Два российских пива с стиле "темный индиский светлый эль" - Бакунин Olympia, WA и Jaws New_Black(2).ale

Не успел я вернуться из отпуска и прийти в себя, а в Москве на кранах уже появились новинки от российских пивоварен, да еще и в довольно интересном стиле - американский темный индийский светлый эль или Black IPA или Cascadian Dark Ale (в честь хребта Каскадных, проходящего через всю Америку с юга на север). Раз уж так получилось, что эти эли появились одновременно, то почему бы не сравнить, подумал я и купил по бутылочке каждого. И вот что получилось.

Первый из них - от питерской пивоварни Бакунин. Называется Olympia, WA в честь столицы штата Вашингтон, одного из самых крупных мест произрастания хмеля в США. Для этого эля хмеля тоже не пожалели, при варке использовали Simcoe и Warrior, а на сухое охмеление взяли Amarillo, Citra, Columbus и еще раз Simcoe. Все хмели, естественно, американские. Содержание алкоголя в нем 6,8%

Цвет у Olympia, WA темно-коричневый, почти серный. Пена очень обильная и долго не спадающая и, кстати, эль очень здорово пенится при открытии бутылки (я брал литр в розлив). Аромат потрясающий, очень насыщенный, преимущественно фруктовый - тут и маракуйя, и персики, и немного дыни, и спелые апельсины с легкой горчинкой и еще и карамелька в фоне.

Вторая проба "Тройного пшеничного эля" от Василеостровской пивоварни. На этот раз в бутылочном варианте.

Много раз я слышал, что людям не нравятся бутылочные эли от Василеостровской пивоварни, особенно разлитые в бутылки 0,75 - мол и кислые они и привкус какой-то не такой. Я решил проверить это утверждение на довольно средненьком, как мне показалось по разливному варианту, "Тройному пшеничному элю" - гибриду бельгийского трипеля и пшеничного эля, сваренному с добавлением ягод можжевельника.
Еще в процессе выбора бутылки я заметил, что на некоторых было слегка треснуто горлышко от слишком сильно забитой корковой пробки, которыми закупориваются большие бутылки Василеостровской пивоварни, а некоторые, если их потрясти, начинали в одном-двух местах пропускать газ по шву. Выбрав, как мне показалось, самую адекватную и "праувильную" бутылку я поехал на дачу, где и собирался ее выпить.
Да, этот эксперимент с бутылочным "Тройным пшеничным элем" проходил примерно в середине прошлого месяца, так что, как видно по бутылке, пиву чуть больше месяца, что для этого эля совершенно не возраст, так что "возрастное" изменение вкусовых характеристик тут точно не должно повлиять.

Еще два варианта одного пива от Nogne O, на этот раз рождественское God Jul и оно же, но выдержанное в бочках от виски - God Jul BA Whisky

Сегодня я расскажу вам очередную серию "про два почти одинаковых пива от норвежской пивоварни Nogne O". Правда, не смотря на то, что сейчас лето, речь пойдет про рождественское крепкое пиво.
Помните я недавно писал про Vic Secret и Vic Abstract? Так вот, тут история очень похожа. Вначале был сварен God Jul (что с норвежского так и переводится "С рождеством"), представлявший собой идеальный, по мнению Nogne O, рождественский эль. Но, прошло совсем немного времени и к пивному фестивалю What's Brewing проходившему в Норвегии в конце 2014 года, пивоварами из Nogne O была предпринята попытка еще улучшить и так "идеальный эль", для чего оно выдерживали его несколько месяцев в бочках из под виски. Так появился God Jul BA Whisky.
Я вначале купил бутылочку именно выдержанного эля, но потом решил немного придержать его и сравнить с оригиналом. И вот, пару недель назад, я наконец то приобрел оригинальную версию God Jul, и готов поделиться с вами впечатлениями.
Начну, так сказать, с первоисточника. Рождественское пиво Nogne O God Jul, сваренное из пяти сортов солода, трех сортов американского хмеля и сброженное английскими элевыми дрожжами. Содержание алкоголя 8,5%.

Пиво практически черного цвета (только смотря на свет можно различить небольшие коричневые оттенки) практически без пены. Аромат мягкий, кофейный с небольшим хлебным оттенком, легкой сладкой карамелью и ароматными сладкими специями в фоне.

Вкус насыщенный хлебно-кофейный, то есть, чуть кисловатый, но с небольшой горчинкой и при этом вполне полнотелый.

