Имперский овсяный стаут Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel

Beer Geek Brunch Weasel - еще одно пиво из серии про еду биргиков (еще у нас реально купить Beer Geek Breakfast и Beer Geek Dessert). Правда на этот раз пиво больше про еду не самих биргиков, а похожих на горностаев цверушек цивет (которая, кстати, нарисована на картинке), которые очень любят лакомиться спелыми плодами кофе. Да, да, вы правильно догадались, Beer Geek Brunch Weasel сварено с добавлением самого дорогого в мире сорта кофе, которое, так сказать, проходит первичную обработку в пишевариательной системе этих зверушек. В остальном же это почти классический овсяный имперский стаут с содержанием алкоголя 10,9%

Да, кстати, варят его Mikkeller не как обычно в Бельгии, а на норвежской пивоварне Lervig (а до нее варили на Nogne O). Ну да ладно, давай попробуем, что там зверушки накакали что получилось из такой интересной затеи :)

Два темных пива от пивоварни "Одна Тонна": портер Mr. Golding и овсяный стаут Mr. Ovsyanka

Летом, по дороге на дачу, я пару раз заезжал в магазин пивоварни "Одна Тонна" в подмосковном городе Жуковском, и каждый раз брал по нескольку сортов, так что, перепробовал практически весь ассортимент. Начну рассказ о впечатлениях, как всегда, с моей любимой темы - темного пива в лице портера Mr. Golding и осяного стаута Mr. Ovsyanka.

Начну с портера. Название Mr. Golding было придумано в честь британского селикционера и производителя хмеля по фамилии Голдинг, ставшего "автором" популярного британского сорта East Kent Goldin, который, вместе с германским Perle, используется в этом портере для охмеления. В остальном же, все более-менее стандартно - пять солодов, 18% плотности и 6% алкоголя,

Пиво абсолютно черного цвета, с обильной и долго не оседающей пеной. В мягком аромате немного хлеба, немного горького шоколада и легкие фрукты в фоне.

Новый стаут от BrewDog - Hinterland

Вчера попробовал недавно появившийся в продаже новый стаут от BrewDog под названием Hinterland. Позиционируется он как имперский молочно-овсяно-ванильный стаут, то есть, вот это вот все, плюс еще и довольно ощутимое содержание алкоголя (в данном случае - 9%).
Продается он в стандартных для BrewDog бутылочках объемом 0,33 с этикеткой изображающей двух рогатых зайцев - зайцелопов (или по-английски Jackalope от jackrabbit - заяц и antelope - антилопа), по легенде - больших любителей бурбона.

Российский овсяный стаут от пивоварни Hitchcock Brew - Good Evening

Пока я лечу в самолете в отпуск, почитайте про приятный овсяный стаут, который я попробовал еще в начале июля, но все как-то руки не доходили про него написать. Называется он Good Evening, и сварен московской контрактной пивоварни Hitchcock Brew. Причем, как я понял, это уже далеко не первая варка, и это пиво уже прочно вошло с ряд их постоянных сортов. Как они сами пишут, Good Evening - это очень мягкий и питкий стаут, сваренный с добавлением овсяных хлопьев, который очень приятно пить вечером в друзьями (отсюда, в общем-то, и название). Стаут достаточно легенький, всего 5,6%, так что пить его действительно можно весь вечер.

Овсяный стаут от подмосковной пивоварни Stamm Beer - Black Beard

Недавно купил бутылочку овсяного стаута Black Beard ("Черная борода") от подмосковной пивоварни Stamm Beer. Как написано на этикетке - это традиционный  английский овсяный стаут сваренный с добавлением овсяных хлопьев. Содержание алкоголя 6%
Бутылочка выглядит очень привлекательно за счет красочной картинки с изображением пирата Эдварда Тича (Черной Бороды) собственной персоной.

