Еще два пива от Василеостровской пивоварни - Coffe Stout (он же Blackburn Stout) и Red Ale (он же Royal Stewart Ale)

Еще месяц назад я попробовал остальные два эля из "нольпятой" серии Василеостровской пивоварни, но все время как-то находились более интересные вещи о которых хотелось написать. Но раз уж я сегодня написал про новый Bengal IPA и изменение дизайна у Василеостровской пивоварни, то расскажу и про остальные два эля этой серии - кофейный стаут Coffe Stout (теперь называется Blackburn Stout) и красный эль Red Ale (в новом дизайне - Royal Stewart Ale).

Начну с Coffe Stout (Blackburn Stout). Заявлен как кофейный стаут, то есть, стаут в который при варке были добавлены зерна кофе. Здесь же, если верить этикетке, никакого кофе нет, так что, если какие-то кофейне оттенки тут и есть, то это стандартный стаутный привкус жженого солода. Алкоголя здесь 5,5%

Наливаем в бокал. По виду пиво на стаут не очень похоже - жидковатое и практически без пены. В аромате чувствуется немного обещанного кофе, черный хлеб, и жженый сахар. В фоне странная хорошо ощутимая кислинка. Из-за нее я даже пробовал этот эль в два захода, решив, что первая бутылка испортилась.

Гид по пивным стилям: Ирландия и Шотландия (ирландский красный эль, сухой стаут, шотландские эли и шотландский грюйт)

В этой части "гида по стилям пива" я расскажу вам о том, какое пиво исторически варили в Ирландии и Шотландии. И там и там с пивным разнообразием не богато, из-за того, что с хмелем и там и там исторически было не очень - в Шотландии хмеля вообще нет, а в Ирландии его крайне мало и для масштабного пивоварения он не очень подходит. Так что, всевозможных пивных стилей в этих странах не много, но, то что есть, является отточенными до идеала вековыми рецептами.

Ирландский красный эль (Irish Red Ale)

Исторически, как я уже написал, пиво в Ирландии практически не охмеляли, и варили как правило из обычного солода, иногда добавляя второй, карамельный. В наше время значительно ничего не изменилось, только при варке используют мягкую воду, которая не дает раскрыться хмельной горечи, а в процессе добавляют поджаренный ячмень. 

В результате у готового пива практически отсутствует типичный хмельной аромат и горький привкус, оно очень мягкое, с хорошо сбалансированным вкусом, где в первую очередь чувствуются хлебные и сладкие тона. Цвет от светло-красного до светло-коричневого. Содержание алкоголя 4%-6%

Сухой стаут (Dry stout)

Сухой стаут - наиболее популярный и известный ирландский сорт пива. Есть мнение, что в Ирландии их начали варить в попытке повторить лондонские портеры. Изначально, так же, как и другие ирландские эли, имели небольшую охмеленность и варились из смеси обжаренного ячменя и солода. Раньше в более свежий стаут добавляли немного выдержанного, чтобы добиться большей "мягкости" и  более сухого (то есть, абсолютно не сладкого) вкуса.

Странный ирландский эль O'Hara's Amber Adventure

Как я уже писал, ирландская пивоварня Carlow Brewing Company производит очень неплохие эли по мотивам старинных ирландских рецептов со вполне ожидаемым качеством и вкусовыми характеристиками. А O'Hara's Amber Adventure - это новое пиво, которое они начали варить только в этом, 2014 году, решив отойти от традиционно ирландской тематики, и сделав его в стиле американских красных элей с сухим охмелением. Странное, конечно, решение, но, мне было интересно попробовать что же у них получилось. Одна этикетка в стиле Индианы Джонc чего стоит ;)
Итак, бутылочка O'Hara's Amber Adventure. Алкоголя в этом эле 4.1%

Классический ирландский светлый эль Caffrey's

Эль Caffrey's впервые начали варить в Дублине в конце 1700-х годов практически на соседней улице с пивоварней Guiness. Эль, который варил Томас Кэфри многим нравился, продажи росли, так что, в 1897 году он открыл собственную большую пивоваренную компанию Thomas Caffrey Brewing Co. Начиная с 1950 года эта пивоварня несколько раз перепродавалась, пока ее не купила крупная в то время компания Bass. Все это время эль Caffrey's не варился, и его выпуск Bass возобновил только в 1994 году. Тогда пиво варилось по оригинальному рецепту 1897 года и содержало 4.8% алкоголя.
С 1998 по 2001 года Caffrey's был еще несколько раз перепродан, оказавшись в конце концов собственностью американской компании Molson Coors, которые, пытаясь адаптировать этот эль к американскому массовому рынку снизили содержание алкоголя вначале до 4.2%, а потом и до 3.8%, сделав еще и европейскую версию с 4% алкоголя.

Вот такая вот нелегкая судьба у этого эля. Ну что же, переходим к самому напитку.