среда, 30 сентября 2015 г.

Квадрюпель Jopen Doubting Thomas (так же известен как Ongelovige Thomas)

Еще одна вещь, написать про которую у меня никак не доходят руки еще с лета. Doubting Thomas (в Голландии продается как Ongelovige Thomas) квадрюпель, хорошо охмеленный американскими хмелями Cascade, Cisra и Simcoe, так что, получилось отличное ароматное согревающее зимнее пиво. Назван в честь апостола Фомы Неверующего (в общем-то, именно так название этого пива и переводится), чей день в христианстве отмечается 21 декабря. Содержание алкоголя в Doubting Thomas - 10%




Кафе-бар "Бобры и Утки"

В начале лета, проходя мимо бара "Бобры и Утки", заинтересовался и решил зайти туда перекусить, хотя, первоначальные ассоциации навивали мысли разве что о каком-то охотничьем клубе. Внутри оказалось довольно простенько, но миленько. Просторный зал с деревянной "под домашнюю" мебелью, пианино, и, как я люблю, много свободного места, и много света.

Кстати, еще приятная деталь - название тут обыгрывается и в мелких деталях интерьера ;)



Эстонский вариант индийского светлого эля Pohjala Virmalised

На прошлых выходных попробовал один из сортов недавно появившейся в Москве линейки эстонской крафтовой пивоварни Pohjala - индийский светлый эль Virmalised (в переводе на русский "Северное сияние"). Позиционируется он как мощный насыщенный, но все-таки вполне классический представитель стиля американских ИПА, сваренный с использованием популярных американских хмелей Magnum, Amarillo, Centennial и Citra. Содержание алкоголя 6,5%.




понедельник, 28 сентября 2015 г.

Темный ржаной индийский светлый эль Kaapse Bea

Ржаной темный ИПА Bea - первый эль пивоварни Kaapse Brouwers, который я попробовал. Вообще, эта, базирующаяся в Роттердаме, пивоварня варит все свое пиво на мощностях De Molen, но по своим рецептам. Так что, как минимум в качестве можно продукта можно было быть уверенным, ну а чтобы оценить что со вкусом я специально решил взять пиво в одном из наиболее сложных и противоречивых стиля - американский темный индийский светлый эль.
В рецептуру Kaapse Bea входят пять сортов солода, и четыре сорта хмеля, два их которых также пошли и на сухое охмеление. Содержание алкоголя 6%




воскресенье, 27 сентября 2015 г.

Необычный светлый эль: Nogne O Global Pale Ale

Global Pale Ale от норвежской пивоварни Nogne O - очень интересный эль, и интересен он тем, что, если верить написанному на официальном сайте пивоварне, при составлении его рецепта не как не могли прийти к единой точке зрения какие хмели использовать, так что, решили взять их практически со всего мира. В рецептуру Global Pale Ale входит 13 хмелей (Northern Brewer, East Kent Goldings, Saaz, Aurora, Moteueka, Mandarina, Nelson Sauvin, Citra, Cascade, Simcoe, Chinook, Stella и Pacific Gem) из самых разных уголков мира, и они придают ему ни на что не похожий вкус. Да, при этом содержание алкоголя вполне невысокое - всего 4,5%




Пиццерия Pizzeria L'Artisanale в Марселе

Есть мнение, что Франция занимает первое место в мире по количеству употребляемых пицц, чему я, кстати, охотно верю, так как такого количество пиццерий и итальянских ресторанов, как во Франции я не видел нигде. И, что особенно радует, качество и вкус французской пиццы зачастую совершенно не уступает таковым родной итальянской. Но это предыстория, а теперь к делу.

Буквально за углом от отеля, где я жил в Марселе, я нашел небольшую пиццерию под названием Pizzeria L'Artisanale. Пицерия очень маленька, и найти ее можно, наверное, только если знать что и где искать.


