пятница, 31 июля 2015 г.

Сегодня последний день работы Кьетила Джикьюна в Nogne O

Наверняка, многие из вас не знают, о том, что сегодня, 31 июня 2015 года, последний день работы Кьетила Джикьюна на пивоварне Nogne O. Он объявил о своем решении еще в понедельник и опубликовал письмо основной смысл которого сводится к тому, что особенная крафтовая пивоварня, которую он основывал и видел в своих мечатах, превратилась в обычную заурядную пивоварню, управляемую советом директоров и нацеленную исключительно на получение прибыли. 


Как он сам написал: "And I discovered that the dream I had, was no longer on track to be materialized.
What was supposed to be unique and the best was now on its way to becoming ordinary and mediocre. Or put another way: Nøgne Ø The Uncompromising Brewery AS was changing into Grey Ø The Average Brewery AS."

Чем он будет заниматься дальше он не сказал, но, судя по последним строка его "прощального" письма, нас еще ждет много интересного в норвежском пивоварении :)

"So what about my dream? Yes, I still have a dream. It is perhaps a little smaller than it used to be, but I refuse to be influenced by an average world.
I had a dream.
I still have a dream.
Without dreams the world stops.
I choose to continue to live out my dream!"

в переводе на русский:

"Так что же на счет моей мечты? Да, у меня все еще есть мечта. Может быть, она немного меньше, чем была раньше, но я отказываюсь действовать под влиянием среднестатистического обычного мира.
У меня есть места.
У меня все еще есть мечта.
Без мечтаний мир остановится.
А я выбираю продолжать жить с моей мечтой!"

В связи с этим событием энтузиастами и любителями пива, которое варил Кьетил, на фейсбуке было создано мероприятие, в рамках которого предлагается поднять бокал вашего любимого пива Nogne O и пожелать Кьетилу удачи. Если хотите принять участие, страничка мероприятия вот тут: https://www.facebook.com/events/851303448239119/

А я подниму бокал Nogne O God Jul за Кьетила и пожелаю ему удачи новых творческих успехов! 
Пусть переезжает к нам, я думаю любая из наших крафтовых пивоварен будет ему рада :))



Франко-Швейцарский городок Сен-Жингольф и последний кусок границы в "старом" Евросоюзе

Очередной пост в рубрику о путешествиях. На этот раз об одном очень интересном городке, где я побывал во время моей большой поездке по Женевскому городу в 2012 году.

На границе Франции и Швейцарии, на его берегу Женевского озера есть очень интересный городок - интересен он тем, что он одновременно и французский и швейцарский. Называется он Сен-Жингольф (Saint-Gingolph).

Попасть сюда проще всего по воде из Монтре или Лозанны, есть еще вариант с электричками с Французской стороны, но я и не понял как они ходят. Например вот этот поезд уже в пять вечера "стоял на запасном пути" и никуда ехать не собирался.
Кстати кадр снят "с воды" во время причаливания кораблика.



Пшеничный эль Gypsy Inc. Soft Focus

Еще одно пиво от сборной команды европейских крафтовых пивоваров (в которую входят Mikkeller, BrewDog и многие другие) Gypsy Inc. под названием Soft Focus. Сварен он в стиле американского пшеничного эля с добавление выжатого сока цитрусов и цветов бузины с охмелением популярным американским хмелем Amarillo и американской версией хмеля Tettanger. Это легкое пиво (содержание алкоголя всего 4,7%), которое Gypsy Inc. называют "отличным пивом для пляжного отдыха".




Летний эль в американском стиле Knightberg Citra Pale Ale

Продолжу про всякие летние освежающие эли рассказом о Citra Pale Ale от питерской пивоварни Knightberg - легком светлом эле, сваренном с использованием американских дрожжей и американского хмеля Citra.
Этот эль уже достаточно старый, варится он с 2013 года, так что найти его и в бутылочном, и в разливном вариантах абсолютно не проблема.

Да, содержание алкоголя в нем - 4,5%



четверг, 30 июля 2015 г.

Два варианта пива "Трехгорное оригинальное": старый- баночный лагер, и новое - настоящий эль в необычных бутылочках

В прошлом, 2014 году, Московская Пивоваренная Компания выпустила еще один "возрожденный" бренд (первым таким стала линейка пива "Хамовники") - светлое пиво "Трехгорное Original", якобы сваренное по тем же рецептам, по которым варилось пиво на Трехгорной Пивоваренной Мануфактуре (позже, Бадаевском, а позже, опять Трехгорном пивзаводе), о чем даже написано на банке. Помните такую картинку?

