понедельник, 30 ноября 2015 г.

Бельгийский крепкий эль St. Stefanus Blonde

Эль St. Stefanus Blonde варится на пивоварне Brouwerij Van Steenberge с 1978 года по контракту с монастырем Святого Стефана. Первоначально пиво назвалось Augustijn (и вы, наверняка, его под этим наванием пробовали), но так в мире огромное количество монастырей монахов-августинцев, и многие их них варят пиво, то, чтобы не вызывать никаких сомнений и кривотолков это пиво, продающееся за пределами Бельгии, около года назад было переименовано в St. Stefanus, чтобы было понятно какой конкретно монастырь имеется в виду.
Из интересных фактов об этом пиве могу отметить два: во-первых, при его производстве используется три штамма дрожжей, один из которых - под названием Jerumanus - был выведен монахами монастыря Святого Стефана. А во-вторых, это пиво имеет довольно непростой цикл брожения, так что первоначальное вызревание в подвалах пивоварни может длиться от трех месяцев до года (если верить тому, что написано на официальном сайте), а в дальнейшем еще и дображивает в бутылке. Алкоголя в St. Stefanus Blonde - 7%

Да, а вот, кстати "оригинальная" бутылочка. Вcпомнили? ;)
Переходим к дегустации...



воскресенье, 29 ноября 2015 г.

Презентация пива питерской пивоварни Drakkar Brewery в баре "Эрик Рыжий": Landskrona Ale, Fort Ross APA, Kexholm porter, Конец Империи и Die Another Day

В эту среду в баре "Эрик Рыжий" прошло очень интересное мероприятие - презентация пива новой для Москвы пивоварни "Drakkar Brewery", которую проводил сам директор "Драккара" и идейный вдохновитель все сортов, которые они варят - Александр Казаков. Все мероприятие он сам и рассказывал, и стаял за кранами. Вот тут я с ним "типа тоже наливаю" :)


Было представлено 6 сортов, которые разливались в два захода - по три сорта. Свои впечатления о том, что я попробовал расскажу чуть ниже, а пока вступительное слово от Александра:


Начали, как вы наверное уже догадались, с легких сортов - бельгийского крепкого эля Ландскрона, американского светлого эля Fort Ross и портера "Kexholm"



Балтийский портер Oobik

Балтийский портер Oobik (в переводе на русский - "Соловей") - это совместное творчество эстонской пивоварни Puhaste и ресторана J.R. Schramm’s Keller из города Тарту. Пиво, судя по описанию, довольно необычное и интересное - во-первых, оно сброжено лагерными "низовыми" дрожжами, а не обычными для стиля элевыми. (подробности в чем разница - вот тут). А во-вторых, это пиво выдержано на зернах перуанского Какао и бобах ванили с Мадагаскара. Вот такой вот необычный портер. Единственное, что привычно (ну, кроме цвета, конечно) - содержание алкоголя в 6%.



суббота, 28 ноября 2015 г.

The Kimmie, the Yink, and the holy Gose Ale - американский вариант гозе от Anderson Valley

Этот эль с длинным и не очень понятным названием - The Kimmie, the Yink, and the holy Gose Ale - появился в результате экспериментов пивоваров их Anderson Valley над историческими европейскими стилями. Так, например, это пиво сварено в стилистике гозе (gose) - лейцибского варианта пшеничного вайсбира, который варится на соленой воде (в данном случае использовалась морская соль) и с добавлением кориандра (в данном случае, опять же, помимо кориандра добавили еще и немного цедры). Пиво позиционируется как довольно легкий, летний вариант, что содержание алкоголя в 4,2% дополнительно подчеркивает.




пятница, 27 ноября 2015 г.

Французское новогоднее пиво Biere Ambree de Noel

Еще одно пиво от французской пивоварни Brasserie Artisanale de Beaucaire, которое я попробовал летом в Марселе. К сожалению, по странному стечению обстоятельств я его не сфотографировал, но вот впечатления записал и наткнувшись за них решил, что сейчас самое время для рассказов при пиво в подобной стилистике :)
Итак, новогодий эль (он так и называется "Янтарный новогодний эль", то есть Biere ambree de Noel), варится с использованием светлого солода, ростков молодой пшеницы, выращенных недалеко от Арля, специй и хмеля. При этом, алкоголя всего 5,5%.
Бутылочка выглядит вот так:




среда, 25 ноября 2015 г.

