понедельник, 31 августа 2015 г.

Пшеничное пиво из Экз-ан-Прованса - AixPression Blanche Calisson

Помните на днях я писал про фирменную сладость прованского города Экс-ан-Прованса - калисоны? Так вот, в Экс-ан-Провансе так же варят и пиво с калисонами. Вообще, эта пивоварня варит пять сортов пива, среди которых Blanche Calisson - пшеничное пиво с калисонами - показалось мне наиболее интересным из всей линейки, так что, я решил ограничиться только им. Содержание алкоголя в AixPression Blanche Calisson - 5,5%




воскресенье, 30 августа 2015 г.

Вторая версия американского красного эля от ярославской Plan B - Bathory 2.0

Не так давно я писал о американском красном эле, сваренном ярославской пивоварней Plan B, под названием Bathory. По словам ребят из Plan B пиво показалось многим излишне охмеленным (интересно, где это они нашли это "излишнее охмеление", по мне так, в самый раз), и они решили немного изменить рецепт и сварить вторую версию этого эля под названием Bathory 2.0.
Здесь используются те же хмели Simcoe и Citra, что и в первой версии, и все характеристики так же остались без изменений. алкоголя 5,7%, горечь - 50 IBU.




Итальянский лагер Castello Amabile

Во время свей летней поездки, нашел в мини-баре отеля в Генуе баночку ранее неизвестного мне пива - лагера Castello Amabile, производства пивоварни Birra Castello из небольшого городка Сан-Джоржо-ди-Ногаро недалеко от границы со Словенией. Варится он из смеси традиционного ячменного и пшеничного солода. Горечи практически нет даже по официальной версии, тут всего 16 IBU. Содержание алкоголя традиционное для подобного вида напитков - 4,8%

Баночку я захватил с собой, так как за три дня в Генуе и без того было, что пить и взял с собой в Марсель, где сразу же после приезда, немного охладил и попробовал...



Два американских крафтовых эля от пивоварни Anderson Valley - Belk's ESB и Boont Amber Ale

В начале лета в Москве появилось пиво от американской пивоварни Anderson Valley из городка Бунвиль в калифорнии. Основана она была в 1987 году и изачально имела объем производства всего чуть больше тысячи литров, большая часть которого выпивалась в баре при пивоварне. Со временем пиво стало популярным, производство постепенно расширялось, и сейчас объем их производства составляет уже почти полтора миллиона литров.
Да, есть два интересных факта про это пиво: во-первых, некоторые названия сортов созданы на основе местного диалекта под названием "бунтлинг", на котором говорили жители долины Андерсон. А во-вторых, на всех бутылках Anderson Valley нарисован выдуманный местный зверь полу-олень, полу-медведь. Существует легенда, что его даже видели некоторые из завсегдатаев бара при пивоварне ;)

Я решил начать свое знакомство с пивом от Anderson Valley с двух сортов - янтарного эля Boont Amber Ale и премиального биттера ESB.


Начну с янтарного эля. По сути, Boon Amber Ale - это обычный американский красный эль, только хорошо охмеленный четырьмя хмелями - Columbus, Bravo, Northern Brewer и Mt. Hood, и при этом, как пишут производители, хорошо сбалансированный. Содержание алкоголя 5%



Интересный вариант бельгийского светлого эль Jopen Hoppenbier

Продолжу рассказ про голландское пиво Jopen, почти все сорта которого варятся по старинным рецептам. В отличие от Jopen Extra Stout, Jopen Hoopenbier сварен по еще более старому рецепту - от 1501 года. В рецептуру входит два вида солода -традиционный ячменный и пшеничный, плюс овсяный хлопья, для охмеления же использовались традиционные европейские хмели Saaz и Brewers Gold. Это, кстати, первое пиво из всей линейки Jopen в котором традиционную смесь трав (грюйт) заменили хмелем.
Состав очень интересный и необычный, при этом, не смотря на ощутимое охмеление, Jopen Hoppenbier не является ИПА, а ближе к мягким бельгийским элям. Кстати, и содержание алкоголя в нем небольшое - 6,8%




суббота, 29 августа 2015 г.