Вот, это вроде как оно самое. В итоге получился классический светлый мюнхенский лагер с содержанием алкоголя 5%, которое продавалось (да и сейчас еще много где продается) вот в таких банках.
Это пиво я попробовал еще весной, но почему-то не выкладывал рассказ о нем, как будто что-то знал. Как вы, наверное, догадались из названия, спустя год это пиво был сварено совсем по другому, но об это позже, а пока расскажу про первый вариант "Трехгорного"



Имперский стаут с перцем чили из Дании - Hornbeer Viking Chili Stout

На прошлой неделе попробовал Viking Chili Stout - очень интересный имперский стаут, впервые сваренный датской пивоварней Hornbeer в 2013 году к пивному фестивалю в датском Фредерикссунне.
Судя по описанию, это пиво для настоящих викингов - во-первых, он сварен с добавлением в сусло шоколада, кофе, лакрицы, ванили и перца чили, а во-вторых, алкоголя в нем 10%, что конечно, не так много, как в некоторых имперских стаутах, например, от BrewDog, но и не так уж мало, чтобы считать Viking Chili Stout легким.
Все этикетки пива Hornbeer, как я уже писал, нарисованы женой главного пивовара, как и эта. Правда, к чему здесь такса (это я по длине догадался) я не очень понял.




среда, 29 июля 2015 г.

Еще один ИПА от Viсtory Art Brew - Red Sails IPA

По-моему, количество всевозможных охмеленных элей, сваренных нашими крафтовыми пивоварами, и так просто огромно, но они все продолжают и продолжают появляться (в основном, этим, конечно, грешит Saldens с их огромной серий AIPA). Так, в начале лета на прилавка магазинов и на кранах баров появился новый сорт от подмосковной пивоварни Victory Art Brew, сваренный в стилистике красного американского индийского светлого эля - Red Sails IPA. Не смотря на кажущиеся параллели с "Алыми парусами" Александра Грина, это просто пиво, без всяких аллегорий, правда позиционирующееся как "летнее, освежающее" при содержании алкоголя 6,9%.
Я пробовал разливной вариант, но этикетка выглядит вот так:

Да, забыл сказать, для охмеления в Red Sails IPA используются уже привычные америкснские хмели Simcoe и Citra.



Чилийское белое вино High Tide By Isla Negra Chardonnay

Пару недель назад попробовал чилийское белое сухое вино High Tide By Isla Negra, сделанное полностью из винограда сорта Шардоне урожая 2014 года. Купил его просто, потому что бутылка понравилась, а потом уже выяснил вот что.
Компания Isla Negra была создана в 1995 году, и получила свое название в честь чилийской прибрежной деревушки, ставшей известной тем, что здесь долгое время жил известный чилийской поэт Пабло Неруда, а в последние десятилетия, очень популярным местом среди чилийских художников и писателей. Они и вина пытаются производить соответствующие - свежие, мягкие и в то же время насыщенные. В общем, то, что нужно, на берегу океана ;) У них даже на этикетке нарисована "типа печать" Вдохновлено побережьем" (Inspired By The Coast)




Самый крупный город испанского острова Майорка и практически его столица - Пальма-де-Майорка

Продолжу рассказы о путешествиях еще одним большим фоторассказом, скомпанованным из двух поездок на испанской острой Майорка, о "столице" этого острова, городе Пальма-де-Майорка. 
Если остальные города, расположенные практически на все береговой лини Майорки в основном курортные, то Пальма - больше город деловой и культурный. С пляжами тут не очень, то есть, их вообще нет, зато есть аэропорт, морской порт, огромный порт для частных яхт (часть его как раз видно на фото ниже) и много всяких интересных исторических мест.


Пальма - город очень разный, наверное потому, что он постепенно разрастался, захватывая близлежащие деревеньки. Вот например, относительно новый район Санта-Каталина.



Российское летнее пиво от пивоварни Two Capitals - Citron Season

На выходных попробовал новый сизон Citron Season, сваренный новой контрактной пивоварне Two Capitals, организованной, на сколько мне известно теми же людьми, которые открыли в свое время паб-пивоварню 1516.
Этот сизон изначально задумывался как легкий летний напиток, в состав которого помисо традиционных солода и хмеля входят цедра лимона и апельсина, а также ягоды барбариса. При этом, содержание алкоголя тут всего 5,5%, так что должно получится очень интересно и освежающие, так что, покупал я Citron Season в предвкушении вкусного напитка.




вторник, 28 июля 2015 г.