Овсяный стаут Oatmeal Stout и темный бельгийский эль Belgian Brune от российской пивоварни Stamm Beer

На прошлой неделе попробовал еще два сорта от подмосковной пивоварни Stamm Beer. Ну, то есть, один из них - мягкий овсяный стаут Oatmeal Stout с содержанием алкоголя 5,5% - я уже пробовал ираньше, так что, решил просто сравнить ощущения месяц спустя. А вот темный эль, сваренный в бельгийском стиле под названием Belgian Brune сталдля меня интересной новинкой. Правда, Belgian Brune неожиданно слабоалкоголяный для этого стиля - всего 5%, но, можетбыть, так оно даже интереснее.
Оба этих сорта я пробовал в разливном виде, да и, в общем-то, не уверен что можно найти их в бутылках.

Начну рассказ с овсяного стаута Oatmeal Stout. Плотный черный стаут, с обильной шоколадной, немного липкой пеной. Аромат мягкий, чувствуется небольшой кофейный горько-кислый оттенок, черный хлеб и что-то напоминающее сухофрукты в фоне.

Два крафтовых эля от Belhaven: Scottish Oat Stout и Speyside Oak Aged Blonde Ale

Недавно наткнулся на два сорта из новой "крафтовой" серии шотландской пивоварни Belhaven, о которой, почему-то на официальном сайте нет ни слова, но зато на западных сайтах все шесть сортов из новой серии уже во всю продаются. Как я понял, эту серию Belhaven, а точнее английский пивной гигант Greene King, который является владельцем Belhaven, выпустили в попытке запрыгнуть на уходящий паровоз популярного сейчас крафта. Учитывая, что у них и обычные сорта в основном весьма неплохие, хочется надеяться, что эта линейка будет еще интереснее и как только до России доедут остальные остальные сорта из этой линейки - обязательно попробую и расскажу о впечатлениях.

Ну а пока о том, что уже можно купить. Начну с овсяного стаута Belhaven Scottish Oat Stout. На этикетке нарисована, видимо, миска с овсяной кашей, а на контрэтикетке написано, что при производстве этого пива использовалась смесь из жаренного солода, овсяных хлопьев и трех светлых солодов, Содержание алкоголя 7%.

Пиво густое, черное, абсолютно непрозрачное, с небольшой но плотной и долго не спадающей пеной. Аромат очень насыщенный, чувствуется в основном кофе, шоколад, и древесные, немного дымные нотки. В фоне небольшая сливочная сладость и легкий солодовый оттенок (все-таки, три светлых солода дают о себе знать).

Пробуем.

Голландский овсяный стаут Rooie Dop Double Oatmeal Stout

Недавно попробовал еще одно пиво от голландской контрактной пивоварни Rooi Dop из города Утрехт - овсяный стаут Double Oatmeal Stout. Сами называют это пиво имперским овсяным стаутом, и, в общем-то я с ними абсолютно согласен, 9,6% алкоголя, шесть сортов солода, среди которых жаренный и шоколадный, два сорта хмеля и овсяные хлопья в составе обещают действительно интересный насыщенный вкус.
Кстати, свое пиво Rooi Dop варят в основном на мощностях других пивоварен, одной из них была в свое время De Molen, а сейчас основным "пивоварным партнером" стала  RUIG. Но, месяц назад, в марте 2015 Rooie Dop начали строительство собственного производства в городе Маарссен, так что, скоро от них можно ожидать еще много интересных сортов. Ну а пока пробуем Double Oatmeal Stout.

Российский овсяный шоколадный стаут "Шоколадная антифабрика"

Наконец-то у меня дошли руки до очень интересного имперского овсяного стаута "Шоколадная Антифабрика", сваренного питерской пивоварней AFBrew. При варке этого пива использовались овсяные хлопья крупного помола, вместе цельного овса и настоящий бельгийский 72% шоколад. В итоге получился мягкий приятный стаут который, по заверениям производителей, можно пить даже на завтрак в качестве шоколадного десерта. Плотность начального сусла 20,5% а содержание алкоголя 8%

Еще один эль от американской Rogue Ales - Shakespeare Oatmeal Stout

Вчера попробовал еще одно пиво от американцев Rogue Ales - овсяный стаут Shakespeare Oatmeal Stout. Это пиво варится из пяти сортов солода, два из которых собственного производства Rouge Ales, жаренного ячменя и овсяных хлопьев. Сами пивовары пишут, что это пиво подходит ко всему, начиная от устриц или пиццы и заканчивая обычным зеленым салатом, и что его даже можно использовать как топпинг для мороженого.

