Французское пшеничное пиво La Picaro от пивоварни La Baleine.

Еще одно пиво из попробованных мной летом во Франции - пшеничный эль в бельгийском стиле La Picaro от небольшой парижской пивоварни Brasserie La Baleine. Пивоварня эта довольно маленькая, и, на сколько мне известно, за пределами Парижа их пиво найти довольно сложно. Всего они варят четыре сорта - стандартную линейку светлый эль (blonde), темный (brune), красный (ambree) и пшеничный (blanche), последний из которых я и решил попробовать как, по моему мнению, самый интересный вариант.
Варится они из четырех видов солода из разных злаков (видимо это пшеница, ячмень, рожь и овес), какой хмель идет на охмеление не известно, содержание алкоголя 5%,

Канадское пшеничное пиво с цветами гибискуса Dieu du Ciel Rosee D'Hibiscus

Dieu du Ciel - крафтовая канадская микропивоварня, варящая пиво уже более 15 лет, но довольно небольшими партиями. Вообще, считается, что у Dieu du Ciel практически все пиво довольно интересное и необычное, и, более того, и, довольно быстро раскупается канадскими и американскими покупателями, так что, до Европы оно практически не доезжает. Так что, то что я нашел несколько их сортов во Франции было очень большой удачей.
Первый из двух сортов, что я попробовал, было Rosee D'hibiscus - пшеничное пиво в бельгийском стиле, сваренное с цветами гибискуса.  На своем официальном сайте пивовары пишут, что гибискус дал пиву не только розовый оттенок, но и немного вяжущую кислинку и потрясающий фруктовый аромат. Пиво довольно легкое, позиционируется как летнее, хотя алкоголя в нем 5,9%.

Необычное французское пшеничное пиво Trident от Brasserie Artisanale de Beaucaire

Еще один из попробованных мной летом в отпуске сортов - пшеничное пиво Trident, сваренное пивоварней Brasserie Artisanale de Beaucaire из французского региона Лангедок-Руссильон. Сварено в стиле бельгийского пшеничного эля, с добавление пряных специй, и местного камаргского риса - единственного европейского сорта, выращиваемого в дельте реки Роны.
Содержание алкоголя в Trident - 4%

Пшеничный индийский светлый эль Saldens White IPA

Недавно попробовал интересный гибрид двух стилей - White IPA - от тульской пивоварни Saldens. Это одновременно и классическое пшеничное пиво по стилистике ближе к бельгийскому и щедро охмеленный тремя американскими хмеля Mosaic, Citra и Centennial индийский светлый эль. По характеристикам - вполне себе ИПА - плотный, горький и умеренно крепкий с 7,8%

Российское пшеничное пиво в бельгийском стиле "Белый эль. Мохнатый шмель"

На выходных купил бутылочку новинки от Московской Пивоваренной Компании - эля сваренного в стиле бельгийского пшеничного эля под названием "Белый эль Мохнатый шмель".
Как и положено настоящему бельгийскому эль, в состав нового "Шмеля" помимо пшеницы входит апельсиновая цедра и кориандр. А на охмеление использовался германский хмель Magnum. Содержание алкоголя тоже вполне классическое - 4,6%.
Продается в розлив и вот в таких литровых бутылках.

Пшеничное пиво из Экз-ан-Прованса - AixPression Blanche Calisson

Помните на днях я писал про фирменную сладость прованского города Экс-ан-Прованса - калисоны? Так вот, в Экс-ан-Провансе так же варят и пиво с калисонами. Вообще, эта пивоварня варит пять сортов пива, среди которых Blanche Calisson - пшеничное пиво с калисонами - показалось мне наиболее интересным из всей линейки, так что, я решил ограничиться только им. Содержание алкоголя в AixPression Blanche Calisson - 5,5%

Российское "типа французское" пшеничное пиво Kronenbourg 1664 Blanc

Месяц назад на даче решил выпить бутылочку пшеничного пива Kronenbourg 1664 Blanc, производимого компанией "Балтика" в Санкт-Петербурге типа "по рецепту" из Франции. Первый раз это пиво я попробовал в Париже около шести лет назад, оно мне вполне понравилось, и я даже пил его первое время после появления у нас в России. И вот, спустя несколько лет, решил еще раз его попробовать.
До сих пор пиво выпускается в оригинальной бутылке синего стекла с большой бумажной этикеткой закрывающей горлышко.

А что с содержанием?

Парижский крафт - La Parisienne Blanche и Frog Beer Tha... Wack

Ну вот я и вернулся из отпуска, так что, буду постепенно рассказывать о том, что мне удалось попробовать за прошедшие две недели. Начну, пожалуй, с последнего - двух сортов парижского крафтового пива пшеничного пива La Parisienne Blanche и черного индийского светлого эля от Frog Beer под названием Tha... Wack.