Цитрусовый кристаллвайцен от Jaws - Citraizen

Вчера попробовал Citraizen - очень необычное для наших производителей пиво от екатеринбургской пивоварни Jaws. Необычно оно тем, что сварено в стиле кристаллвайцен, то есть фильтрованный пшеничный германский эль, которых и родных германских не сказать, что много у нас продается, а тут наш, родной российский. Вторя же необычность этого пива состоит в том, что это не просто кристаллвайцен, а охмеленный кристаллвайцен, для чего использовались германский хмель Perle, дающий мягкую горчинку и травянистость и американская Citra, давшая этому пиву мощный вкусо-ароматический заяряд цитрусов. Отсюда, в общем-то, и название - Citraizen, то есть Citra Weizen. Содержание алкоголя здесь - 4,8%
Пиво считается летним, сезонным и будет вариться от случая к случаю, но сейчас оно только появилось в продаже, так что, найти его нетрудно. Бутылочка выглядит вот так:






Не все то вкусно, что De Molen или голландский крепкое пиво Rhythm & Blues BA

На прошлых выходных попробовал бутылочку Rhythm & Blues Barrel Aged - пива сваренного голландской пивоварне De Molen в стиле "ячменное вино". Обычно у них получаются очень удачные крепкие сорта, например их имперские стауты мне нравятся практически все. Так что, покупая это пиво я, можно сказать, предчувствовал приятный вечер с бокалом хорошего пива... Заинтриговал? Потерпите немного, о впечатлениях чуть ниже, а пока расскажу по-подробнее что представляет собой это пиво.
Rhythm & Blues BA - это практически классический представитель английского стиля. Два солода - светлый и карамельный и два чешских горьких хмеля. При этом, 10,2% алкоголя. Единственное отличие от классики - это выдержка в бочках из-под бурбона.

В общем, как говорится, ничто не предвещало...



понедельник, 27 июля 2015 г.

Российский выдержанный на шепках бочек Jack Daniel's портер "Бочка Джека"

На прошлых выходных попробовал портер "Бочка Джека", сваренный молодой питерской командой пивоваров-энтузиастов под названием Capitan's Brew. "Бочка Джека" - это самый свежий сорт этой пивоварни, появившийся только в середине лета, но уже успевший наделать шума в пивной среде тем, что это не просто "какой-то портер", а портер, выдержанный месяц на щепе бочек от бурбона Jack Daniels's. При этом алкоголя в нем всего 5,5%, так что, настоящие пираты и люди им сочувствующие могут пить его практически в течении всего дня :)
Кстати, этикетка "Бочки Джека" очень напоминает своей стилистикой этикетку Jack Daniel's, а рамочка, так вообще один в один.

Итак, пробуем...



Чешское светлое пиво Beranka

В эти выходные на даче увидел в местном магазине интересное и недорогое пиво под названием Beranka. Судя по тому, что написано на банке, Beranka - это настоящее чешское пиво, выпускаемое пивоварней под названием Pivovar Nova Paka из городка Nova Paka находящегося недалеко от границы Чехии и Польши. Правда, смущает то, что на официальном сайте этой пивоварни о таком пиве нет ни слова, но, есть мнение, что оно выпущено специально для России, по крайней мере удалось найти в интернете что-то отдаленно напоминающее сертификат соответствия на это пиво, выданный ООО "ВТС", эксклюзивному импортеру этого пива, в которому указано, что страна происхождения - Чехия. Ну ладно, поверим, так и быть. Даже не будем обращать внимание на странное сходство тетки на банке с такой же на пиве Prazacka, а также тому, что пивоварня на которой его якобы варят была построена почти на 300 лет позже, чем указано на банке - в 1871 году.

Да, алкоголя в этом пиве ровно 5%



Небольшой, но очень красивый городок на севере Италии - Белладжо.

Ну что, друзья, еще немного про путешествия? ;)

В конце 2012 года я неожиданно вспомнил, что у меня сгорают баллы а программе лояльности одной из авиакомпаний и я решил съездить на север Италии в маленький, но очень красивый городок, находящийся на озере Комо на севере Италии - Белладжо.


Еще во времена Римской Империи Белладжо был излюбленным местом отдыха римских аристократов. Да и сейчас здесь любят селиться современные не бедные люди. Например, где-то на берегу Комо расположена вилла Джорджа Клуни и "домик" телеведущего Владимира Соловьева.

Места здесь действительно очень красивые.



