг Женевского озера а потом еще и поездил по ее центральной части.  Ну и, естественно, будучи в Швейцарии я не мог пропустить возможности забраться на какую-нибудь альпийскую гору. Целью был выбран горный массив Юнгфрау, из-за того, что он находился буквально в часе езды от отеля, где я остановился, ну и еще потому, что практически до самой вершины можно подняться на поезде ;)

Начинается подъем на вокзале Interlaken Ost в Интерлакене. Билет до самого верха на одного взрослого человека стоит 170 франков, и позволяет три дня кататься на поездах по всему этому району, но только один раз подняться на самый верх.


Купив билет, садимся в поезд и едем в сторону первой остановки - города Лаутербруннен. Вся схема проезда-подъема на вершину подробно расписана в предающимся к билету буклете, так что заблудиться практически невозможно.



Темный крепкий эль с перцем из Воронежа "На Берлин"

"На Берлин" - это дебютный сорт воронежской пивоварни "Красная Птица", сваренный и представленный широкой пивной общественности совсем недавно - в конце мая. Первоначально это пиво было сварено еще два года назад одним из совладельцев Красной Птицы, Олегом Кошелем, дома, на самодельной мини-пивоварне. Тогда оно было сварено для пивной вечеринки, проходившей в Воронеже в начале мая и обыгрывало "военную" тему - было крепким, плотным (почти черный хлеб) и ароматным. Отсюда, в общем-то, и название.
В той версии, что массово производится сейчас от всего многообразия специй остался только перец, да и содержание алкоголя стало поменьше, сейчас в этом пиве 7%. В остальном же рецептура осталась без изменений - это все тот же темный пшеничный эль по стилистике находящийся где-то между германскими доппельбоками и бельгийскими крепкими элями.




среда, 10 июня 2015 г.

Шотландский красный эль Williams Cock O'The Walk

Cock O'The Walk - красный шотландский эль сваренный пивоварней братьев Вильямс в типичном для них стиле - максимально близком к традиционным исторически шотландским рецептам, но, все время с какой-то "изюминкой". В этом эли этой "изюминкой" стало просто огромное разнообразие сортов солода и хмеля. В Cock O'The Walk использовано целых семь солодов, среди которых овсяный и пшеничный и пять хмелей из Англии, Европы и США - First Gold, Styrian Goldings, Amarillo, Cascade и Styrian. Кстати, видимо из-за такого обилия хмелей этот эль в некоторых источниках называют биттером. Но нет, это практически традиционный шотландский эль, только сильно охмеленный. Содержание алкоголя в нем 4,3%.




Столица Баварии и пивная столица всей Германии - Мюнхен.

Из Страсбурга, о котором я писал в предыдущем рассказе про путешествия я поехал в Мюнхен - столицу Баварии, самого "пивного" региона Германии. В принципе, в Мюнхене есть свой, довольно крупный аэропорт, куда летают самолеты из большинства крупных городов Европы и России, но можно туда добраться и на электричке из любого из близлежащих городов (хотя, в Европе все находится недалеко ;)

Итак, Мюнхен. 
Вот такой вид открывался из окна гостиницы, где я жил. Не самый центр, так что ничего необычного. Отсюда я и отправился гулять по городу.


В Мюнхене есть станция метро в самом центре города, называется она Marienplatz City Center, но я решил немного прогуляться и доехал до следующей станции Munchen Karlsplatz.
Находится она, как следует из названия на площади Карлсплац.

Если идти направо вдоль этого здания, то вы упретесь в одну из исторических достопримечательностей Мюнхена - Карловы ворота. Это одни из трех сохранившихся средневековых ворот второй второй линии городских укреплений