Испанский имперский стаут Black Block Imperial Stout

Сегодня расскажу про недавно появившуюся в Москве новинку - имперский стаут от испанской микропивоварни La Pirata под названием Black Block Imperial Stout. Пивоварня La Pirata существует с 2004 года, и за прошедшие 10 лет они сварили 15 сортов сортов пива, из которых сейчас доступно 8. Такой небольшой ассортимент для крафтовой пивоварни они объясняют тем, что рецепт каждого сорта тщательно выверяется и все их пиво максимально качественное. Ну что же, проверим, тем более, имперский стаут - это не такой уж простой стиль ;)
Ну и коротко про пиво. Black Block Imperial Stout - почти классическая версия британского имперского стаута - в составе четыре сорта солода, для европейских хмеля Magnum и Northern Brewer, и коричневый сахар. Алкоголя 11,2%, горечь 72 IBU.




вторник, 24 ноября 2015 г.

Крепкий бельгийский эль La Chouffe

Пиво La  Chouffe появилось в 1982 году, когда два сводных брата Пьер Гоброн и Кристиан Боверертс открыли в бельгийском городке Ашуф (Achouffe) пивоварню, назвав линейку своего пива в честь гнома из местных легенд по имени Шуф (Chouffe). Первым, выпущенным на рынок продуктом их пивоварни стал крепкий бельгийский светлый эль La Chouffe (с гномом Шуфом собственной персоной на этикетке). Варится от с использованием воды из местного источника, европейских хмелей (каких именно найти не удалось), и специй (корандра, меда и мирта). Содержание алкоголя в нем 8%.




Кафе Mango Gril или вкусная шаурма в Москве.

Про заграничные приличные места со вкусной и недорогой шаурмой я уже не раз рассказывал (например, вот тут про шаурму в Марселе), а сегодня расскажу про недавно открывшееся в Москве кафе-гриль под названием Mango Gril (да-да, именно так, с одной l в конце). Вроде бы, это сетевое заведение и их несколько в Москве, но я знаю только про о одно, и про него и расскажу.
По сути - это миним-ресторан, занимающий часть зала находящейся рядом "Кружки", так что,помимо привычного у нас варианта шаурма на улице или шаурма с собой тут есть еще вариант перекусить за столиком в тепле.

Готовят тут шаурму и фалафель. Фалафель, говорят, не плох, но, самое интересное - это шаурма :) Тут есть несколько вариантов, включая привычную - "в лаваше" и "элитную", куда помимо мяса на выбор (курица/говядина) входит салат айсберг и свежие овощи. Ребята работают с душой, под музыку, все у них чистенько, сами в факруках и перчатках.
Я же у них несколько раз брал шаурму под названием "арабская" (стоимость - 130 руб.), которая готовится в тоненькой пите, с небольшим количеством соусов и большим количеством мяса.



Ческое пиво Chodovar - темное Zamecke Cerne Pivo и светлое Zamecky Lezak Special

На прошлой неделе ребята из ООО "ВТС", того самого, которое варит в Чехии несколько сортов довольно удачного пива для нашего рынка (например сваренное для Дикси светлое пиво Beranka), угостили меня мини-набором пива чешской семейной пивоварни Chodovar spol. s r.o. состоящий из двух бутылок - темного  Chodovar Zamecke Cerne Pivo и светлого  Chodovar  Zamecky Lezak Special.
Последнее время они стали не только варить пиво, но и представлять на Российском рынке несколько чешских и германских брендов, а этот набор стал, можно сказать, "первой ласточкой". Продается он вот в такой картонной упаковке, и, по идее, его вполне реально найти во многих магазинах.

Перед тем как перейти к пиву, расскажу пару слов о самое пивоварне. Первое свидетельство о пивзаводе в городе Ходова Плана датируется 1573 годом, правда, в результате несчастного случая в 1861 году завод почти полностью сгорел, что, впрочем не надолго остановило местное пивоварение и уже через год новый завод начал строить прямо в скальной пещере, использовавшейся раньше только для созревания пива. Сейчас в Ходовой Плане помимо завода, который варит 7 основных и 4 сезонных сорта, открыто еще и пивное СПА с пивными ваннами, а также ресторан в той самое пещере.
Но да ладно, переходим к пиву.



понедельник, 23 ноября 2015 г.