Два крепких пива от Nogne O, сброженных дрожжами для саке: Red Horizon 2 edition и Red Horizon 3 edition

Норвежская пивоварня Nogne O последнее время варит не только пиво, но и является единственным в Европе производителем саке и выпускает аж четыре его сорта, включая игристую версию. Это, так сказать, предыстория.
А теперь вернемся к нашим баранам бутылочкам. Недавно я купил пива из серии Red Horzon, сваренной Nogne O в конце 2011 года в ходе экспериментов с японскими дрожжами для саке, и во время начала этой новой для них деятельности. Своего рода, попытка прочувствовать и попробовать новые вещи на "своем поле".
Все три пива из серии Red Horizon были сварены только один раз и больше не варились. Первую версию сейчас уже, к сожалению, не достать, а вот вторая - 2 edition, и третья 3 edition пока еще есть в продаже. Так что, я решил, что такую интересную штуку попробовать обязательно надо и купил обе доступные редакции.
Продаются они вот в таких красивых алюминиевых тубах, которые после распития пива можно еще куда нибудь применить ;) Срок годности по документам - пять лет, то есть, до конца 2016 года, но, думаю они бы и дальше спокойно пролежали, только кто же им даст :)

Начну по порядку, c Red Horizon 2 edition. Почему-то считается, что это просто крепкий эль, хотя содержание алкоголя в нем 13,5%. В состав входит ячменный солод, пшеничный солод, хмель и саке-дрожжи номер 7, полученные Nogne O от Masumi Sake.



суббота, 25 июля 2015 г.

Сидр яблочный полусухой Щедрин

Пока лето еще не кончилось окончательно, продолжу рассказывать про разные вкусные и не очень сидры. Сегодня про недавно появившийся на рынке и, соответственно, во многих крафтовых барах полусухой сидр "Щедрин" производства молодой компанией "Сидры Щедрина" из Тамбоской области.
Производится этот сидр исключительно из российских яблок и доступен как в бутылочном, так и в разливном виде. Содержание алкоголя, можно сказать, на грани - 6%.




Сен-Поль-де-Ванс, город художников.

Продолжу рассказы о местах, где я побывал историей о Французском городке Сен-Поль-де-Ванс, находящемся недалеко от Ниццы.

---

Сен-Поль-де-Ванс к был основан еще в 8 веке, а в 1538 году по приказу короля Франциска I город был обнесен каменной стеной. Позже, после победы во всех локальных войнах и урегулировании споров с Италией, было решено разобрать стену и построить из нее новые дома. Жители же города решили, что если разобрать стену, то значительно разросшийся город просто смоет со временем дождем с холма, скинулись, выкупили крепостную стену и оставили все как есть. Так Сен-Поль-де-Ванс остался одним из немногих оставшихся  во Франции укрепленных городов-крепостей. 
Издалека он выглядит вот так:



Первое, что встречает нас прямо у ворот города - это знаменитый отель "Золотая голубка". Знаменит этот отель, прежде всего, благодаря своему хозяину Полю Ру - большому ценителю искусства очень любившему пообщаться с художниками о высоком. 

Он зачастую брал с бедных художников, с которых, в общем-то, взять особо было нечего, в качестве оплаты ночлега и еды их картины, иногда, написанные здесь же.



пятница, 24 июля 2015 г.

Российский имперский стаут от Victory Art Brew - Иван Кожедуб

Что-то я все про иностранные имперские стауты рассказываю, а ведь есть и наши производители делающие их ничуть не хуже, тем более, что полное название стиля - "русский имперский стаут" как бы обязывает :) С такими мыслями я купил бутылочку имперского стаута "Иван Кожедуб" сваренного подмосковной пивоварней Victory Art Brew.
Сварен этот стаут с использованием просто огромного количества различных солодов, среди которых два вида копченых на торфе, один из которых обычно используется для приготовления виски, и бельгийский коричневый шоколадный. Такой "набор" был задуман специально, что создать как максимально многогранный вкус и "оттенить" алкоголь, которого здесь 13%.
Ребята из Victory Art варят Кожедуба не постоянно, так что, вкус от варки к варке может несколько отличаться. Бутылочка же всегда выглядит вот так:



Хлебцы "Кэнапс"

Уже почти месяц я думал, что пора бы написать что-нибудь про еду, давно ведь ничего не писал, а тут, как раз, увидел в продаже какие-то новые хлебцы под названием "Кэнапс". Вообще, я люблю иногда похрустеть чипсами или галетами, да и под пиво их частенько употребляю, как закуску, меньше всего влияющую на вкус напитка, так что, попробовать что-то новенькое в этом плане мне всегда интересно. С этими хлебцами мне повезло, и удалось сразу взять на пробу все вкусы, тем более, стоят они вполне бюджетно.
Вот так выглядят все пять упаковок - с луком, помидорами, топинамбуром (вот эта штука меня больше всего смущала) и также просто картофельный и ржаной.