Зала, где можно покушать там практически нет, так стоят у входа два одиноких столика.  А практически вся полезная площадь занята кухней. Пиццу, кстати, готовят в правильной дровяной печи.




Итальянский американский светлый эль Geans Pale Ale

Geans Pale Ale - еще один эль пивоварни Che'Linse из Генуи, той самой, что сварила "пиво дожа" (Birra del Doge). На этот раз простой легкий американский светлый эль с содержанием алкоголя 5.5%.




суббота, 26 сентября 2015 г.

Английский биттер Bath Ales Barnsey

На прошлой неделе купил в супермаркете бутылочку английского Barnsey от относительно молодой, основанной в 1995 году, английской пивоварни Bath Ales (как и большинство английских пивоварен, по совместительству являющейся еще и владельцем доброго десятка пабов). Barnsey позиционируется как классический английский биттер сваренный с использованием трех сортов солода и охмеленный хмелем Bramling Cross. Содержание алкоголя в нет 4,5%




Имперский индийский светлый эль Nogne O #500

На 500, юбилейную варку, Nogne O решили сварить мощный и насыщенный имперский индийский светлый эль, взяв 5 видов солода и 5 хмелей - Chinook, Simcoe, Pacific Gem, Centenneal и Nelson Sauvin.
Задуманное удалось в лучшем виде - Nogne O #500 получился крепким (10% алкоголя), с хорошим охмелением (100 IBU), но в то же время, за счет большого количества солодов, довольно мягким, чем-то напоминающим барливайн.
Пиво продается и в бутылках, и в розлив, но, в наших краях и в том и другом варианте довольно редкое.

бутылочка Nogne O #500



Кислый эль совместной варки To Ol и Lervig - Kentucky Uncommon

Идея сварить совместное пиво появилась у датской команды To Ol и норвежцев Lervig во время участия в пивном фестивале в Копенгагене. За основу решили взять традиционный для американской глубинки стиль кислого эля, но немножко улучшить его, ощутимо охмелив хмелями Galaxy и Vic Secret. Так и появился Kentucky Uncommon, если верить тому, что они пишут на своем сайте, практически кислый ИПА с содержанием алкоголя 6%.




пятница, 25 сентября 2015 г.

Holly Hopper - американский светлый эль от московской пивоварни ID Brewery

Помните некогда популярную сеть пивных ресторанов "Иван Дурдинъ"? Так вот теперь они варят пиво не только для употребления внутри ресторанов (которых становится все меньше и меньше), но и разливают его в бутылки под брендом "ID Brewery". Одну из таких бутылочек - американский светлый эль Holly Hopper - я недавно попробовал.
Holly Hopper - в принципе, вполне обычный светлый эль в американском стиле (плотность 14%, алкоголь 6%), если бы не одно но - для охмеления в нем используется аж пять сортов американского хмеля (Columbus, Summit, Centennial, Perle и Chinook).
Разливается пиво в бутылки объемом 0,75 с забавным скелетом на этикетке (он, кстати, фигурирует на этикетках всех сортов пивоварни).




среда, 23 сентября 2015 г.

Бельгийский барливайн от White Pony - The Oracle

Еще одна новинка от итальянской пивоварни White Pony - крепкий эль The Oracle. Где-то пишут, что это скорее квадрюпель, где-то, что вообще просто крепкий темный эль, но сами пивовары считают что это именно барливайн в бельгийском стиле, о чем даже написано на этикетке. Кстати, не пугайтесь надписи про "Product of Belgium", просто дело в том, что The Oracle действительно варили по заказу Whyte Pony варили в Бельгии на небольшой пивоварне 'T Gaverhopke.
Бутылочка выглядит вот так. Содержание алкоголя 10.7%

White Pony  - The Oracle
Да, еще в природе существуют версии "Оракула" выдержанные в бочках из-под разных напитков типа бренди или коньков, но они до России пока, к сожалению, не доехали.
Ладно, пробуем...