Имперский стаут от BrewDog - RipTide

Наконец-то до России доехал один из старых и довольно интересных сортов и самобытных сортов шотландцев BrewDog - имперский стаут Rip Tide (в переводе на русский - "Отбойное течение"), который варится с 2007 года и за прошедшее время дае завоевал несколько наград на международных пивных конкурсах.
Название, да и приписка "извращенный безжалостный стаут" звучат очень зловеще, но сами BrewDog на своем сайте пишут о нем как о "большом, милом шоколадном монстре который никогда не причинит зла, а с большей вероятностью лизнет в щеку". В общем, сплошная заинтриговали. ;) Давайте посмотрим что представляет собой этот плюшевый монстр с содержанием алкоголя в 8%.



Традиционное французское пиво - La Goudale.

La Goudale от пивоварни Les Brasseurs de Gayant - пиво сваренное в традиционном стиле глубинки севера Франции. Впервые оно было сварено в 1994 году, воплотив в себе весь опыт, который местные пивовары накопили с момента открытия пивоварни в 1912 году. При варке La Goudale используется три сорта хмеля из Фландрии, два сорта ячменного солода и три неосоложенных вида зерновых - ячмень, пшеница и рис. Содержание алкоголя в этом пиве - 7,2%, при очень низкой горечи, всего 28 IBU.



воскресенье, 22 ноября 2015 г.

Имбирный индийский светлый эль "Рыжая Соня"

"Рыжая Соня" - тот самый эль, сваренный подмосковной пивоварней "Одна Тонна" специально к открытию паба "Эрик Рыжий". Сварено оно в стиле "американский индийский светлый эль", но для большего вкуса при варке был добавлен еще и настоящий имбирь. Два месяца "Соня" созревала и теперь уже стоит на кранах в "Эрике" и, может быть, еще и в других барах.
Характеристики довольно стандартные для этой стилистики - 6,2% алкоголя, 60 IBU горечь и 16% начальной плотности.




суббота, 21 ноября 2015 г.

"Ковбой Мальборо" - классика от ярославской пивоварни План Б

"Ковбой Мальборо" - это, можно сказать, самое известное и популярное пиво ярославской пивоварни "Plan B", впервые сваренное весной 2014 года и с тех пор пользующееся вполне заслуженным спросом. Сварено оно в стиле американского индийского светлого эля, с использованием четырех сортов солода (каких я нигде не смог найти) и двух хмелей - Moscaic и Citra, которые, по идее должны друг друга вполне органично дополнять. Алкоголя в "Ковбое" 6,5%, начальная плотность 16%, горечь 50 IBU




Душевное розовое вино из Прованса Chateau Fantvert Le Mourre Rose

Сегодня еще одна заметка про вино - розовое вино Le Mourre Rose 2014 года, производства винодельни Chateau Fantvert из горного массива Люберон недалеко от Марселя. Производится это вино из винограда сорта Гренаш Нуар с небольшом добавлением Сира (не более 1%), который проходит винификацию в дубовых бочках при постоянной температуре в 16 градусов.
Выглядит бутылочка вот так:




Французское пшеничное пиво La Picaro от пивоварни La Baleine.

Еще одно пиво из попробованных мной летом во Франции - пшеничный эль в бельгийском стиле La Picaro от небольшой парижской пивоварни Brasserie La Baleine. Пивоварня эта довольно маленькая, и, на сколько мне известно, за пределами Парижа их пиво найти довольно сложно. Всего они варят четыре сорта - стандартную линейку светлый эль (blonde), темный (brune), красный (ambree) и пшеничный (blanche), последний из которых я и решил попробовать как, по моему мнению, самый интересный вариант.
Варится они из четырех видов солода из разных злаков (видимо это пшеница, ячмень, рожь и овес), какой хмель идет на охмеление не известно, содержание алкоголя 5%,




пятница, 20 ноября 2015 г.

Новый бар с крафтовым пивом "Эрик Рыжий"

Сегодня зашел на официальное открытие бара "Эрик Рыжий", удачно расположившегося в самом центре туристической Москвы - на старом Арбате, недалеко от метро Смоленская. Раньше в этом доме была мутная "студенческая" пивная и несколько офисов, а теперь все крыло старого арбатского дома - два этажа и подвал занял "Эрик".

бар "Эрик Рыжий" на Арбате
Что интересно, на каждом этаже есть отдельная барная стойка со своим, отличным от других этажей, ассортиментом пива на кранах. Наливают, как российский крафт (в основном Velka Morava и Одна Тонна), так и зарубежные сорта  (Преимущественно, скандинавов, что логично)
Кстати, об одном из новых сортов "Одной Тонны", сваренном специально к открытию "Эрика Рыжего" и который можно попробовать только здесь -индийском светлом эле "Рыжая Соня" - на днях расскажу.
бар "Эрик Рыжий". Ассортимент пива.