Фламандский коричневый эль из Питера - Snow Day

На прошлых выходных наконец-то попробовал припасенный фламандский коричневый эль Snow Day от питерского ресторана-пивоварни Brasserie de Metropole. Пиво, сваренной Brasserie de Metropole и их шеф-пивоваром Гийомом Денейром считается чуть ли не самым лучшим бельгийским пивом, сваренным в России.
Эль Show Day был сварен в конце прошлого года в полном соответствии со стилистикой фламандского коричневого эля, с использованием аж двух разновидностей диких дрожжей и молочнокислых бактерий. Содержание алкоголя в нем 5%, так что, по идее, это идеальный вариант для летнего вечера. Разливается он в бутылки объемом 0,75, вот такие:




четверг, 23 июля 2015 г.

Чешское светлое пиво c русскими корнями Prazacka

Пару недель назад купил бутылочку чешского светлого пива Prazacka, которое на чешском заводе Pivovar Baklar варит российская группа компаний "Русская традиция", начинавшая в 1997 году как небольшой импортер пива. Многие из вас, наверное, даже помнят, что поначалу на этикетках этого пива слова Prazacka писалось не по-чешски, с ошибкой, как Prazecka (кто не помнит, тому гугль в помощь ;)
Так что, сейчас, практически спустя 20 лет, можно уже спокойно причислять это пиво к Чешским сортам (хотя, есть подозрение, что тот самый завод тоже уже принадлежит "Русской традиции") сваренным в традиционном чешском стиле богемский пилзнер. Содержание алкоголя в Пражечке 4%




Брюгге. Бельгия.

Продолжу публикацию рассказов о старых путешествиях рассказом о Брюгге - небольшом, но очень интересном бельгийском городе.

---


Брюгге - один из самых красивых и живописных городов Европы. Первые упоминания о нем появляются примерно в третьем веке нашей эры. В VII веке Брюгге стал столицей главным округа Фландрия, а к 13 веку Брюгге стал главным портом и центром торговли Северной и Западной Европы. Считается, что и именно в Брюгге в 1406 появилась первая биржа.
К 18 веку реки соединяющие Брюгге с морем стали мелеть и роль крупнейшего порта Западной Европы перешла к Антверпену. А Брюгге постепенно стан туристическим центром Бельгии. Городом-сказкой с романтическим духом средневекового города, полным старинных домиков. Итак, Брюгге или, как его иногда называют, "Северная Венеция" (хотя, по моему мнению, Венеция менее интересна и красива).





Индийский светлый эль из Москвы - Trigger IPA

Что-то после Irish Stout пивоварня Trigger меня прям заинтриговала. Так что, я просто не смог пройти мимо их эля сваренного в стиле классического американского индийского светлого эля с простым названием Trigger IPA. При его варке использовались три традиционных хмеля - Centennial, Nugget и Columbus. Содержание алкоголя 6,6%, расчетная горечь 56 IBU. Нормальной этикетки найти не удалось, только вот такую вот фотография этикетки на кег.

Итак, пробуем.



Два красных вина из Южной Африки Brampton Cabernet Sauvignon 2012 и Brampton Old Vine Red 2012

Давненько я что-то о винах не писал, хотя материала скопилось уже вполне прилично. Так что, в ближайшие пару недель буду исправляться, и выкладывать заныканное. ;)
А начну с двух вин винодельни Brampton Wines из крупнейшего в Южной Африке винодельческого региона - Стелленбош - Brampton Cabernet Sauvignon 2012 и Brampton Old Vine Red 2012. Интересна история названия это винодельни - она была основана в 1996 году как подразделение Rustenberg Wines, нацеленное на молодежную аудиторию, и названа в честь привезенного из Канады быка джерсийской породы по имени Brampton Beacon Bloomer. Как они пишут на своем сайте, все вина производимые Brampton Wines, очень фруктовые легкие и питкие. Ну вот и проверим.

Начнем с Brampton Cabernet Sauvignon 2012. Это сухое красное вино на сто процентов сделанное и винограда сорта Каберне-совиньон собранных с середины марта по апрель. После первоначального сбраживания в стальных танках в течении 15 дней, это вино отправляется на дозревание в бочки из американского и французского дуба. Судя по тому, что на сайте нет ни слова про сроки выдержки в бочках, могу предположить, что он не сильно дольше тех же 15 дней.

Итак, наливаем. В бокале вино темно-красное, почти коричневое. Аромат очень насыщенный. Чувствуется черная смородина, вишня, спелый черный виноград и ароматные пряные специи, а в фоне еще и немного бочки.