Имперский стаут от Lervig - Konrad's Stout

Ну и еще одна новинка от норвежской пивоварни Lervig в России - имперский стаут под названием Konrad's Stout. Кто такой этот Конрад, история умалчивает, но зато мне удалось выяснить что варится он из  трех солодов - пльзеньского, шоколадного и карамельного, с добавлением жаренного ячменя и овса, а для охмеления использовали два хмеля - Northern Brewer и Сhinook.
Содержание алкоголя 10,4%




вторник, 22 сентября 2015 г.

Овсяный индийский эль из Норвегии Lervig Oat IPA

До недавнего времени широкому кругу любителей пива в России из норвежских брендов был известен только Nogne O, но с начала сентября, по крайней мере в Москве, начали появляться сорта еще одной пивоварни - Lervig. Причем, привезли довольно много интересных сортов, один из которых - овсяный индийский светлый эль Lervig Oat IPA. Первоначально он был сварен главным пивоваром Lervig для себя любимого к празднованию 40-летнего юбилея, но позже стал вариться и как серийное пиво. По сути это хорошо охмеленный новозеландским хмелем Nelson Sauvin индийский светлый эль, но с варенный с заменой 25% солода овсяными хлопьями, что, по идее, должно было придать пиву дополнительную мягкость. Алкоголя в Lervig Oat IPA - 7,2%

бутылочка Lervig Oat IPA
Да, кстати, расскажу немного про хмель. Nelson Sauvin назван в честь сорта винограда Sauvignon Blanc и придает пиво не только горечь, но и хорошо различимые оттенки белого винограда и крыжовника. А теперь переходим к пиву...



Английский крафтовый стаут Brew By Numbers 08/01 Stout Export Strength

На прошлой неделе купил себе бутылочку интересного крафтового стаута от пивоварни Brew By Numbers под названием 08/01, что расшифровывается как Stout/Export Strength. Вообще, все сорта это пивоварни называются по этой схеме первая цифра - стиль, вторая - вид пива в этом стиле (кстати, интересная находка. Если вы любитель стаутов, то можете смело брать все 08 ;). Но вернемся к нашему пиву. 08/01 варится с использованием трех разных сортов жарренного солода, для получения максимально насыщенного аромата и вкуса. Алкоголя же тут, как пишут Brew By Numbers на своем сайте, "как правило около 7%"




Испанский массовый лагер Estrella Damm

Помните, весной я рассказывал про интересный испанский лагер Estrella Damm Indeit? Ну и теперь про его оригинальный массовый вариант - просто Estrella Damm. Это пиво по стилю напоминающее классический германский пилзнер в 1876 году начал варить немецкий эмигрант August Kuntzmann Damm, бежавший из своего родного Эльзаса в Барселону от Франко-Прусской войны. На самом деле завод S.A. Damm производит еще десяток сортов, среди которых несколько - в классических германских стилях, начиная от келлербир, и заканчивая боками, но именно Estrella Damm - самое популярное из них и именно его можно встретить в любом испанском магазине и практически в любом баре. Да, содержание алкоголя в Estrella Damm - 5,2%




Карпаччо из осьминога Nature Carpaccio de Polpo

В Италии, в время отпуска, в магазине я наткнулся на очень интересную "закуску" - карпаччо из осьминога Nature Carpaccio de Polpo. Стоит 6 евро за вот такую вот упаковочку:

карпаччо из осьминога
Честно говоря, я поначалу сомневался брать или нет, боясь что будет что-то типа мелко порубленных и спрессованных обрезков, но потом все-таки решился, и как оказалось не зря.



Имперский стаут De Molen Heaven & Hell

 Heaven & Hell  (в переводе на русский - "рай и ад")- это, как утверждают сами De Molen, старший брат другого их стаута Hel & Verdoemenis ("ад и проклятия"). При его варке использовалось пять сортов солода, среди которых большая часть - это шоколадный, жаренный и коричневый, так что Heaven & Hell получился очень густым и насыщенным, с содержанием алкоголя в 12%. Кстати, как и все "имперцы" от De Molen этот стаут можно хранить аж 25 лет, о чем честно написано на этикетке, и, говорят, что по мере выдержки они становятся даже лучше.