Итак, La Parisienne Blanche. Эта пивоварня была открыта только в прошлом году, но зато человеком с большим опытом. Жаном Бвртелеми Чансел, выходцем из семьи виноделов, владельцем винодельни, производителя шампанского Lois Barthelemy, и более того, уже создавшим успешную пивоварню на юге франции, недалеко от Марселя - Brasserie Artisanale du Luberon. (На которую я заезжал во время, поездки по Люберону, но она, у сожалению, была закрыта.)
Так вот, это человек, в 2014 году решил прийти со своим пивом в Париж, и открыл там пивоварню, один из сортов которой - летний пшеничный La Parisienne Blanche я попробовал. Помимо традиционных для стиля специй и апельсиновой цедры в этом пиве используются два хмеля - Magnum и Bramling Cross, и оно после окончания первичного брожения выдерживается в бутылке 6-8 недель. Алкоголя в нем 6%.

Пиво бледно-оранжевого цвета, непрозрачное, с небольшой пеной. Аромат мягкий, легкий, хлебный с небольшим оттенком специй в фоне.

Пшеничное пиво из Сан-Тропе La Trop l'espirit du soleil

В Марселе попробовал пшеничное пиво, сваренное в известном французском средиземноморском городе-курорте Сен-Тропе. Называется оно  La Trop L'espirit du soleil, то есть, что-то типа "дух солнца". 

Не смотря на "элитность" курорта, пиво было куплено в обычном супермаркете по цене 3,20 за бутылочку 0,33, что для франции вполне средняя цена на хорошее пиво.

Оказалось оно очень неплохим, легким, с приятным мягким цитрусово-бисквитным ароматом.

Во вкусе преимущественно солодово-пшеничное печенье и немного кисленьких цитрусов. С середины глотка и до послевкусия чувствуется небольшая мягкая горчинка.

Понравилось: очень приятное, легкое, летнее освежающее пиво. Без особых изысков, но, то что надо солнечным летом.

Не понравилось: как-то жиденько и пустовато.

Оценка: 9/10

Вторая проба "Тройного пшеничного эля" от Василеостровской пивоварни. На этот раз в бутылочном варианте.

Много раз я слышал, что людям не нравятся бутылочные эли от Василеостровской пивоварни, особенно разлитые в бутылки 0,75 - мол и кислые они и привкус какой-то не такой. Я решил проверить это утверждение на довольно средненьком, как мне показалось по разливному варианту, "Тройному пшеничному элю" - гибриду бельгийского трипеля и пшеничного эля, сваренному с добавлением ягод можжевельника.
Еще в процессе выбора бутылки я заметил, что на некоторых было слегка треснуто горлышко от слишком сильно забитой корковой пробки, которыми закупориваются большие бутылки Василеостровской пивоварни, а некоторые, если их потрясти, начинали в одном-двух местах пропускать газ по шву. Выбрав, как мне показалось, самую адекватную и "праувильную" бутылку я поехал на дачу, где и собирался ее выпить.
Да, этот эксперимент с бутылочным "Тройным пшеничным элем" проходил примерно в середине прошлого месяца, так что, как видно по бутылке, пиву чуть больше месяца, что для этого эля совершенно не возраст, так что "возрастное" изменение вкусовых характеристик тут точно не должно повлиять.

Необычный бельгийский пшеничный эль Arthur’s Legacy White Widow

Arthur’s Legacy White Widow - первое пиво из линейки лимитированных экспериментальных сортов бельгийской пивоварни Palm, названной Arthur’s Legacy в честь Артура Ван Роя, прадедушки текущего владельца пивоварни. На контрэтикетке кратко описана история его жизни как пивовара - нежелание варить ставшие популярным в его время лагеры, постоянные эксперименты и воля к победе. Все сорта этой серии будут вариться на пивоварне De Hoorn, входящей в концерн Palm и выпускаться ограниченным тиражом. На бутылке даже указывается ее порядковый номер, в моем случае это 6639 из 8000.

Сварено это пиво в классическом стиле бельгийского пшеничного эля из смеси солодов, содержащей 40% пшеницы, с добавлением кориандра и цедры апельсинов Кюрасао, но, в отличие от стандартных вариантов пшеничного пива, Arthur’s Legacy White Widow достаточно крепкое, в нем 7,1% алкоголя. Итак, наливаем.