Шаурма в Генуе - ULU KEBAP

Я уже писал, что нашел в Генуе очень неплохое турецкое кафе с шаурмой и прочими подобными необременительными закусками, вкусное и бюджетное. И более того, мы даже два вечера ужинали купленной в этом кафе едой. Так вот, рассказываю подробности - называется оно ULU KEBAP, выглядит как типичная забегаловка (по правде говоря, у них в Генуе больше половины кафе так выглядит), и находится недалеко от единственной в городе гостиницы Holiday Inn, где, собственно и жил.


Внутри все чистенько, аккуратненько. Ребята-повара выглядят очень опрятно и прилично, оба, мной встреченных там, говорили по-английский на уровне достаточном, чтобы рассказать что у них есть вкусно и из чего делают то или иное блюдо.



Два российских пива с стиле "темный индиский светлый эль" - Бакунин Olympia, WA и Jaws New_Black(2).ale

Не успел я вернуться из отпуска и прийти в себя, а в Москве на кранах уже появились новинки от российских пивоварен, да еще и в довольно интересном стиле - американский темный индийский светлый эль или Black IPA или Cascadian Dark Ale (в честь хребта Каскадных, проходящего через всю Америку с юга на север). Раз уж так получилось, что эти эли появились одновременно, то почему бы не сравнить, подумал я и купил по бутылочке каждого. И вот что получилось.

Первый из них - от питерской пивоварни Бакунин. Называется Olympia, WA в честь столицы штата Вашингтон, одного из самых крупных мест произрастания хмеля в США. Для этого эля хмеля тоже не пожалели, при варке использовали Simcoe и Warrior, а на сухое охмеление взяли Amarillo, Citra, Columbus и еще раз Simcoe. Все хмели, естественно, американские. Содержание алкоголя в нем 6,8%

Цвет у Olympia, WA темно-коричневый, почти серный. Пена очень обильная и долго не спадающая и, кстати, эль очень здорово пенится при открытии бутылки (я брал литр в розлив). Аромат потрясающий, очень насыщенный, преимущественно фруктовый - тут и маракуйя, и персики, и немного дыни, и спелые апельсины с легкой горчинкой и еще и карамелька в фоне.



пятница, 28 августа 2015 г.

Бельгийский крепкий эль из Генуи - Birra del Doge

Birra del Doge (в переводе на русский - "Пиво дожа", то есть, местного итальянского правителя) - это бельгийский светлый эль, сваренный небольшой пивоварней Birra Che L’inse, находящейся недалеко от Генуи. Будучи в Генуе, я старался попробовать не просто итальянский крафт, а, по возможности, местное пиво, так что, Birra del Doge оказалось одной из приобретенных для дегустации бутылочек.
Ни состав, ни какого-то внятного описания этого пива мне найти не удалось (если не считать краткого рассказа на итальянском о том, что такое бельгийский крепкий эль на боку этикетки), так что будем считать, что это просто "крепкий бельгийский эль" с содержанием алкоголя 8,4%.

Ну раз "пиво правителей", то наверное хорошее, да?



Прованские сладости - Калиссоны (Calisson)

История появления этих сладостей связана с королем Рене Добрым, герцогом Лотарингии, Анжу и Прованса, чуть ли не единственным из европейских правителей того времени прожившим аж 71 год, пережив всех своих сыновей.
Так вот, в 1454 году в городе Экс-ан-Прованс он решил жениться во второй раз. Его избранницей слада Жанна де Лаваль, считавшая себя "страшненькой", и по этому поводу постоянно грустила и никогда не улыбалась. Рене решил как-то ее развеселить и поручил своему кондитеру сделать что-то этакое, что бы порадовало Жанну. Он смешал протерты карамелизированные дыню и апельсины с миндалем, положил полученную пасту на тонкую вафлю и полил сверху глазурью. Форма же, вроде как, была похожа на глаза Жанны.




четверг, 27 августа 2015 г.