понедельник, 21 сентября 2015 г.

Итальянский английский эль Spiga di Legno

Продолжу рассказ о пиве, которое мне удалось попробовать во время отпуска. Сегодня у нас Spiga di Legno (в переводе на русский - "деревянный колосок") - английский эль производства микропивоварни Birrificio Legnone. Какие сорта солода и хмеля использовались при производстве этого пива - не известно, но зато на контрэтикетке написано что это не что-то там, а "birra artigianale", то есть, "ремеслянное пиво". А на сайте одного из итальянских интернет-магазинов я нашел фразу гласящую: "является идеальным выбором для новичков в итальянском крафте". В общем, светлый эль и светлый эль. С вполне стандартным содержанием алкоголя - 5%




Бельгийский эль Entourage от краснодарской Lovecraft Weird Brewery

На выходных попробовал залежавшуюся у меня в холодильнике бутылочку бельгийского эля Entourage от краснодарской крафтовой пивоварни Lovecraft Weird Brewery. По сути, это классический бельгийский эль, но как пишут сами пивовары - "Saison-inspired", то есть вдохновленный стилистикой сизонов. Более того, Entourage довольно сильно охмелен американским хмелем Cascade, который использовался как при варке, так и в сухом охмелении. Содержание алкоголя 6,6%




воскресенье, 20 сентября 2015 г.

Новый вариант имперского стаута от питерцев AFBrew - Лоботомия 777

Продолжу о российских новинках рассказом о новой варке популярного имперского стаута от питерской пивоварни AFBrew - Лоботомия. Эта третья варка носит название "Лоботомия 777", что, по идее должно вызывать ностальгические воспоминания у большинства потребителей пива (это я про портвейн "777", он же в народе "три топора").
На самом деле, такое название этот стаут получил из-за того, что он выдерживался пять на месяцев на чипсах (в простонародье - на щепках) кавказского дуба, вымоченных в трех крымских портвейнах - Массандре, Алуштинском и Ливадия. И да, алкоголя 12,7%




Барливайн Anniversary Ale от Victory Art Brew

Вчера попробовал юбилейный, посвященный первой годовщине варки на собственном оборудовании, эль от подмосковной пивоварни Victory Art Brew. Называется он Anniversary Ale и сварен в стилистике ячменного вина. Но, в отличие от классической рецептуры, Anniversary Ale достаточно сильно охмелен семью сортами американских, новозеландских и европейских хмелей, причем охмеление производилось на разных стадиях варки и брожения, так что, хмелевые оттенки тут должны составлять существенную часть вкусовой палитры. Содержание алкоголя, как и положено по стилистике 11%.




суббота, 19 сентября 2015 г.

Литовский псевдо-крафтовый дюббель Unknown Shore

На прошлой неделе купил бутылочку литовского выдержанного в дубовых бочках дюббеля Unknown Shore, вроде как от какой-то крафтовой микропивоварни Brick by Brick. Уже дома я начал искать информацию об этой пивоварне и не нашел о ней ни одного упоминания, за исключением того, что на своей родине, в Литве, это пиво продается под названием Nezinomas Krantas (что с литовского на русский переводится точно так же - Незнакомые берега), но... (тут драматическая пауза) варится местным крупным заводом Syturus, входящим в концерн Carlsberg. То есть, получается, что "Brick by Brick" - это просто бренд "Швитуриса" под которым они продают свое экспериментальное "типа крафтовое пиво". И, кстати, я ничего против не имею, пиво они варят вполне приличное, а экспериментальные вещи могут быть и еще интереснее.
В общем, пробуем аббатский дюбель Svyturus/Brick by Brick под названием Unknown Shore. Алкоголя в нем ровно 6%.