четверг, 19 ноября 2015 г.

"Классический" имперский стаут Fuller's Imperial Stout

Imperial Stout - еще одно пиво "ограниченной партии" от одной из крупнейших английских пивоварен - лондонской Fuller's. Честно говоря, после весьма странного 170th Anniversary Celebration Ale это коробочку я покупал с некоторой опаской, но любовь к темным сортам и дух экспериментатора пересилили.
Fuller's Imperial Stout продается в стильной коробке с нанесенными золотым тиснением надписями, на задней стороне которой написана стандартная байка про русских царей для которых варили пиво в этом стиле. Также там написано, что пивовары из Fuller's решили немного поэкспериментировать и добавить в процессе варки лепестки роз, которые, по их словам очень интересно дополняют хмель Centennial и делает вкус этого стаута более мягким (хотя, не припомню, чтобы у Fuller's был хоть один жесткий сорт). Да, содержание алкоголя вполне "имперское" - 10,2%

В общем, пиво, судя по описанию, довольно интересное. Внутри коробки лежит бутылка с довольно интересно деталью - заклеенной "печатью" пробкой.



вторник, 17 ноября 2015 г.

Типа "шотландский" крепкий лагер Tennent's Super

Изначально пиво под брендом Tennen't производилось с 1885 года недалеко от Глазго на семейной пивоварне, основанной Хью и Робертом Теннентами (изначально, она так и называлась H&R Tennent, а чуть позже ее переименовали в Wellpark Brewery). В общем, почти сто лет все было хорошо и шло своим чередом, пока в 1966 года Wellpark не была куплена United Caledonian Breweries, которая в результате череды слияний и перепродаж стала частью пивоваренного гиганта ABInBev, которые в 2009 году продали бренд Tennt's ирландской корпорации C&C Group, оставив себе, как они считали, самый ценный актив - бренд крепкого лагера Tennent's Super. (сразу понятно на какую целевую аудиторию ориентируются "пивные гиганты", да? ;)
Так что, теперь крепкий лагер Tennent's Super на территории Великобритании производится в пригороде Лондона, а во всем мире - на заводах ABInBev (я, например, пил его в Италии и он был честно итальянский). Представляет он собой крепкий евролагер с содержанием алкоголя 9% (то есть, что-то типа нашей Балтики 9). Бутылочка выглядит вот так:

Будьте внимательны! Остальные сорта Tennent's так до сих пор и производятся только в Шотландии на Wellpark Brewery по традиционным рецептам.



Осенний эль в стиле ИПА Goodbye Summer

Пару недель назад в продаже появился новый эль от контрактной пивоварни HopHead Craft Brewery под названием Goodbye Summer. Сварен этот эль был в последний день лета - 31 августа, а за основу был взят американский вариант индийского светлого эля на основе одного единственного хмеля - ароматного Mosaic. Самое же интересное, как это уже можно сказать стандартно бывает у HopHead - в деталях, а именно в добавленном в процессе варки щедком количестве настоящей клубники. При этом, не смотря на присутствие в рецепте свежих ягод горечь заявлена довольно ощутимая - 60 IBU, да и алкоголь уже совсем не летний - 7,5%.

Итак, пробуем...



Нормандский сидр Duche de Longueville Doux Muscadet de Dieppe

Сидры под брендом Duche de Longueville (Герцог Лонгевильский, по-нашему) выпускаются нормандской семейной компанией, производителем сидра с более чем вековой историей - Loic Raison. На сколько мне известно, все сидры из этой линейки производится из какого-то определенного сорта яблок, как например этот - из традиционного сидрового сорта севера Франции Muscadet de Dieppe, которых тут не менее 80%. Как и большинство сладких сидров - этом тоже слабоалкогольный, в нем всего 2%.
Кстати, почему именно Герцог Лонгевильский? Наверное потому, что это довольно заметный исторический титул, а до города-резиденции герцога Longueville-sur-Scie от Anneville-sur-Scie, где находится Loic Raison всего 5 километров...




понедельник, 16 ноября 2015 г.