Содержание алкоголя в этом эле - 6.1%

Овсяный стаут Mikkeller Beer Geek Breakfast

Mikkeller Beer Geek Breakfast - второе пиво от датской пивоварни Mikkeller, которое я попробовал. Как они пишут на своем сайте, в этом пиве используется 25% овсяного солода и кофе, так что оно очень мягкое, бодрящее и отлично подходит для завтрака. ;)
Алкоголя в нем 7.5%, так что, утро я бы с него все-таки не начинал.

Гид по пивным стилям: темное пиво Англии (портер, стаут, овсяный стаут, имперский стаут и выдержанный эль)

Продолжу рассказ о пивных стилях, сегодня у нас - стили темного английского пива - портер, стауты и, не совсем темное, но все-таки совсем не светлый выдержанный эль.

Портер (Porter)

Портер появился примерно в середине восемнадцатого века и стал очень популярным среди работников портов, занимавшихся погрузкой-разгрузкой судов. Отсюда, в общем-то и пошло название. Изначально портер был смесью выдержанного эля со светлым или коричневым элем, сваренным с использованием темного солода. Позже, вместо крепкого эля в портер стали добавлять жженый сахар и оставлять его дображивать на 60 дней.
Сейчас портеры производятся в основном из смеси светлого и темного солода, с возможным добавлением шоколадных или обжаренных солодов. Некоторые производители потом также выдерживают свои портеры в дубовых бочках для придания более аутентичного вкуса.
В основном же, портер - это пиво от коричневого до черного цвета, плотное, с насыщенным вкусом хмеля и смесью сладости и горечи. Содержание алкоголя от 4% до 8%.

Стаут (Stout)

Стауты являются дальнейшим развитием стиля портеров. Для их приготовления в смесь солодов добавляется обжаренный практически до состояния обугливания непророщенный ячмень. В результате чего пиво получается очень густым и плотным, как правило абсолютно черного цвета. Вкус стаута более мягкий, чем у портера, но с явной жженой горечью.

Российский овсяный стаут Jaws Oatmeal Stout

Я вам уже рассказывал о Шотландском овсяном стауте (то есть, при варке которого используется не только ячменный, но и овсяный солод, а сегодня расскажу мои впечатления от стаута, сваренного нашими ребятами из пивоварни Jaws. Называется он незатейливо - Oatmeal Stout.

Два российских пива AFBrew White Kiwi и StammBeer Овсяный стаут

Продолжу рассказ о том, что еще интересненького можно попить из российского крафта. Сегодня интересное светлое пиво и душевный стаут.

Начнем c AFBrew White Kiwi. Декларируется это пиво как имперский пилзнер. Алкоголь 7%

Пиво интересного оранжево-апельсинового цвета. Довольно плотное, по консистенции напоминающее густое нефильтрованное пиво. Аромат - персик, карамель, немного дыни и цитруса, чувствуется легкая горчинка.

Три крепких темных пива: Black Isle Hibernator Oatmeal Stout, Harviestoun Ola Dubh 16 и Brewdog U-Boat

Ну что, уже вечер пятницы, так что можно уже идти в магазин покупать что-нибудь вкусное. Любителям темного пива я могу подсказать несколько хороших вариантов: три шотландских крепких стаута. Пойдем, пожалуй, по возрастанию содержания алкоголя. От самого "легкого" напитка до самого крепкого.

Начну с шотландского овсяного стаута от пивоварни Black Isle - Black Isle Hibernator Oatmeal Stout. Овсяный он потому, что варится с добавлением овса, что, по идее, должно придать пиву дополнительную мягкость. Крепость 7%.

Пиво черного цвета. По ощущениям, для стаута жидковато. Запах очень необычный - немного фруктово-карамельный с какими-то сладковатыми оттенками. Ну и, конечно, со вполне ожидаемыми нотками кофе и хлеба.

Вкус приятный, какой-то почти ликерный. Немного сладкий с легкой горчинкой. Чувствуется немного карамели, кофе и почему-то орехов. Послевкусие - немного орехов и кофейная горчинка. Очень душевно.
Оценка: 9/10