Сильно охмеленный американский кислый эль из Франции - Sour Noise

Продолжу рассказ о том, что я попробовал за время отпуска. Sour Noise (в переводе на русский - "кислый шум") - интересный гибрид двух стилей - индийского светлого эля, что честно написано на этикетке, и американского кислого эля, о чем можно только догадаться из названия. Варится той же микропивоварней Breasserie de Sulauze, которые сварили неплохой ржаной ИПА - Pan Pan Cul Cul. Какие хмели используются при варке этого эля я найти не смог, могу только сказать, что алкоголя 5,5%. Бутылочка выглядит вот так:




четверг, 17 сентября 2015 г.

Хамовники Пшеничное

Продолжу про не-германские вайцены рассказом о российском пшеничном пиве от Московской пивоваренной компании - Хамовники Пшеничное. Его я попробовал первый раз еще в начале лета, а пару недель назад купил еще бутылочку, так сказать, "освежить воспоминания". Единственное, что отличает рецептуру Хамовники Пшеничное  от традиционных германских вайценов, это то, что в  него входит не только ячменный и пшеничный солод, но и карамельный. В остальном же, все вполне стандартно - плотность 12%, алкоголь 4,8%.




No Limits Hefeweizen - американский пшеничный эль от Two Roads

No Limits Hefeweizen - еще одно пиво от американской пивоварни Two Roads из Коннектикута - "прокачанная" версия традиционного германского вайцена. Как пишут ребята у себя на сайте, тут всего "немного больше", чем в классической версии  - вкуса, аромата, фруктовости и кислинки. Разве что, кроме алкоголя, его, как и положено - 5%.
Кстати, бутылочной версии этого пива не существует. Есть баночный вариант, который на наш рынок не поставляется, и разливной, который я и пробовал.




вторник, 15 сентября 2015 г.

Классическое парижское кафе A La Place Saint Georges

Хочу рассказать про одно из моих самых любимых мест в Париже в плане вкусно перекусить. Первый раз я зашел в это кафе шесть лет назад, когда бы в Париже в командировке, и с тех пор, в каждый свой визит в столицу Франции я стараюсь сюда заехать покушать и выпить пива. Называется это кафе A La Place Saint Georges. Вот оно:


Помимо столиков на улице, которые стоят тут практически круглый год за исключением, наверное, января и февраля, в A La Place Saint Georges можно разместиться на первом или втором этаже. Правда, большая часть первого этажа занята барной стойкой, но зато тут светлее и летом существенно прохладнее.



Имперский индийский светлый эль от HopHead Craft Brewery - Маракуйя (Passion Fruit DIPA)

Вчера новое пиво от контрактной пивоварни HopHead Craft Brewery - имперский (или двойной) индийский светлый эль под названием "Маракуйя" (или Passion Fruit DIPA). Это сильно охмеленный эль (120 IBU горечи) с содержанием алкоголя в 9,8% в который в процессе варки которого было добавлено пюре из целых плодов маракуйи. В общем, как и все предыдущие сорта этой пивоварни - вещь, по идее, достаточно интересная.


Итак, что же представляет собой этот эль?



Два темных пива от пивоварни "Одна Тонна": портер Mr. Golding и овсяный стаут Mr. Ovsyanka

Летом, по дороге на дачу, я пару раз заезжал в магазин пивоварни "Одна Тонна" в подмосковном городе Жуковском, и каждый раз брал по нескольку сортов, так что, перепробовал практически весь ассортимент. Начну рассказ о впечатлениях, как всегда, с моей любимой темы - темного пива в лице портера Mr. Golding и осяного стаута Mr. Ovsyanka.

Начну с портера. Название Mr. Golding было придумано в честь британского селикционера и производителя хмеля по фамилии Голдинг, ставшего "автором" популярного британского сорта East Kent Goldin, который, вместе с германским Perle, используется в этом портере для охмеления. В остальном же, все более-менее стандартно - пять солодов, 18% плотности и 6% алкоголя,


Пиво абсолютно черного цвета, с обильной и долго не оседающей пеной. В мягком аромате немного хлеба, немного горького шоколада и легкие фрукты в фоне.