среда, 22 июля 2015 г.

Французская средневековая деревня Ивуар

Все таки, я подумал, что путешествую я не так часто (к сожалению), чтобы наполнять отдельный сайт. Так что, буду лучше писать все сюда - и про пиво-вино и про путешествия. Тем более, что меньше чем через месяц поеду в отпуск, и писать на два разных будет вообще нереально. А пока повыкладываю немного интересностей из старого, например вот этот рассказ про французскую деревню Ивуар.
---

На берегу Женевского озера, практически напротив швейцарского Ньона находится Ивуар - удивительное небольшое местечко как будто оставшееся в средневековье. На территории города нет ни машин, ни современных домов, и даже называется он честно "средневековый город".


Удивительно, как здесь все смогло сохраниться практически в том же виде, что и много лет назад в 1306 году. 



Итальянско-американский имперский стаут Brewfist Spaghetti Western

У итальянской пивоварни BrewFist есть имперский стаут, существующий в двух варианта - оригинальном - Spaghetti Western, и экспериментальном, выдержанном в бочках от граппы - Spaghetti Western Grappa Barrel. Так получилось, что первым я попробовал "докрученную" выдержанный в бочках вариант, которая мне очень даже понравилась, так что, захотелось попробовать и исходную версию . И вот, на прошлой неделе, я наконец-то купил бутылочку первой версии Spaghetti Western - имперского стаута сваренного совместно итальянцами Brewfist и американцами Prairie Artisan Ales. Содержание алкоголя в этом эле такое же, как и выдержанной версии - 8,7%

бутылка Brewfist Spaghetti Western



Российский сильно охмеленный эль c мандаринами Lord Of Hops

В конце прошлого года пивовары из подмосковной Victory Art Brew решили сварить пиво с стиле "двойной индийский светлый эль", но, чтобы не делать просто более крепкий вариант Red Machine, была придумана "фишка", делающая новинку особенной. Для охмеления решено было использовать хмели из Новой Зеландии Waimea и новинку Pacific Gem, что стало основным поводом для названия - Lord Of Hops. Ну а так как дело происходило в декабре и до Нового Года оставалось совсем недолго, то в Lord Of Hops было решено добавить пире из самого новогоднего фрукта - Абхазских мандаринов.
В результате получился интересный горький мандариновый эль с содержанием алкоголя 8,8%. Вот так выглядит этикетка:

Я пил разливную версию, но существует также и бутылочная, которую вполне реально найти в продаже. По крайней мере, в Москве.



вторник, 21 июля 2015 г.

Крепкий лагер Tuborg Boilermaker

Все больше и больше крупных производителей в попытках вскочить на подножку уходящего паровоза крафтового движения, начинают выпускать, как они считают, "что-то эдакое". Не осталась в стороне и пивоваренная компания "Балтика", выпустив крепкий лагер Tuborg Boiler Maker, сваренный с добавлением какого-то волшебного странного солода "Бурбон-виски солод".
Вот что пишет о Tuborg Boilermaker "Балтика" на своем сайте: "При создании Boilermaker by Tuborg мы старались  максимально точно получить оттенки аромата, свойственные для виски, в частности, бурбона. Это удалось сделать с помощью добавления специального солода «виски-бурбон», физические свойства которого позволяют удержать и совместить ароматы пива и виски."

Содержание алкоголя в этом чуде пивоварения 7%, и продается оно в бутылках объемом 0,45 литра "под старину" с черно-белой этикеткой на которой, естественно, ни слова на родном языке ;)

OK, наливаем.



Новый бар с крафтовым пивом "Бутылка, Кружка и Котел"

Вчера зашел в новый, открывшийся меньше недели назад бар "Бутылка, Кружка и Котел" посмотреть на ассортимент и чего-нибудь попробовать. Бар большой и светлый, что очень разует в связи с тенденцией последнего времени, что крафтовый бар не должен быть большим.
Тут аж три зала, два из которых оборудованы небольшими "подоконниками" а-ля барная стойка в миниатюре, а в большом стоят столики, видимо, для удобства проведения открытых варок пива, которые тут собираются проводить и даже установили для этого мини-пивоварню.
Кстати, название бара придумано не просто так. Это, можно сказать, сокращенная версия девиза бара - "Возьми с собой! Попробуй здесь! Свари с нами!"

 Вот и он над своеобразным меню того, что предполагалось должно быть доступно на кранах. К сожалению, систему розлива то ли еще не настроили, то ли что-то не доделали, в общем, выпить разливного пива мне не удалось. Но, предполагаемый выбор, должен сказать весьма не плох и состоит в основном из сортов российских пивоварен. Да и цены невысокие.