Два американских эля в стиле ИПА: Castaway IPA от гавайской Kona Brewing и Longhammer IPA от RedHook

Castaway IPA и Longhammer IPA - два пива, сваренных в стиле американский индийский светлый эль, сваренных молодыми американскими пивоварням, которые, правда варят пиво уже в таких объемах, что его можно найти не только в Америке  и  Европе, но и России. Исходя из стиля, предполагается, что оба этих пива должны быть освежающими и ароматными, но, в то же время с ощутимой хмелевой горечью.
Начнем с Castaway IPA сваренного гавайской пивоварней Kona Brewing. Эта пивоварня начала варить пиво в 1995, а конкретно этот сорт был впервые сварен совсем недавно - в 2014 года. Характеристики вполне стандартные для индийских элей - содержание алкоголя 6%, а горечь 65 IBU.
Бутылка у этого пива, как у все других сортов Kona Brewing оформлена в узнаваемом гавайском стиле, с выдавленным на стекле силуэтом гавайского архипелага. Очень необычное и наверняка, привлекающее случайных покупателей решение.

Ладно, пробуем.
Пиво оранжевого цвета, слегка мутное с практически полным отсутствием пены. Аромат легкий, почти не заметный, сладковато-цитрусовый с небольшим оттенком тропических фруктов.

Вкус с самого начала и до конца бутылки горький, с небольшими медовыми и фруктовыми оттенками.

Разливной вариант Affligem Blond и чем он отличается от бутылочного.

На прошлой неделе я решил попробовать разливной бельгийский эль Affligem, который в бутылочном исполнении довольно вкусный и приятный, и сравнить на сколько разливной вариант, продающейся у нас в Москве похож на привезенный из Бельгии бутылочный, и если не очень похож, то чем отличается.
Заявленные характеристики те же самые - алкоголь 6,8%, плотность 15,1%

Два варианта пива в стиле "калифорнийское паровое пиво": "Калифорнийское светлое" от "Балтики" и "Dead Pony Club" от BrewDog

"Калифорнийское светлое" от "Балтики" и "Dead Pony Club" от BrewDog я попробовал достаточно дано, но не выкладывал рассказ специально до тех пор, пока не написал описания стиля "калифорнийское паровое", так чтобы не только я, но и вы могли для себя понять насколько продукт соответствует "заявленному. Тем более что это сравнение интересно вдвойне, во-первых тем, что ни один из сравниваемых сортов не произведен ни то, что в Калифорнии, но даже в Америке, в во-вторых, одно из них - производство нашего российского пивного гиганта "Балтика".

Вот с нашего "Калифорнийского светлого" и начнем. Этот сорт варится на обеих заводах "Балтики" - в Питере и в Туле, так что, не исключаю, что вкус может несколько отличаться. В моем случае пиво было питерским. Бутылка "премиальной" емкости 0,44, с этикеткой, на которой написано много всяких маркетинговых букв, а на контрэтикетке даже напечатан краткий рассказ о стиле. Содержание алкоголя 5,5%

Наливаем. Цвет насыщенно-желтый, почти янтарный, с небольшой, но плотной и долго не спадающей пеной. Аромат слабый , солодовый, немного цветочный с легкой кислинкой. В фоне что-то напоминающее мед и конфеты-леденцы.

Два редких фламандских красных эля Rodenbach Vintage 2012 и Mikkeller Bla Spogelse

На прошлых выходных я решил разориться и купил две бутылочки фламандских красных элей - один классический бельгийский Rodenbach Vintage 2012, а второй сваренный датской пивоварней Mikkeller совместно с американцами 3Floyds - Bla Spogelse. Не скажу, что прям такой уж любитель и ценитель кислых фламандских элей, но как-то меня последнее время заинтересовал этот стиль своей почти винной вкусоароматикой, что я решил попробовать, а что предлагается в "премиальном" сегменте, а заодно и сравнить, у кого вкуснее получится.

Начал я дегустацию с пива уже знакомого мне бельгийского бренда Rodenbach - Rodenbach Vintage 2012. Это пиво производится путем спонтанного брожения в дубовых бочках, в которых, после окончания брожения оно еще и выдерживается до двух лет. После чего пивовары пробуют пиво из нескольких бочек, решают в какой из них оно вкуснее и это пиво и становится Rodenbach Vintage текущего года. Номер "счастливой бочки" даже указывается на этикетке. Алкоголя в этом эле 7%

На контрэтикетке на фламандском, французском и английском языках написано краткое описание пива и уже на большем количестве языков - состав. Честно говоря, несколько насторожило, что в него входит кукуруза. Может быть бельгийские пивовары считают, что для неподготовленных иностранцев без кукурузы будет слишком кисло и ядрено?
Ну да ладно, пробуем.

Два российских дюббеля: Синяя Борода от Василеостровской пивоварни и Dubbel от пивоварни Trigger

На днях попробовал два российских пива сваренных в стиле бельгийских дюббелей - "Синяя Борода" от питерской Васиостровской пивоварни и просто Dubbel от московской пивоварни Trigger. Причем, попробовал я их практически один за другим, так что идея сравнить их появилась практически сразу же, единственное, можно было бы сравнить оба наших пива с "честным" бельгийским дюббелем...