понедельник, 14 сентября 2015 г.

Сильно охмеленный сизон от пивоварни Бакунин - Delhi Express

Вчера попробовал новинку от питерской пивоварни Бакунин - "индийский сизон" Delhi Express. То есть, это традиционный бельгийский сизон, сваренный в лучших традициях этого стиля, но сильно охмеленный американским хмелем Mosaic.
Содержание алкоголя 6%




Неплохой испанский стаут Padrino

Недавно в Москве появилась линейка пива от испанской пивоварни Edge Brewing, открытой в Барселоне в 2013 году двумя американцами. Начать пробовать их пиво, я, как любитель темных сортов, решил начать с портера Padrino (в переводе на русский - "крестный отец"). В состав этого портера входит аж 6 разных сортов солода: Pilsner Premium, Munich 1, Cara Munich 1, Cara Munich 2, Copos Trigo и Carafa, так что, как пишут сами пивовары, вкусовая насыщенность у Padrino на высоте. Да и содержание алкоголя правильное, портерное - 6,9%




воскресенье, 13 сентября 2015 г.

Новый стаут от BrewDog - Hinterland

Вчера попробовал недавно появившийся в продаже новый стаут от BrewDog под названием Hinterland. Позиционируется он как имперский молочно-овсяно-ванильный стаут, то есть, вот это вот все, плюс еще и довольно ощутимое содержание алкоголя (в данном случае - 9%).
Продается он в стандартных для BrewDog бутылочках объемом 0,33 с этикеткой изображающей двух рогатых зайцев - зайцелопов (или по-английски Jackalope от jackrabbit - заяц и antelope - антилопа), по легенде - больших любителей бурбона.




пятница, 11 сентября 2015 г.

Интересный вариант американского красного эль от эстонской пивоварни Puhaste - Madame Butterfly

Вчера попробовал эль Madame Butterfly сваренный эстонской крафтовой пивоварней Puhaste под названием Madame Butterfly. Заинтересовал он меня тем, что это очень необычный вариант американского красного эля - сварен он с добавлением чая Эрл Грей (это черный чай с бергамотом, если кто не знает) и цветков васильков, ну и для полного счастья довольно хорошо охмелен тремя американскими хмелями - Centennial, Cascade, Willamette. При этом, содержание алкоголя довольно небольшое - 5,6%

эстонский крафтовый эль Puhaste Madame Butterfly



четверг, 10 сентября 2015 г.

Имперский стаут, выдержанный в бочках из-под бурбона BrewDog Paradox Heaven Hill

BrewDog Paradox Heaven Hill - это один сорт из выпускаемой пивоварней BrewDog серии Paradox - имперских стаутов, выдержанных в бочках от разных виски и буронов, идя создания которой в том, чтобы разобраться что меняет в напитке выдержка в бочке, что она может дать и как может изменить вкус напитка.
Как следует из названия, этот стаут выдерживали в бочках от бурбона из Кентуки Heaven Hill. По отзывам, этот стаут получился более, чем интересным с сильным комплексным вкусом. Как пишут на своем сайте и на коробке, в которой лежит бутылочка BrewDog, "постарайтесь не сойти с ума, пытаясь понять, где заканчивается стаут и начинается бурбон".
Так что, увидев его в продаже я не долго сомневался покупать ли его или нет. Продается BrewDog Paradox Heaven Hill вот в такой картонной коробочке:

Внутри которой лежит бутылочка объемом 0,33 с красивой черно-золотой этикеткой на который специальным значком выделено содержание алкоголя - его тут целых 15%! Это же практически портвейн ;)



Необычные бельгийские эли Leffe Des Vignes и Leffe Nectar

Продолжу рассказ о новых сортах Leffe, которые у нас не продаются, но в той же Франции, где я их пробовал лежат чуть ли не в каждом магазине. Напомню, что продаются они только вот таких картонных упаковках из шести бутылочек объемом 0,25. Про крепкий Leffe Rituel я недавно уже рассказывал, а сегодня расскажу про остальные два сорта - Leffe Des Vignes сброженный с соком винограда и Leffe Nectar - при варке которого в сусло добавляется мед.