Российский пшенично-ржаной эль "Полевой роман"

"Полевой роман" - второе, попробованное мной, пиво контрактной пивоварни "Красная птица" из Воронежа. Изначально, владелец и главный пивовар "Красной птицы" планировал сварить эль только из ржи, но, по его словам пиво получалось с очень жестким и резким вкусом, так что было решено "разбавить" рожь пшеницей и обычным светлым ячменным солодом. Кстати, это и дало элю такое название - типа роман трех злаков, растущих на полях.
Так что, по стилистике получилось что-то средние между американским пшеничным и ржаным элем. Содержание алкоголя в "Полевом романе" - 4,5%. Бутылочного варианта этого пива нет, так что, ищите в розлив.




понедельник, 20 июля 2015 г.

Испанский сухой яблочный сидр Maeloc Sidra Extra Ecologica

На выходных попробовал купленную еще вначале месяца бутылку испанского полусухого органического сидра Maeloc Sidra Extra Ecologica. Как пишут производители на своем сайте, при производстве этого сидра ни один жучок не пострадал используются только яблоки выращенные без использования химический удобрений и противовредительских химикатов. В остальном же, вполне обычный сидр с содержанием алкоголя 4%. Бутылочка выглядит вот так:




Американский копченый темный лагер - Jack's Abby Smoke & Dagger

Пивоварня  Jack's Abby начала свою работу относительно недавно. Ее основали три брата - Джек, Эрик и Сэм Хендлеры в 2011 году недалеко от Бостона. Что интересно в этой пивоварне, так это то, что братья сразу решили, что не будут варить никаких элей, только лагеры. Но, обычные скучные массовые лагеры, а настоящие, вызревающие при низких температурах в течении месяца-двух (собственно, именно этот процесс под названием "лагеринг" и дал название типу пива - "лагер"), часть из которых варится с добавлением специй или с сильным охмелением (да, почти ИПА), а часть даже выдерживается в бочках. В общем, все как и положено а крафтовом пивоварении, но никаких элей ;)
К сожалению, до России пока доехало очень небольшое количество сортов Jack's Abby - только основная линейка. Но и среди них есть вполне интересные и достойные вещи, как например  Smoke & Dagger - темное пиво, сваренное с добавлением копченого и шоколадного солода. Содержание алкоголя в нем 5,8%

Бутылочка выглядит очень красиво, как, впрочем, и все остальные сорта этой пивоварни, обыгрывающие средневековые мотивы. Итак, наливаем...



воскресенье, 19 июля 2015 г.

Светлый эль Jaws Anteater Pale Ale

Недавно попробовал новинку от екатеринбургской пивоварни Jaws - Anteater Pale Ale, американский светлый эль сваренный совместно с представителями питерской компании по производству молодежной уличной одежды Anteater, которую ребята из Jaws очень любят. Как я уже сказал, сварено она в классическом стиле американского светлого эля, насыщенно горького, но в то же время фруктового и освежающего. Содержание алкоголя в нем 4,5%.
Пиво доступно как в разливной, так и в бутылочной версии. Бутылочка выглядит вот так:

Я первоначально пробовал разливной вариант, а потом сравнил его с бутылочным. Как всегда бывает у Jaws, вкус бутылочного от разливного,практически не отличается.



суббота, 18 июля 2015 г.

Летний норвежский эль Nogne O Lemongrass

Хоть лето куда-то ушло погулять и не вернулось, шансы на его возвращение все же остаются, так что продолжим про летние напитки. Один из подобных интересных элей - Lemongrass Ale, первоначально специально сваренный пивоварней Nogne O для тики-бара Aku Aku в Осло. После того как в Aku Aku появилась собственная пивоварня, Nogne O немного поменяли рецепт и и начали выпускать этот эль сами. Именно тогда и появилось название Lemongrass, так как именно эта ароматная трава, наряду с хмелем и ячменным с пшеничным солодами, является основой рецепта этого пива. Содержание алкоголя в нем вполне летнее - 5%.




пятница, 17 июля 2015 г.