Необычный германский пилзнер Amaris 50

Еще одно пиво от пивоварни Riegele Biermanufaktur, которое я попробовал еще летом - Amaris 50, сваренное, как традиционный пилзнер, но хорошо охмеленное четырьмя сортами германского хмеля - Hallertauer Perle, Opal, Hersbrucker и Tettnanger Mittelfruh. Его название происходит от латинского amarus, что означает "горький", "травянистый". Но, как пишут на своем сайте пивовары, эта горечь более мягкая и терпкая, чем в привычных американских хмелях, да и выбранная стилистика пилзнера, по идее, должна добавить сладости. В общем, пробуем Amaris 50 - сильно охмеленный пилзнер с горечью в 50 IBU и 5% алкоголя.




воскресенье, 15 ноября 2015 г.

Sunsets & Corvettes от Бакунина и Craft Bier Cafe

И еще одно пиво от Бакунина - сваренный совместно с командой питерского кафе крафтового пива Craft Bier Cafe американский светлый эль Sunsets & Corvettes. При варке этого эля основная цель была создать легкий питкий не горький сорт, отлично подходящий для употребления теплыми летними вечерами в компании друзей. При варке этого пива использовались два сорта солода и три хмеля американские Citra, Mosaic и малоизвесный германский Huell Melon. Содержание алкголя 4,5%.




Rockets & Bishops - имериканский ИПА от питерской пивоварни "Бакунин"

Недавно попробовал несколько старых, но новых для меня сортов от питерской пивоварни "Бакунин". Один их этих сортов - Rockets & Bishops - родившийся в результате экспериментов американский индийский светлый эль, хорошо охмеленный хмелями Columbus и Citra в процессе варки и Citra с Galaxy на сухом охмелении. Алкоголя 6,2%.




суббота, 14 ноября 2015 г.

Английский эль из Тулы - Salden's Special English Ale

Давно уже попробовал "английский эль" от Salden's, но все как-то не в тему было писать про него, не по настроению. Но, вот, пока ничего особо интересного на пивном горизонте нет, руки дошли. Special English Ale - вроде бы, позиционируется как "биттер" (темный биттер, однако!) . На самом деле, как мне показалось, это скорее портер, сваренный как английский коричневый эль, этаккое смешение стилей. Но, давайте уже перейдем к дегустации.




Крепкий американский ИПА из Канады - Dieu du Ciel Chaman

Крепкий имперский американский индийский светлый эль Chaman впервые был сварен канадской пивоварней Dieu du Ciel d 2004 году для десятого пивного фестиваля Mondial de la Biere de Montreal в Монреале. С тех пор он традиционно так и варится один раз в год и появляется на полках магазинов в мае (фестиваль проходит в июне), так что, если заходите его попробовать, то в начале лета - шанс его достать максимален.
Варится с использованием большого количества различных американских хмелей (как именно, мне найти так и не удалось), которые добавляются по сложной схеме как в процессе варки, так и для сухого охмеления. Но, как пишут производители на своем сайте, это пиво хоть и крепкое и сильно охмеленное, очень мягкое и хорошо сбалансированное. Что же, проверим ;)

бутылка Dieu du Ciel Chaman
Да, алкоголя в нем 9%



пятница, 13 ноября 2015 г.

Датский портер BeerHere Vinterporter

На днях купил несколько бутылочек недавно появившегося в Москве пива от датской пивоварни BeerHeer, и первым решил попробовать портер, сваренный ими вместе с другой датской пивоварней Midtfyns Bryghus, под названием Vinterporter. На самом деле, сварили они его в Марте, но назвали "зимним" потому, что предполагалось, что его надо выдержать до зимы. Так что, очень удачно это пиво к нам приехало, уже выдержанным :)
Кстати, алкоголя, как в нем - 6,7%, как и положено приличному портеру, тем более, "типа зимнему".




четверг, 12 ноября 2015 г.

Французский сидр Mam' Goudig Brut

Торговая марка Mam' Goudig была создана кооперативом "Les Celliers Associes" - крупнейшим производителем сидров французской провинции Бретань (более широко известны их сидры под маркой "Val de Rance"). Вдохновила их на это популярная местная серия комиксов про Мамашу Гудиг - добрую и не унывающую женщину постоянно попадающую в разные нелепые ситуации.
Интересно, но про этот сидр нет ни одного упоминания на официальном сайте, вполне возможно, что он выпускается "на экспорт", чтобы продвинуть любимого местного персонажа.