Два аббатских эля от крупной бельгийской пивоварни Palm - светлый эль Steenbrugge Blond и пшеничное пиво Steenbrugge Blanche

Я уже писал об дюббеле из линейки Steenbrugge, которые варит пивоварня Palm - довольно крупный бельгийский производитель пива, в том числе и массового, а недавно я решил продолжить знакомство с эти пивом и попробовать еще два сорта - светлое Steenbrugge Blond и пшеничное Steenbrugge Blanche.
Напомню, что это пиво изначально варилось монахами аббатства Святого Петра в Стинбрюгге. А после войны, в ходе которой монастырь был разграблен , монахи передавали право варить их пиво нескольким пивоварня, последней их которых в 1980 году и стала бельгийская De Gouden Boom, которая в 2003 года был куплена концерном Palm, а 2004 году все производство было окончательно переведено на их мощности.
Но, тем не менее, Palm варит это пиво по традиционному рецепту с добавлением в сусло "секретной" смеси трав и специй под условным названием "gruut". Brun, не смотря на эту "чудо-добавку" у них получился довольно стандартным, так что, давайте попробуем светлые варианты элей, может быть они окажутся более удачными.

Начну с простого традиционного светлого эля Steenbrugge Blond. Этот эль после окончания обычного брожения проходит еще и вторичную ферментацию уже в бутылке, так что, небольшой дрожжевой осадок вполне возможен. Содержание алкоголя 6,5%

В бокале пиво насыщенного желтого цвета,  почти оранжевое. С небольшой, но достаточно долго не спадающей пеной. Аромат мягкий, приятный. Помимо ощутимой солодовой карамельности чувствуется груша, спелые яблоки и что-о неуловимо медовое в фоне.

Простенькое пшеничное пиво в американском стиле Brains Atlantic White

На прошлых выходных я попробовал пшеничное пиво Atlantic White от небольшой крафтовой английской пивоварни Brains. Эта пивоварня начала свою работу только в 2012 но, не смотря на это, они уже имеют в своем арсенале более 60 (!) сортов пива.
При создании Atlantic White они черпали вдохновение сразу и в американских и в традиционных бельгийских пшеничных элях и в американских индийских светлых элях (IPA), так что, как они сами пишут, это пиво в стиле "белый ИПА". При его варке использовался пшеничный солод, традиционные бельгийские дрожжи, семена кориандра, цедра апельсинов Кюросао и щедрая порция американского хмеля. При этом, содержание алкоголя действительно ближе к индийским, а не к бельгийским пшеничным элям, его в Atlantic White 6%

Три простеньких бельгийских пива со страшным названием: Satan Black, Satan Red и Satan White

Еще в 14 веке Генрих Де Блок получил от Герцога Брабанского и Бургундского разрешение на пивоварение, а спустя чуть менее, чем сто лет его дети все-таки начали производить пиво в находящемся в их владении здании в деревушке Peizegem. С тех пор производимое ими пиво стало довольно популярным как в ближайших районах, так, после увеличения мощностей производства, и в других странах. А флагманской и наиболее узнаваемой линейкой пивоварни De Block является Satan - линейка из четырех сортов пива (кроме трех, которые я попробовал есть еще и светлый эль Satan Gold).  Почему эта линейка пива носит такое угрожающее название не понятно, по крайней мере ни высоким содержанием алкоголя, ни какими-то добавками оно не отличается. Есть мнение, что это из-за того, что бельгийцам свойственен "протест" против и авторитетов и их высмеивание, в том числе и традиционных христианских.

Начну с темного крепкого эля Satan Black. Содержание алкоголя в нем 7%, а бутылочка выглядит вот так:

Эль темно-коричневого, почти черного цвета, с обильной долго не спадающей пеной. Аромат мягкий, спокойный. Чувствуется немного сладкой карамели, яблоки, изюм, бисквитное печенье и немного цитрусов и дрожжевой кислинки в фоне.

Вкус по сравнению с ароматом очень простенький. Чувствуется немного карамельной сладости, немного сухофруктов (преимущественно яблок), хлеб и кисленькие дрожжи. Алкоголь довольно хорошо ощущается с самого начала, но он совершенно и резкий и даже добавляет этому пиву "интересности". Горчинки практически нет, она появляется только ближе к концу и только в фоне.

Приятное бельгийское пшеничное нефильтрованное пиво Limburgse Witte

Limburgse Witte - очень интересное пиво, впервые оно было сварено 4 июня 1993 года при участии Питера Селиса, создателя пива Hoegaarden. И с тех пор неизменна как рецептура, в которую входит местная родниковая вода, ячменный и пшеничный солод и секретный набор натуральных ароматных трав, так и метод варки, включающий в себя довольно длительный период настаивания и дображивания. Как пишут производители на своем официальном сайте, это пиво также дозревает и в бутылке, но при этом никаких дополнительных дрожжей, после первоначальной стадии не добавляется, так что пиво получается очень мягким, но при этом ароматным. Содержание алкоголя 5%.