Фламандский эль Bacchus Flemish Old Brown

Bacchus Flemish Old Brown - довольно интересное по внешнему виду пиво, сваренное на бельгийской пивоварне Brouwerij Van Honsebrouck, той самой, которая варит Kasteel  в стиле фламандский коричневый эль. Но, как пишет производитель на своем сайте, в отличие от привычных сортов в этом стиле с высокой кислотностью и легким оттенком сухофруктов, это очень легкое. цветочное и даже чуть сладкое. Более того, на основе Flemish Old Brown делаются два других пива из линейки Baccus - клубничное и вишневое, которые тоже уже начали импортировать в Россию, и которые вполне реально купить.
Вот так выглядит бутылочка. Как я уже сказал, довольно необычно и запоминающие. Да, содержание алкоголя в этом пиве - 4,5%




Абхазкое красное вино Лыхны

Это вино я попробовал еще зимой (то есть, попробовал-то я его еще раньше, но так, чтобы записать все впечатления, только этой зимой) в гостях и забыл про него. А вчера пока переписывал новые фотографии, наткнулся на эти, и вспомнил что про него еще не написал, хотя вино вполне неплохое.

Итак, красное полусладкое вино Лыхны. Произведено компанией "Вина и воды Абхазии" из винограда сорта Изабелла. Названо оно в честь одной из исторических местностей Абхазии и по совместительству уникального по климату района где выращивают виноград.  Содержание алкоголя в нем 9-11%.




Французский ржаной индийский светлый эль Pan Pan Cul Cul

Как вы наверное помните, во французском городе Экс-ан-Прованс, я все-таки смог заехать в местный пивной магазинчик и купил там несколько бутылочек местного крафтового пива. Скажу сразу, все купленное оказалось очень интересным, так что буду потихоньку вам о нем рассказывать.
Начну с пива, сваренного в стиле ржаного индийского светлого эль (Rue IPA), микро-пивоварней Brasserie de Sulauze. Называется оно Pan Pan Cul Cul, и, как я уже потом прочитал, в ходит в какую-то "специальную" их серию. Меня же, прежде всего, оно заинтересовало красочной этикеткой с каким-то непонятным зверьком верхом на бутылке. Какие хмели использовали при варке этого пива нагуглить не удалось. Известно только содержание алкоголя в нем - 7%.




Французский простенький лагер Kronenbourg 1664

Kronenbourg 1664 в Париже лежит на полках всех продуктовых магазинов без исключения, но там мне на него было как-то жалко, но в аэропорту все-таки купил баночку на оставщуюся мелочь.

Что я могу сказать, обычный ровный лагер, мягенький, сладенький, как это теперь называю "в французском стиле". Немного бисквитный, зерновой. Горечи практически нет вообще. Зато в конце глотка есть ощутимая сухая кислотность. В общем-то, вполне не плохо.

Да, кстати, пшеничного пива марки Kronenbourg 1664 Blanc я во Франции нигде не нашел, видимо, на родине оно не выдержало конкуренции с бельгийским Hoegaarden,



среда, 26 августа 2015 г.

Липецкий сизон Heartly Farmhouse Ale

Farmhouse Ale - появившееся в начале лета пиво от липецкой крафтовой пивоварни Heartly, сваренное в стилистике бельгийского фермерского эля, который как раз и предполагалось употреблять летом в жаркое время года. Пиво довольно питкое и легкое, в нем всего 5,5%




Французские закуски из магазина - перец Poivrons a la ricotta и оливки Olives a la Provenciale

Продолжу рассказ о том, что хорошего можно купить в обычных французских супермаркетах на закуску.
Мне очень понравились перчики с мягким сыром рикотта производства фирмы l'atelier Blini, которые так и называются Poivrons a la ricotta (в переводе на русский - перец с рикоттой).

Это не те острые перчики, которые у нас продаются (или продавались?). В общем, эти по вкусу больше похожи на маринованные, а так как они фаршированны сладковатым сыром, то получается очень интересный приятный вкус. Маринованно-остренький с легкой сладостью. Под вино - то что нужно :)



Два простеньких массовых французских пива - лагер Pelforth Blonde и коричневый эль Pelforth Brune

Помимо Kronenbourg, как обычного, так и 1664, во Франции есть еще одна массовая марка пива, сейчас принадлежащая Heineken - это Pelforth. Выпускают они самое разное пиво начиная, наиболее часто (то есть, практически в каждом баре и магазине) из котрых встречаются лагер Blonde и коричневый эль Brune. В Париже я попробовал их оба и готов поделиться с вами впечатлениями.
Начну со светлого Pelforth Blonde. Позиционируется как обычный светлый лагер. Содержание алкоголя 5,8%


На вид - обычный светлый лагер, бледно желтого цвета с обильной и долго не спадающей пеной и хорошо заметной карбонизацией. Аромат очень легкий, тупо солодовый немного сладковатый с небольшой кислинкой.




