Литовский марцен Svyturus Baltijos Dark Red

Baltijos Dark Red - это самое старое пиво литовской пивоварни Svyturus, которое варится с 1965 года по неизменному рецепту. Считается, что цвет и вкус этого пива полностью повторяет тот марцен который в 1784 году начал варить основатель пивоварни - германский купец Йоган Рейнке. Содержание алкоголя в нем вполне соответствует стилистике, его здесь 5,8%
Кстати, на официальном сайте Svytrus написано, что Baltijos Dark Red получило Главную Золотую Медаль (это я цитирую) на Международной сибирской ярмарке (довольно сомнительное достижение, я считаю) и бронзу на World Beer Cup 2002 в категории Marzen/Octoberfest.

Два разливных пива из линейки "Хамовники" - Хамовники Кеговое" и "Хамовники Стаут"

Недавно попробовал два разливных пива от Московской пивоваренной компании из линейки "Хамовники" - светлое "Хамовники Кеговое" и стаут "Хамовники Стаут". Оба этих пива оказались для меня притяной новинкой, "Кеговое", хоть ему уже больше полутора лет, мне до сих пор не встречалось, а Стаут так вообще появился в продаже всего пару месяцев назад и пока еще стоит на кранах в очень небольшом количестве мест. Оба этих пива, на сколько мне известно, продаются только в разливном варианте.

Начну со светлого пива "Хамовники Кеговое", которое, по сути представляет собой вариант обычного "Хамовники Мюнхенское", продающегося в бутылках с тем лишь отличием, что разливается под азотом, в результате чего пиво получается мягче, пена плотнее, и, в процессе ее отстаивания наблюдается красивый, так называемый, "лавинный эффект" как, например, у Guinness. Содержание спирта, соответственно, те же самые, как и "Мюнхенского", 5,5%.

Пиво светло-оранжевого цвета, с очень обильной, благодаря азоту, и плотной пеной, которая достаточно долго не оседает, а лежит на пиве плотной белой шапкой. Аромат мягкий, следка карамельный, с легким солодовым печеньем, полевыми цветами и небольшой далекой кислинкой. Интересно, но, в отличие от бутылочного "Мюнхенского" хмелевой горечи практически вообще не чувствуется. В целом же, мне, если честно, аромат "Кегового" очень напомнил разливной Caffrey's.

Марцен BraufactuM Marzus

Marzus - это классический марцен, сваренной одной из самых известных молодых крафтовых пивоварен германии, франкфуртской BraufactuM. При производстве этого пива как и давным давно использовалось большое количество германского хмеля (правда, использован был относительно современный Hercules) и сместь карамельного и светлого солодов, что, благодаря использованию какого-то особого способа затирания (то есть, по простому, варки сусла) дало, как считают производители, насыщенный вкус и аромат и приятную плотность. Вот мы это и проверим :)

Да, алкоголя в BraufactuM Marzus 5,5%.

Два светлых пива от немецкой пивоварни Engel, светлое Engel Keller-Hell и янтарное Engel Aloisius

Помните я писал, что встретив в продаже пиво  от старой семейной германской пивоварни Engel, взял сразу несколько сортов? Так вот, сегодня расскажу еще о двух из них, светлом, сваренном с стиле келлербир Engel Keller-Hell и янтарном марцене Engel Aloisius.
Начну с Engel Keller-Hell. 5.4% алкоголя.

Пиво бледно-оранжевого цвета, немного мутноватое, с небольшой быстро спадающей пеной. Аромат преимущественно солодовый, хлебный. В фоне чувствуется немного фруктов (что-то отдаленно напоминающее апельсин) и немного дрожжей.

Германское пиво Merry Christmas Beer

На днях купил баночку пива "Merry Christmas Beer" от пивоварни Eichbaum (в переводе на русский - Дуб), работающей в немецком городке Мангейм с 1679 года. Судя по тому, что их сайт существует только в немецкоязычном варианте, а статья в википедии есть тоже только на немецком языке, свое пиво они продают только на территории Германии, а "Merry Christmas Beer", видимо, своеобразный "пробный шар". Кстати, оказалось, что в оригинале, на территории Германии это пиво называется банально Winterbier. Алкоголя в нем 5,8%

Весеннее пиво Distelhauser Marzen

Distelhauser - семейная пивоварня, варящая пиво в долине реки Таубер, расположенной примерно мерно между Франкфуртом-на-Майне и Нюрнбергом, с 1811 года. И все это время они варят пиво, следуя семейным рецептам из местных высококачественных ингредиентов. Светлое пиво Distelhauser Marzen сварено в полном соответствии с традициями стиля марцен, когда пиво варилось весной, и выдерживалось в подвалах до осени, когда употреблялось во время разных осенних праздников. Содержание алкоголя в этом пиве 5.6%

Гид по стилям пива: необычные германские лагеры (венский лагер, марцен/октоберфест, келлербир, раухбир)

Германия - чуть ли не единственная страна в мире, где варят много разного пива, как элей, так и лагеров. Прежде чем рассказать о традиционных светлых немецких сортах, известных многих, я бы хотел познакомить вас с некоторыми необычными стилями лагеров, истоки которых, да и основное производство, находятся в Германии.

Венский лагер (Vienna Lager)

Вскоре, после появления дрожжей нижнего брожения, два пивовара, Антон Дреер из Вены и Габриель Зедльмайер из Мюнхена, встретившись однажды на Октоберфесте решили начать совместные исследования в теме промышленного производства лагеров. Через некоторое время, ориентировочно в 1841 году, Антон Дреер, сварил первый Венский лагер, используя Венский солод с небольшой примесью карамельного. При варке использовалось небольшое количество европейских хмелей, так что, в результате, получалось пиво от медно-красного до светло-коричневого цвета с мягким сладким вкусов, хлебным привкусом и небольшой хмелевой горчинкой.
Сейчас очень много пива в этом классическом варианте этого стиля варят в Мексике, куда его привезли венские иммигранты в конце 1800-х годов.
Содержание алкоголя в венских лагерах 4%-6%


Марцен/Октоберфест (Märzen/Oktoberfest)

Стиль, очень похожий на венский лагер, созданный Габриелем Зедльмайром в Мюнхене, в результате его совместных исследований с Дреером. От венского лагера этот стиль отличается преимущественным использованием Мюнхенского солода, с добавлением Венского и Чешского, и большим содержанием хмеля. Цвет от светло-золотистого, до светло-оранжевого. Вкус мягкий, солодовый с небольшой хмелевой горчинкой.