Мне удалось попробовать разливной вариант, но, если верить производителям, вкус разливного и бутылочного пива должны быть совершенно одинаковы. И еще этикетка бутылки практически в точности повторяет бирдекель.

Интересное пшеничное пиво Gypsy Wit

Gypsy Inc. по сути не является пивоварней, это - коллектив пивоваров возглавляемых Mikkeller, которые путешествуют по миру и варят интересное пиво в определенных традициях на местных пивоварнях и из ингредиентов определенной местности. Видимо из-за этого они и назвались цыганами. И, кстати, есть подозрение, что в этот "коллектив авторов" входят также и шотландцы из BrewDog...
Ну да ладно, вернемся собственно к пиву. Все существующие сейчас четыре сорта Gypsy Inc. варили на бельгийской пивоварне De Proef Brouwerij, где варит большинство своего пива Mikkeler, и одним из этих сортов стал бельгийский пшеничный эль с добавлением американских сортов хмеля под названием Gypsy Wit. Рецепт этого эля практически классический - пшеничные солод, цедра апельсинов и кориандр. Единственное исключение используемые хмели, здесь использовали немецкий Tettnanger, чешский Saaz и американский Citra. Содержание алкоголя 4,7%

Настоящий бельгийский Hoegaarden

Еще в прошлом году я пробовал Hoegaarden сваренный у нас в Клину, а на прошлой неделе, увидев, в продаже бутылочку оригинального пива, произведенного в Бельгии в округе Хугарден, решил взять и сравнить ощущения.
На всякий случай, напомню, что Hoegaarden - это бельгийское светлое пшеничное пиво, которое варится из смеси ячменного и пшеничного солодов с добавлением кориандра и цедры апельсинов. Именно Hoegaarden в 1966 году стал первым бельгийским пшеничным пивом, возродившим этот стиль.
Оригинальная бельгийская бутылочка выглядит вот так, из отличий от российской версии Hoegaarden, сразу бросающихся в глаза - чуть более высокое содержание алкоголя. Его тут 4,9%, вместо 4,6%.

Контрэтикетка. Как видим, все надписи на европейских языках и над содержанием алкоголя указан "родной" адрес производства.

Ну что же, наливаем, и приступаем к дегустации.

Интересное пиво в бельгийском стиле от Василеостровской пивоварни - Тройной Пшеничный Эль

Тройной Пшеничный Эль от питерской Василеостровской пивоварни - довольно интересное пиво, с одной стороны, это как бы бельгийское пшеничное пиво, с варенное с кориандром и цедрой апельсина, с другой, оно, все-таки, довольно крепкой (7,5%) и по методике приготовление напоминает бельгийские трипели - оно бродит вначале в бродильном танке, а потом дображивает еще и в бутылке, причем весть процесс занимает около года (видимо, отсюда и появилось слово "Тройной" в названии). И да, еще в процессе варки этого пива добавляют ягоды можжевельника.

Как и остальные сорта Василеостровской пивоварни, Тройной Пшеничный Эль продается либо в розлив либо в бутылках 0,75. Я пробовал разливной вариант, но не думаю, что он сильно отличается от бутылочного.

Неожиданно приятное испанское пиво Estrella Damm Inedit

Недавно попробовал испанское пиво Estrella Damm Inedit, которое меня очень приятно удивило.
Вообще, Estrella Damm - это самый популярный в Испании простенький лагер, который с 1876 года производится в Барселоне компанией S.A. Damm. Я его несколько раз пробовал, когда отдыхал в Испании, и не скажу, что оно было каким-то интересным или запоминающимся. Так что, эту бутылочку я покупал скорее из любви к искусству, ни на что особо не рассчитывая.

Estrella Damm Inedit было создано Ферраном Адриа, знаменитым испанским шеф-поваром, и командой его сомелье из ресторана elBulli. Это пиво варится из смеси ячменного и пшеничного солодов с добавленим различных средиземноморских специй. Содержание алкоголя 4.8%

Бельгийское нефильтрованное пиво Blanche de Namur

Пиво Blanche de Namur названо так пивоварней Brasserie Du Bocq в честь бельгийской принцессы, дочери Джона, графа Намура, ставшей в 1335 году женой короля Швеции и Норвегии Магнуса IV Эрикссона и являвшейся одной из самых известных и популярных у подданных королев того времени.

Производитель обещает, что Blanche de Namur - очень мягкое, но в то же время насыщенное пиво очень высокого качества. Учитывая то, что это пиво несколько раз признавалось лучшим пшеничным пивом в мире, нет повода не верить. Но, проверить надо :)