вторник, 25 августа 2015 г.

Вкусный лагер Jaws Lager

Пока разбираю фотографии из поездки, расскажу еще об одном пиве, попробованном еще летом - светлом лагере Jaws Lager из Свердловской области. Позиционируется он как традиционный светлый лагер, но, в отличие от большинства "светлого пива" из магазинов (под которым обычно и понимаются именно лагеры), оно сварено с использованием двух сортов солода, и ах трех сортов хмеля. При этом, как и положено, горечь минимальна, и содержание алкоголя всего 4,9%.




Российское "типа французское" пшеничное пиво Kronenbourg 1664 Blanc

Месяц назад на даче решил выпить бутылочку пшеничного пива Kronenbourg 1664 Blanc, производимого компанией "Балтика" в Санкт-Петербурге типа "по рецепту" из Франции. Первый раз это пиво я попробовал в Париже около шести лет назад, оно мне вполне понравилось, и я даже пил его первое время после появления у нас в России. И вот, спустя несколько лет, решил еще раз его попробовать.
До сих пор пиво выпускается в оригинальной бутылке синего стекла с большой бумажной этикеткой закрывающей горлышко.

А что с содержанием?



Французский сухой сидр Cidre Brut

Сухой сидр под простым названием Cidre Brut (что, в общем-то и означает "сухой сидр") я купил в Парижском Carrefour за смешные полтора евро. Кто производитель этого напитка явно нигде не указано, что если верить Google, то CSR SA, скромно указанный мелким шрифтом в углу этикетки - это ни кто иной как Loic Raison.
В обще обычный простенький сидр, хотя этикетка вполне красивая.




понедельник, 24 августа 2015 г.

Французские закуски из супермаркета - карпаччо из говядины Charal Grand Cru

Как я недавно написал, с текущими ценами на пиво в барах и курсе евро значительно экономичнее (и, если, у вас рядом есть хороший магазин - то и разнообразнее) пить пиво в гостинице. Я, за несколько подобных вечеров в Париже изучил ассортимент того, чем можно "разнообразить" пивные вечера и готов посоветовать вам несколько вкуснящек.

Первая из них - настоящее карпаччо из говядины Charal. Куплено в Carrefour, как видно по картинке за 4.56 евро. Честно говоря, там было несколько видов карпаччо, это мне сразу приглянулось красивой картинкой и надписью Grand Cru (да, вот так просто я попался на уловки маркетологов ;)

Вообще, это примерно треть средней цены за которые можно покушать карпаччо в среднем Парижском ресторане, а даже если пересчитать цену по курсу 85, то получится и дешевле, чем цена на что-то отдаленно напоминающее карпаччо в Москве. Так что, эксперимент был полностью оправдан...
Честно говоря, я был готов увидеть внутри упаковки практически все что угодно, результат же очень обрадовал.



Парижский крафт - La Parisienne Blanche и Frog Beer Tha... Wack

Ну вот я и вернулся из отпуска, так что, буду постепенно рассказывать о том, что мне удалось попробовать за прошедшие две недели. Начну, пожалуй, с последнего - двух сортов парижского крафтового пива пшеничного пива La Parisienne Blanche и черного индийского светлого эля от Frog Beer под названием Tha... Wack.

Итак, La Parisienne Blanche. Эта пивоварня была открыта только в прошлом году, но зато человеком с большим опытом. Жаном Бвртелеми Чансел, выходцем из семьи виноделов, владельцем винодельни, производителя шампанского Lois Barthelemy, и более того, уже создавшим успешную пивоварню на юге франции, недалеко от Марселя - Brasserie Artisanale du Luberon. (На которую я заезжал во время, поездки по Люберону, но она, у сожалению, была закрыта.)
Так вот, это человек, в 2014 году решил прийти со своим пивом в Париж, и открыл там пивоварню, один из сортов которой - летний пшеничный La Parisienne Blanche я попробовал. Помимо традиционных для стиля специй и апельсиновой цедры в этом пиве используются два хмеля - Magnum и Bramling Cross, и оно после окончания первичного брожения выдерживается в бутылке 6-8 недель. Алкоголя в нем 6%.

Пиво бледно-оранжевого цвета, непрозрачное, с небольшой пеной. Аромат мягкий, легкий, хлебный с небольшим оттенком специй в фоне.