Содержание алкоголя в этом сидре 4,5%. Производится он из яблок, выращенных в более чем 300, входящих в кооператив фермерских хозяйствах Бретани.



Испанское красное вино Breckin Valley Cabernet Sauvignon

Вино под брендом Breckin Valley выпускает испанская семейна винодельня Faustino Rivero, владеющая виноградниками как в широко известно и популярном винном регионе Риоха, так и в Наварре и Кастилии. Как они пишут на своем сайте, главное в производстве из вин - это постоянное улучшение технологий и поддержание постоянно высокого качества.
Так, например, это вино было произведено из винограда с лоз, растущих уже более 10 лет на довольно бедных почвах, что делает ягоды более насыщенными и ароматными. При этом, стоит оно вполне бюджетно.




Премиальный биттер Celt Experience Native Storm

Я уже рассказывал о паре сортов уэльской пивоварни Celt Experience (например, очень приятный "столовый" биттер Celt Iron Age), а сегодня еще одно их пиво - премиальный биттер (ESB) Native Storm. Посвящен этот биттер Овэйну Глиндвру (Owain Glyndwr) павителю Уэльса, поднявшем в 1400 году восстание против владычества англичан (и даже победившему их, и завоевавшему на несколько лет Уэльсу независимость).
Найти состав этого эля мне не удалось. Известно только, что алкоголя в нем 4,4% и 43 IBU горечи.



среда, 11 ноября 2015 г.

Розовое вино из прованса Cuvee du Golfe de Saint-Tropez

Давно что я про вина не писал, так что, расскажу об одном очень приятном и не дорогом вине, которое я попробовал летом в марселе. Называется оно Cuvee du Golfe de Saint-Tropez и, как не сложно догадаться из названия, в районе залива Сен-Тропе. Как мне удалось выяснить, производит его винный кооператив Vignerons de Grimaud, работающий в городке Гримо с 1932 года и объединяющий более 100 местных фермеров, выращивающих виноград.
Если я правильно понял, то розовое вино - можно сказать, флагманский продукт кооператива. Производится он из винограда сортов Гренаш (80%) и Цинсолт (20%), содержание алкоголя 13,5%.



вторник, 10 ноября 2015 г.

Simco 3 - еще одно пиво от немецкой крафтовой пивоварни Riegele Bieranufactur

Недавно купил еще одну бутылочку из линейки пивоварни Riegele Biermanufactur - американский индийский светлый эль Simco 3. Его название происходит от того, что здесь использовались три сорта хмеля - два германских Hellertau Perle и Hellertau Opal и американский - Simcoe. Как пишут на своем сайте производители, это пиво также выдерживалось в холодных подвалов, что дополнительно добавило ему вкуса и аромата. При этом, алкоголя здесь немного - 5%, так что, объем 0,65 в который разливается все пиво Riegele Bieranufactur в данном случае только разует.



Италянский вариант эля во французском стиле Biere de Garde - K&L 2 Fuochi

После того, как летом, во Франции, я попробовал несколько сортов в исконно франццзском стиле Biere de Garde (и которые, честно говоря, не впечатлили) уже по приезду в Москву я увидел в продаже бутылочку пива от итальянской пивоварни K&L, которое называется 2 Fuochi (по-русски, что-то вроде "Двойная прожарка"). Как пишут пивовары на своем сайте название появилось от того, что при варке кипячение солода происходит в течении двух часов, чтобы получить из него максимум вкуса.
Алкоголя в K&L 2 Fuochi 6,5%.

Кстати, у K&L на все сортах пива стиль указан прямо на этикетке (как здесь Biere de Garde), что, в большинстве случаем очень удобно ;)



понедельник, 9 ноября 2015 г.

Двойной ИПА Ot The Explorer от голландской пивоварни Rooi Dop

Двойной индийский эль Ot The Explorer пивоварня Rooi Dop посвятила "королю" голландских пивных исследователей Оту Лоуву (Ot Louw). Я честно попытался найти о нем какую-то информацию, но единственный человек с таким именем, о котором в интернете есть хоть что-то, оказался известным голландским монтажером, участвовавшем в создании около 50 фильмов. Может, конечно, это и он... почему бы монтажеру не быть профессиональным любителем пива? ;)
Но вернемся к пиву. Ot The Explorer содержит огромное количество американского хмеля (сортов Columbus, Simcoe и Centennial), так что, любители горечи должны быть рады. Ну и, как и положено по стилю, алкоголя тут тоже немало - 8,7%




воскресенье, 8 ноября 2015 г.