Начну с Leffe Des Vignes - светлого эля, в который в процессе брожения добавляется виноградный сок. Как утверждается на сайте Leffe, это создает неповторимый утонченный вкус, и легкую игристость с маленькими пузырьками. Содержание алкоголя в этом эле - 5%



среда, 9 сентября 2015 г.

Итальянский трипель Maltus Faber Triple

Еще одно из попробованный мной в Генуе пив от местной пивоварни Maltus Faber - это Maltus Faber Triple, как следует из название - бельгийский трипель. При его варке используется хмель Columbus, белый кондитерский сахар и светлый ячменный солод. Содержание алкоголя вполне стандартное для стиля - 8%.

В общем больше особо нет ничего интересного, что можно было бы рассказать про это пиво, остается только поделиться впечатлениями.



Кельсткий эль из франции Sant Erwann

Бутылочку эля Sant Erwann я купил в Париже в обычном супермаркете. Заинтересовала она меня довольно крупной надписью сбоку на этикетке: "7 веков, 7 злаков, 7%". Мысль о том, что это какой-то монастырский эль подтверждала и картинка с каким-то святым и слово "Sant" в названии.
Как я выяснил уже в гостинице, это пиво было впервые сварено пивоварней Brasserie Britt из французской провинции Бретань в 2003 году, в честь 700-летия покровителя бретонцев Святого Ива (которой на местном наречии зовется  Ирваном (Erwann). Отсюда, в общем-то и надпись про 700 лет и соответствующая картинка.
Но, с выбором я все-таки не ошибся, так как этот эль оказался сварен по старинным кельтским рецептам без использования хмеля, но зато с семью злаками - ячменным солодом, пшеничным солодом, просом, рожью, овсом, полбой и гречихой. И при этом алкоголя в нем 7%.
Правильный такой кельтский эль. ;)




Индийский светлый эль от итальянской крафтовой пивоварни White Pony под названием What The Fuck?

Те бутылки What the Fuck?, которые сейчас привезли в Москву - это, как оказалось, уже вторая варка эля с хулиганским названием What The Fuck? (практически, "что за фигня?" ;). Честно скажу, что картинка на этикетка - это еще не самое странное в нем. Самое интересное и необычное в What The Fuck? это вкус, получившийся в результате смешения двух стилей - бельгийского светлого эля и классического индийского светлого эля (хотя, судя по набору хмелей - Columbus, Simcoe, Amarillo и Centennial - и их количеству, этот эль ближе к американскому варианту ИПА). По сравнению с первой варкой ребята взяли в два раза больше хмеля, поменяли из сорта и заменили штамм дрожжей, так что, пиво получилось еще более ароматным и насыщенным. Содержание алкоголя в этом эле - 6%




вторник, 8 сентября 2015 г.

Один из лучших доппельбоков мира - Ayinger Celebrator

В небольшой баварской деревушке Айинг недалеко от Мюнхена находится пивоварня Brauerei Aying (то есть, просто Пивоварня Айинга), которая на ряду с другими сортами пива выпускает и доппельбок Celebrator, считающийся одним из лучших в мире, если не самым лучшим доппельбоком.
Это классический, сваренный по всем канонам стиля доппельбок, выдержанный в бочках в течении полугода, плотный и комплексный с содержанием алкоголя 6,7% Кстати, интересно, что в самой Баварии Ayinger Celebrator не так популярен, как за его пределами.

В начале лета Celebrator, наряду с еще несколькими сортами Ayinger начали импортировать в Россию, причем, Celebrator не только в бутылочном, но и в разливном варианте.