суббота, 22 августа 2015 г.

Цены в парижских барах.

Сегодня зашел в мой любимый бар-ресторан, куда я захожу каждый раз, когда приезжаю в Париж, выпить кружечку разливного пшеничного Grimbergen Blanche. Ну что я могу сказать... С таким курсом евро как сейчас, цены просто конские. 0,5 пива стоит от 6 до 8 евро, причем я потом еще в пару мест попроще зашел чисто ради проверить. Нет, так же, банальный Kronenbourg везде 5-6,5 евро. Сидр разливной есть только в ирландском пабе на Пигаль, тоже по 8. (на фото ни тот, ни другой из баров)


Хорошие вина в барах стоят 20-30 евро за бутылку (при этом, в магазинах, 10-20), иногда есть розлив по бокалам за 3-4 евро один бокал.


Так что, в барах и ресторанах лучше пить вино, а пиво брать в магазинах в бутылках и пить в отеле ;) к тому же, в магазинах, обычно, и выбор больше.



Парижский крафт Gallia IPA

Вчера попробовал сваренный в Париже американский индийский светлый эль Gallia IPA. Варится он с использованием американских хмелей Citra & Amarillo, а содержание алкоголя совсем не ИПАшное - 5,5%. Кстати, куплено было в обычном универмаге Carefour. Бутылочка выглядит вот так:


Аромат мягкий, приятный, сладковато-цитрусовый. Чувствуется немного спелых апельсинов и легкая карамелька.


Вкус сладко солодовый, с легкой хмелевой горчинкой. Чувствуется немного апельнов, карамель и бисквит. В конце глотка легкие пряные специи. Послевкусие короткое, солодово-сладкое с небольшой горчинкой.

Понравилось: приятный, легкий, мягкий эль с хорошим вкусом, питкий.
Не понравилось: совсем не ИПА. Хороший, хоть и простенький биттер.  Очень легенький и сильным уклонов в солодовую сладость.
Оценка: 7/10



пятница, 21 августа 2015 г.

Пивные бары в Париже

Ну что, дошел я до бара, куда хотел. Он на самом деле оказался самым настоящим тики-баром, и, к тому же, попросили меня подождать еще поляасика, так как открывается он после 19. В общем, не стал я ждать. Но судя по отзывам тут чуть ли не лучие коктейли в Париже. И вроде бы, какое-то крафтовое пиво есть.


В общем, вернулся я к гостинице, зашел в магазин рядом и купил на пробу парижского крафта Frog Beer.


P.S. Местный лагер Kronenbourgh и типа светлый эль Pelfort тут наливают на каждом углу.



Пшеничное пиво из Сан-Тропе La Trop l'espirit du soleil

В Марселе попробовал пшеничное пиво, сваренное в известном французском средиземноморском городе-курорте Сен-Тропе. Называется оно  La Trop L'espirit du soleil, то есть, что-то типа "дух солнца". 

Не смотря на "элитность" курорта, пиво было куплено в обычном супермаркете по цене 3,20 за бутылочку 0,33, что для франции вполне средняя цена на хорошее пиво.
Оказалось оно очень неплохим, легким, с приятным мягким цитрусово-бисквитным ароматом.
Во вкусе преимущественно солодово-пшеничное печенье и немного кисленьких цитрусов. С середины глотка и до послевкусия чувствуется небольшая мягкая горчинка.

Понравилось: очень приятное, легкое, летнее освежающее пиво. Без особых изысков, но, то что надо солнечным летом.
Не понравилось: как-то жиденько и пустовато.
Оценка: 9/10



четверг, 20 августа 2015 г.

Сегодня - целый день в Диснейленде

Сегодня решили посвятить весь день Диснейленду. Небольшой дождик даже очень в тему - многие местные, скорее всего решилидома остаться, так что, особо больших очередей нет ;)


Да, кстати, я тут уже не первый раз, так что, по возвращению напишу подробный обзор, всего что есть в парижском Диснейленде.