Канадское пшеничное пиво с цветами гибискуса Dieu du Ciel Rosee D'Hibiscus

Dieu du Ciel - крафтовая канадская микропивоварня, варящая пиво уже более 15 лет, но довольно небольшими партиями. Вообще, считается, что у Dieu du Ciel практически все пиво довольно интересное и необычное, и, более того, и, довольно быстро раскупается канадскими и американскими покупателями, так что, до Европы оно практически не доезжает. Так что, то что я нашел несколько их сортов во Франции было очень большой удачей.
Первый из двух сортов, что я попробовал, было Rosee D'hibiscus - пшеничное пиво в бельгийском стиле, сваренное с цветами гибискуса.  На своем официальном сайте пивовары пишут, что гибискус дал пиву не только розовый оттенок, но и немного вяжущую кислинку и потрясающий фруктовый аромат. Пиво довольно легкое, позиционируется как летнее, хотя алкоголя в нем 5,9%.

пиво Dieu du Ciel Rosee D'Hibiscus



Легкий норвежский стаут Nogne O Havrestout

Если верить тому, что написано на официальном сайте Nogne O, то в Норвегии люди не любят темное пиво и побаиваются его, считая горьким и невкусным. Havrestout был сварен именно для того, чтобы показать местному населению, что и темное пиво бывает мягким и вкусным. Можно сказать, что во времена работы Кьетила главным пивоваром это пиво было единственным компромиссом "Бескомпромиссной пивоварни".
Havrestout действительно очень легкое и мягкое пиво в нем всего 20 IBU горечи, и 4,5% алкоголя.



суббота, 7 ноября 2015 г.

Имперский стаут Serpent's Stout от крестоносцев американского пивоварения The Lost Abbey

Serpent's Stout - еще одно пиво американской пивоварни  The Lost Abbey, в 2006 начавшей свою историю и, как они сами называют то, чем занимаются, "крестовый поход против плохого пива". Sepent's Stout - это пиво про вечную библейскую борьбу добра со злом, стаут, по легенде созданный змеем-искусителем - черный как ночь и полный порока и искушения, так и тянущий на темную сторону. Как написано на контрэтикетке "воплощение первородного греха и самое вкусное пиво известное человечеству".
Продается у нас только в бутылках 0,75, содержание алкоголя 11%




Французское пиво Jenlain Ambree

Jenlain Ambree - самое широкодоступное пиво, сваренное во французском стиле Biere de Garde. Производится оно на пивоваре Duyck с самого момента ее запуска - 1022 года. И все эти 90 с лишним лет рецепт (который производители не раскрывают) этого пива не меняется, Jenlain Ambree пивовары даже называют "хранителем традиций". И кстати, вся линейка пива пивоварни Dyck названа в честь городка Женлен на севере Франции рядом с которым и расположена пивоварня. Содержание алкоголя в Jenlain Ambree - 7,5%




пятница, 6 ноября 2015 г.

Русский биттер Maris Otter от Бакунина и Knightberg

Еще в конце сентября я попробовал интересное пиво совместно сваренное двумя питерскими пивоварнями - Бакунин и Knightberg - Maris Otter, так же известный как "Русский биттер". Это сваренный в стилистике премиального биттера (ESB) эль, в основе которого лежат классический английский солод Maris Otter и на столько же классический хмель Golding. Если верить описанию, на сайте пивоваров, то тут мы сможем найти отличный баланс вкуса и мягкие ореховые нотки.
Биттер Maris Otter, на сколько мне известно, продается только в розлив. Содержание алкоголя и плотность - в рамках классики, 5,5% и 14%.




Светлый эль с медом и имбирем Mikkeller Ricemarket

Ricemarket (иногда продается как Ricemarket Blond) - светлый эль сваренный Mikkeller совместно с Оле Иде (Ole Yde) - копенгагенским дизайнером и основателем датского бренда люксовой женской одежды YDE. Этим сортом соавторы попытались воссоздать ароматы и вкусы азиатского рынка полного ароматных трав, сладких и пряных специй и фруктов, добавив в процессе варки имбирь и мед. В принципе, это все, что известно о составе Mikkeller Ricemarket - информации о нем нет даже на официальном сайте пивоварни, а на бутылке подробный состав не указан. Так что, остается только пробовать.
Да, алкоголя в нем 6%

бутылка Mikkeller Ricemarket



четверг, 5 ноября 2015 г.