Вспомним молодость - российский массовый портер "Балтика 6"

На прошлых выходных увидел в магазине бутылочку портера от нашего российского пивгиганта Балтики под названием "Балтика 6 Портер". Я это пиво пил еще в середине 90х годов, будучи студентом, и оно было одним из моих самых любимых. Так что, увидев его в продаже, хоть и в совершенно новом внешнем виде, я не смог сдержать ностальгию и купил бутылочку.
Как пишет "Балтика" на своем сайте, при производстве Балтики 6 используются светлый, карамельный и жженый солоды и неизвестные сорта хмеля под условным названием "хмелепродукты". Содержание алкоголя в этом пиве - 7%

Кстати, это пиво в 2004 и 2005 годах получило серебряную медаль в категории "Портер" на пивном конкурсе European Beer Star Award. Видимо, не зря оно мне так нравилось ;)



Неожиданно неплохой стаут Trigger Irish Stout

Наконец-то и в нашем районе открылась "разливайка" с приличным крафтовым пивом, так что можно теперь брать дегустировать чего-нить интересного практически рядом с домом, главное, чтобы они сорта на кранах почаще меняли. А рассказываю я все вот к чему. Вчера зашел к ним и увидел в продаже Trigger Irish Stout - разливной вариант сухого стаута от московской пивоварни Trigger, к продукции которой, я питаю "очень нежные чувства" ;))
Попросил попробовать пару глотков, и, после пары первых глотков, пиво показалось мне вполне приличным, и я даже взял бутылочку на дегустацию.
Насколько я понял, это пиво сварено с стилистике сухого ирландского стаута. Алкоголь по разным сведениям 5% или 5,5% плотность 12,5%.
К сожалению, адекватную картинку найти мне не удалось, ставлю просто логотип пивоварни, ориентируйтесь на название.

Придя домой, пока пиво не успело нагреться окончательно, а было еще чуть прохладным, я налил стаканчик.



Два "старших" эля из аббатской линейки St. Bernardus: Prior 8 и Abt 12

Не так давно я писал о двух младших сортах из линейки элей, которые варятся пивоварней St. Bernardus по рецептам монастыря Westvleteren, показавшихся мне неплохими, но без какой-то особенной "изюминки", которую всегда ожидаешь, когда пробуешь что-то почти легендарное. Хотя, может быть, такое впечатление у меня сложилось из-за того, что я пробовал эти эли не "снизу-вверх", а наоборот, от самого интересного Abt 12 и вниз.
Так это или нет, но два старших эля St. Bernardus мне понравились значительно больше. Так что, рассказываю, чем интересны дюббель St. Bernardus Prior 8 и квадрюпель St. Bernardus Abt 12.

Начну по возрастанию - с дюббеля Prior 8. Названия переводится как "настоятель", а цифра 8, видимо, обозначает содержание алкоголя, которого здесь ровно 8%. Это классический дюббель, сваренный в лучших традициях монастырского пивоварения. Мягкий, кремовый и фруктовый. Бутылочка выглядит вот так:

Пиво темно-коричневого цвета, чуть красное на свету. Пена небольшая но плотная и долго не спадающая. Аромат неожиданно очень мягкий и приятный, но при этом насыщенный - тут чувствуется и груша с яблоками и курагой, и ваниль, и немного конфетной сладости и хлебный, чуть кисловатый квасной оттенок. А в фоне чувствуются еще и ароматные пряные специи.



четверг, 16 июля 2015 г.

Американский сизон Two Roads Workers Comp Saison

В конце прошлого месяца до Москвы наконец-то доехала партия интересного пива от американских крафтовых пивоварен среди которых Two Roads Brewing Companty из города Стратфорда, что в штате Коннектикут. Two Roads начала свою работу совсем недавно - в конце 2012 года, но уже успела завоевать уважение у любителей пива по всему миру.
Первым из линейки их пива я решил попробовать сизон в американском стиле под названием Workers Comp Saison. Сварен он  как традиционный бельгийский фермерский сизон, только с использованием практически всех видов злаков - тут использованы ячменный, пшеничный, овсяный и ржаной солоды. Вторым интересным отличием от стандарта является использования какого-то особенного сорта дрожжей, который, по словам производителя добавляет во вкус оттенки тропических фруктов и специй. Содержание алкоголя 4,8%




среда, 15 июля 2015 г.

Вторая редакция ржаного портера от Saldens - Rye Porter Smoked edition

Весной этого года тульская пивоварня Saldens выпустила Rye Porter Smoked edition - версию своего ржаного портера Rye Porter, только сваренную с использованием копченого на буке солода. И это не единственное изменение в рецептуре, также теперь стало больше алкоголя - 7,5% против 6% в первой версии - и увеличена плотность с 16% до 19,5%. Пиво доступно как в разливном, так и в бутылочном варианте. Правда, в бутылках его найти очень непросто. Этикетка выглядит вот так:


Пиво абсолютно черного цвета, на вид очень густое и плотное. Пена небольшая, а по сравнению с очень обильным пенообразованием простой версии, можно сказать, что ее вообще нет.