Крафт в Париже

Как оказалось, в Париже с хорошим пивом полный порядок (тут и раньше-то было все очень неплохо, а теперь и вообще все отлично).
Во-первых, пиво начали продавать в сети винных магазинов Nicolas. Вчера, в первом попавшемся из них среди прочего было обнаружено немного Brewdog, Westmalle, и итальянский Baladin.
Во-вторых, крафт теперь разливают даже на базаре у Эйфелевой башни, где раньше было только мароженое за бешенные деньги.
В-третьих, если верить интернету, крафтовые бары есть практически во всех округах Парижа. Два из них, которые находятся недалеко от меня я сегодня-завтра проведаю.
Ну и, в-четвертых, в Париже, оказывается есть несколько крафтовых пивоварен, пиво одной из которых, Frog beer, продается у меня практически в соседнем доме :)



среда, 19 августа 2015 г.

Париж

Сегодня, на последние три дня отпуска приехал в Париж. В обязательной программе - с ребенком в местный Диснейленд, а в остальное время погуляю по городу и посмотрю что интересного из еды-напитков тут есть, ну и по достопримечательностям пройдусь ;)

Ну а пока успел зайти в винный магазин рядом с отлелем, где сразу же нашел маленькую, но интересную подборку пива.




Foudroyante Kriek или жонглируем торговыми марками

На днях купил в Carrefour бутылочку вишневого пива Foudroyante Krik, и все думал что что-то она мне смутно напоминает, а вчера вечером решил выпить ее, снял с горлышка фольгу и сразу же понял, что да, именно Lindemans Kriek оно мне и напоминало. 
Обе пробки - и кронен и пробковая - родные Линдемановские. Да и вкус тот же самый.
Так что, если увидете такое пиво в продаже, не сомневайтесь - этот тот же Lindemans Kriek, очень неплохой.
Только интересно, зачем они это сделали? Хотя такая этикетка выглядит действительно интереснее.



вторник, 18 августа 2015 г.

Специализированный пивной магазин в Марселе

Сегодня решил все-таки дойти до специального магазина с пивом, в надежде купить что-то этакое. Но это, видимо, судьба, и он как и магазины в Генуе был закрыт...


Хорошо, хоть, это временное явление. Хотя, не понятно, в чем идея уменьшить время работы в самый туристический сезон.


Да, кстати, у этих ребят есть и кравтовфй бар в Марселе, недалеко от старого порта, но его я проведаю как-нибудь в следующий раз.



Традиционный марсельский рыбный суп Буйабес

Вчера ездили в пригород Марселя поесть правильный аутентентичный буйабес - традиционный рыбный суп марсельских рыболовов.

Я его уже пробовал, когда был в Марселе в предыдущий раз, но тогда он мне показался совсем уж странным. Я решил, что это из-за того, что я ел его в небольшой забегаловке в центре, так что, в этот раз специально поехал в деревню в поисках аутентичности.
Вот из такого набора готовятся две порции.


Eдят буйабес в два захода. Вначале приносят бульон сваренный с этой рыбой, гренки, чесночно-шафрановый соус руй и сыр.




понедельник, 17 августа 2015 г.

Французский традиционный сидр Loic Raison Traditionnel

На днях, гуляя по центру Марселя купил в продуктовом магазине французский бретонский сидр Loic Raison. Судя по тому, что написано на этикетке, это традиционный (traditionel), то есть, сухой и нефильтрованный сидр.
Не долго думая, на веранде небольшого кафе с куриными крылишками гриль я его и выпил.
Сидр оказался довольно неплохим. Аромат мягкий, немного сладковатый. Как яблочный сок. Так что чувствуются только спелые чуть кисловатые яблоки.
Вкус мягкий, карбонизация практически отсутствует, так что пьется этот сидр очень легко.
Вкус мягкий, чуть горьковато-травянистый с небольшой яблочной сладостью и кислинкой А в фоне немного пряно-лежалого привкуса.
В общем, за 2 евро, там более, при объеме в полтора литра очень не плохо, хоть и простовато.
Оценка: 7/10



Buffet - ресторан из серии "съешь сколько сможешь" в Марселе

Вчера вечером нашли интересный ресторанчик прямо напротив пляжно-парковой части набережной Марселя. Называется он Buffet, и интересен тем, что практически по цене одного горячего блюда в обычных ресторанах тут можно кушать все что хочешь пока не лопнешь ;)

Причем, как выбор, так и качества еды вполне приличный - есть даже салат с осьминогом, мидии, свиные ребрышки и видов десять мороженого на десерт.