Российский тыквенный эль Son Of A Witch

Пока еще не утихли отголоски хелоуина, расскажу еще про один тыквенный эль, на этот раз, сваренный подмосковной пивоварней Victory Art Brew. Называется он Son Of A Witch (то есть, Сын ведьмы) и до добавления в него тыквы и специй по стилистике был близок к индийскому светлому элю, охмеленному одним единственным хмелем - Columbus. Да, и кстати, тыква в этом эле не простая, а золотая запеченная и потом еще и подкопченная. Ну и 6,5% алкоголя.




Российско-итальянской двойной ИПА - Double Trouble

Как, наверное, некоторые из вас знают, недавно одному из культовых московских крафтовых баров - Craft Republic - исполнился год. Я, к сожалению, на самом торжестве не присутствовал, на зато купил и выпил пиво, появившиеся не без участия ребят из "Республики". Называется этот эль Double Trouble, и сварен он был на московской пивоварне Victory Art Brew совместно с пивоварами из питерской пивоварни AFBrew и итальянцами из BrewFist. Все участники этого процесса привнесли в рецептуру и в процесс что-то свое, а в результате получился отличный имперский (или двойной) индийский светлый эль, хорошо охмеленный хмелями со всего мира - Summit, Stiklbrakt, Wakatu, Pacific Gem и Galaxy - и содержанием алкоголя 8,9%.



среда, 4 ноября 2015 г.

Jopen Koyt Gruitbier

Koyt Gruitbier - это еще одна "вариация на тему" старинных пивных рецептов голландской пивоварни Jopen. В этом пиве вообще не используется хмель, а вместо него при варке добавляется смесь ароматических трав под названием "грюйт". В числе отличий от стандартного пива в этом стиле - довольно высокое содержание алкоголя, его здесь 8,5%




Необычное французское пшеничное пиво Trident от Brasserie Artisanale de Beaucaire

Еще один из попробованных мной летом в отпуске сортов - пшеничное пиво Trident, сваренное пивоварней Brasserie Artisanale de Beaucaire из французского региона Лангедок-Руссильон. Сварено в стиле бельгийского пшеничного эля, с добавление пряных специй, и местного камаргского риса - единственного европейского сорта, выращиваемого в дельте реки Роны.
Содержание алкоголя в Trident - 4%




Подмосковное вишневое пиво в бельгийском от Stamm Beer - Cherry Beer

Недавно попробовал вишневое пиво, сваренное в бельгийском стиле с добавлением спелой вишни, производства подмосковной пивоварни Stamm Beer. Называется оно просто - Cheery Beer, но иногда в розлив продается и под названиями "Вишневый Эль" и даже Kriek (если кто не знает, то так традиционно называется стиль бельгийских ламбиков с вишней).  В принципе, это все, что я могу про него рассказать кроме моих впечатлений, так что, переходим к дегустации.

Да, плотность и содержание алкоголя именно те, что указаны на "этикетке".



понедельник, 2 ноября 2015 г.

Необычный индийский эль Mandarina IPA от германцев BrauKunstKeller

Mandarina IPA - первый в мире эль сваренный с новым, выведенным в 2013 году, германским хмелем Mandarina Bavaria, который, судя по описанию, должен давать мягкую горечь и хороший мандариновый привкус. Причем, BrauKunstKeller пишут, что использовали при варке целиковые, свежесорванные шышки хмеля, что должно еще больше проявить их аромат, ну и, в качестве вишенки на торте, добавили в смесь солодов немного копченого.
По характеристикам же, это вполне классический ИПА с горечью в 55 IBU, и 5,9% алкоголя.




воскресенье, 1 ноября 2015 г.

Осенний тыквенный эль Nogne O Pumpkin Ale

Pumpkin Ale - сезонное осеннее пиво, сваренное норвежской пивоварней Nogne O с использованием настоящей молотой сушеной тыквы. Но, тыква в этом эле не главное - основной идеей главного пивовара Nogne O - Къетила Джикьюна - было создание насыщенного плотного согревающейго пива, в котором бы еще и чувствовались пряные специи, которых тут на самом деле нет. Ощущение их присутствия возникает из-за тщательно подобранной смеси солодов - ячменного, ржаного, пшеничного и овсяного и охмеления американскими хмелями Columbus и Summit, проводившегося в несколько этапов.

Алкоголя в Nogne O Pumpkin Ale - 6,5%