Начну с пива, которое я хотел попробовать уже очень давно, но все кто-то оно мне не встречалось - "Синяя Борода" от Василеостровской пивоварни. Я не знаю откуда у этого эля такое название, но, возможно, если мне не изменяет память, это из-за того, что у Синяя борода в сказке Шарля Перо убил шесть жен, и при варке этого пива используется шесть хмелей...
Содержание алкоголя в этом пиве 8%, продается в бутылках объема 0,75, как из-под шампанского и в розлив.

Наливаем. Пиво темно-коричневое, с красноватым оттенком на свету и обильной пеной. Аромат вполне бельгийский - изюм, чернослив, немного меда, черный хлеб и приятный немного специй и кисловатый винный оттенок в фоне. Что же, вполне неплохо...

Два пива в стиле black IPA: российское Saldens black IPA и голландское De Molen Zwart & Wit

Российский темный ИПА из Тулы Saldens black IPA я попробовал уже давно, но все как-то руки не доходили про него написать, а тут как раз на днях попробовал темное хорошо охмеленное пиво под названием Zwart & Wit (Черное и Белое) от голландской крафтовой пивоварни De Molen, так что появилась возможность сравнить у кого пиво получилось вкуснее и интереснее.
Начнем с Black IPA от тульских пивоваров Saldens все характеристики перечислены на этикетке, так что и добавить нечего, переходим сразу к дегустации.

Пиво темно-коричневое, немного красноватое с обильной и плотной пеной. В аромате карамелька, много цитрусов, хлеб и что-то типа манго и чернослива в фоне.

Два геза Jacobins Gueuze и Mort Subite Gueuze

На прошлых выходных купил себе две бутылочки гёзов на пробу Jacobins Gueuze и Mort Subite Gueuze. Оба сварены довольно известными, уже хорошо зарекомендовавшими себя пивоварнями, оба варятся по старинной технологии с использованием спонтанного брожения в течении полутора-двух лет. Единственное отличие, что Mort Subite Gueuze варится с использованием только пшеничного солода, а Jacobins Gueuze с использованием и ячменя и пшеницы. И да, Jacobins Gueuze покрепче (5,5% против 4,5% у Mort Subite).
Начну с продукта пивоварни Bockor (кроме ламбиков они выпускают еще и крепкий эль Omer и фламандский коричневый эль Vanderghinste Oud Bruin)

Пиво светло-коричневого чайного цвета, с небольшой, очень быстро оседающей пеной. Аромат кисленький, чем-то напоминает бражку ли перебродивший квас. В фоне немного фруктов, мед и приятный винный немного алкогольный оттенок.

Вкус начинается с очень мягкой кислинки, усиливающейся к послевкусию, и сладковатого солодового привкуса. Чувствуется немного горечи то ли хмеля, то ли (что скорее всего) дрожжей.

Два сидра, российский St. Anton Яблоневый цвет и испанский Maeloc Sidra Seca

Недавно я купил два интересных сидра: наш, российский, St. Anton и испанский Maeloc Sidra Seca. Сидр St. Anton появился уже достаточно давно (что даже написано на этикетке) и существует около десятка его разновидностей, причем, большая их часть существует только в разливном виде. Maeloc же, сидры новые, их, если судить по официальному сайту, начали производить только в 2013 году.
Так что, я по бутылочке яблочного сидра как нашего, так и испанского производства и решил сравнить вкус, аромат и качества напитка.

Начнем с нашего, родного. Сидр "St. Anton Яблоневый цвет". 

В составе яблочный сок, сахар и диоксид углерода. Содержание алкоголя 5%.

Сравнение бельгийского эля Orval и датского эля в бельгийском стиле Mikkeller Arh Hvald?!

Когда я рассказывал про пиво Mikeller Arh Hvald?!, я отметил, что это пиво было сварено "по мотивам" бельгийского эля Orval, любимого пива основателя и главного пивовара Mikkeller Миккеля Бергсё (Mikkel Bergsjo). Раньше я сам не знал об этом интересном факте, так что, решил обязательно сравнить эти два эля, попробовав одновременно. Сказано-сделано, бутылочки Orval и Mikkeller Arh Hvald?! были куплены и продегустированы. Прошу знакомиться с результатами.

Напомню, что название пива "Arh Hvald?!" если его произнести быстро с датским акцентом звучит как "Арвалд", что очень похоже на Orval. А вот про происхождение название Orval еще не рассказывал. По легенде графиня Матильда Тосканская потеряла свое золотое кольцо во время отдыха на природе, а форель нашла его в реке и вернула хозяйке (именно этот момент нарисован на этикетке). В благодарность графиня назвала местность где отдыхала золотой долиной (по французски Le Val d'Or) и повелела основать там монастырь.