Вчера попробовал зимнее пиво от голландской пивоварни Emelisse. Сварено он в стиле квадрюпеля, но назвается Winterbier и варится ежегодно к зиме. На самом деле от зимнего пива в составе разве что карамельный сахар и, добавленный в 2014 году в рецептуру зефир (marshmallows). Правда, производители уверяют что пиво так же полно рождественского настроения....
В общем, пробуем. По характеристикам 9,2% алкоголя, плотность 22,3%, горечь 51 IBU.
На прошлой неделе я был на презентации двух новых сортов, сваренных совместно ребятами их Green Street Brewery и Konix Brewery - двойного индийского светлого эля Yagan's Head и зимнего новогоднего пива Chrismas Pie. К концу этой неделе, как мне сказали пивовары, бутылки уже должны быть доступны в Москве, а на кранах можете спрашивать уже сейчас.
Вот они, бутылочки:
Сегодня пробуем еще одно новогоднее пиво - созданный пивоварней Huyghe эль из линейки Delirium под названием Delirium Christmas (в Бельгии и Франции оно же продается как Delirium Noel). Это сезонное зимнее пиво, которое варится раз в год специально к новому году, так что, теоретически, в разные годы вкус может незначительно отличаться, хотя, если верить этикетке, то кроме воды, хмеля и солода в его состав ничего не выходит.
Плотность на этикетке не указана, содержание алкоголя - 10%. Пиво продается в узнаваемой раскрашенной под керамику бутылке с этикеткой изображающей фирменных слоников предающихся разным зимним забавам (на моей, например, катанию на коньках).
Ну что, друзья, но новогодних праздников осталось совсем недолго, так что, начну потихоньку рассказывать о зимних сортах. Первым из них будет новинка - зимний эль от молодой воронежской пивоварни "Красная птица" под названием "Рождественский эль". Этот эль ребята старались сделать максимально соответствующим празднику и праздничному настроению - он не только согревающий, и очень ароматный с хорошо ощутимыми пряностями. Ну, и как они сами пишут: "Конечно напиток должен быть по вкусу как традиционное шампанское-сладким,ну или хотя бы полусладким!". Плотность этого красного эля 18%, а содержание алкоголя 7,5%.
К сожалению, нормальной этикетки я не нашел (да, в бутылочной версии это пиво не существует), так что, выкладываю картинку с официальной страница "Красной птицы".
Еще одна вещь, написать про которую у меня никак не доходят руки еще с лета. Doubting Thomas (в Голландии продается как Ongelovige Thomas) квадрюпель, хорошо охмеленный американскими хмелями Cascade, Cisra и Simcoe, так что, получилось отличное ароматное согревающее зимнее пиво. Назван в честь апостола Фомы Неверующего (в общем-то, именно так название этого пива и переводится), чей день в христианстве отмечается 21 декабря. Содержание алкоголя в Doubting Thomas - 10%
На прошлой неделе я наконец-то добрался до последнего, третьего, пива из линейки Goliath, выпускаемой бельгийской пивоварней Brasserie Des Legendes. Goliath Winter позиционируется как "зимний" согревающий эль, то есть, как бы по идее, должен быть ароматным насыщенным и согревающим. По крайней мере, такие обычно бывают британские зимние эли (например, St. Peter's Winter Ale).
Содержание алкоголя в нем вполне гуманное - 7%, среднее между сортами Blond и Tripel. Бутылочка выглядит вот так:
Продолжу про интересные российские новинки. Вчера попробовал еще один интересный и необычный эль - Queen Mary от подмосковной пивоварни Victory Art Brew, сваренный в честь рождения дочери Марии у главного технолога пивоварни по рецепту 1843 года. Сварен этот эль в стиле "Бёртон эль", крепких сладких светлых элей, которые варились в славном своими пивоваренными традициями городе Бёртон-апон-Трнет, до того как они решили начать экспорт своего пива в Индию, придумав стиль "индийский светлый эль". Содержание алкоголя в этом эле - 11%
На днях попробовал два эля от английской пивоварни St. Peter's - зимний эль St. Peter's Winter Ale и летний St. Peter's Summer Ale. На самом деле, и тот и другой эль не являются сезонными и выпускаются в течении всего года, так что, при желании, попробовать их можно в любой момент.