Сильно охмеленный бельгийский крепкий эль Duvel Triple Hop 2015

Пивоварня Duvel, помимо обычного крепкого бельгийского эля, последнее время выпускает еще и его охмеленный вариант под названием Duvel Triple Hop. От обычного Duvel он отличается тем, что тот варится с двумя хмелями Saaz-Saaz и Styrian Golding, а в Duvel Triple Hop к ним добавляют третий сорт, идущий на сухое охмеление (то есть, третий хмель добавляют уже в процессе брожения). И, более того, Duvel Triple Hop считается экспериментальным пивом, так что, каждый год сорт этого третьего меняется. Я пробовал пиво этого года, которое было дополнительно охмелено недавно выведенным ароматным американским хмелем Equinox. И да, Duvel Triple Hop еще и немного крепче обычного варианта, в нем 9,5% алкоголя.




понедельник, 7 сентября 2015 г.

Сильно охмеленный светлый эль от голландцев De Molen - Storm & Regen

Недавно попробовал имперский индийский светлый эль Storm & Regen от голландцев De Molen. Позиционируется он как сильно охмеленный имперский ИПА о чем даже честно написано на этикетке. Представляете? Любой ИПА и так сильно охмелен, имперский ИПА, тем более, а уж еще и "Intensely Hopped" вообще несколько пугает. При этом, алкоголя в нем не так уж и много - "всего" 8,1%.
В Москве этот эль можно много где купить в бутылочном варианте и периодически в разных крафтовых местах оно появляется в розлив.




Розовое вино с юга Франции - Puech-Haut Prestige Rose

В Марселе купил бутылочку розового вина Puech-Haut Prestige, производства лангедокской винодельни Puech-Haut находящейся недалеко от Монпелье. Винодельня эта относительно молодая, но их вина уже приобрели вполне заслуженную популярность во Франции.
Их вина серии Prestige бродят и созревают в стальных цистернах при низких температурах. Состав вина Prestige Rosee - 60% винограда сорта Гренаш, и 40% Кинслот, а в 2013 году, вино которого я пил, гренаша было на 10% больше, соответственно, соотношение было 70/30. Содержание алкоголя 12%-13%.
Бутылка сделана из мутного стекла, так что, издалека выглядит немного запотевшей.

вино Puech-Haut Prestige Rose



Приятный биттер Celt Iron Age

Биттер Iron Age, сваренный пивоварней Celt Experience, посвящен кельтской жизни времен железного века, их музыке, литературе и искусству. Как они сами пишут:
 In an age where Romans witnessed druids. When sacrifice, ritual and cultures met. When ages welcomed magic. (Во времена когда Римляне встретили друидов. Когда культуры, ритуалы и пожертвования богам пересекались. Во время, когда магия была привычным делом. - перевод мой)
Так что и эль они сварили не обычный, а похожий на эли тех времен своей мягкостью и легкостью, но, в то же время насыщенный и хорошо охмеленный ароматными хмелями Centennial, Cascade и Summit. И при этом с очень небольшим содержанием алкоголя - всего 3,5%.




воскресенье, 6 сентября 2015 г.

Два марсельских светлых пива Biere de la Plaine Blonde и La Cagole Blonde

В Марселе попробовал два пива, сваренных местными пивоварнями - светлый эль Biere de la Plaine Blonde и пилзнер La Cagole. Первое из них я совершенно случайно нашел в одном из супермаркетов, а втрое там продается вообще практически на каждом углу.

Первым я попробовал светлый эль Biere de la Plaine Blone. Вообще, эта небольшая пивоварня выпускает пять сортов пива, но я, их нигде в продаже не встречал. Это же типичный светлый эль в английском стиле, содержание алкоголя 5%.


Пиво на вид плотное, абсолютно не прозрачное, бледно оранжевого цвета. Пена небольшая и быстро спадающая. Аромат мягкий чуть сладкий, бисквитный с небольшим медовый оттенком в фоне.