На выходных увидел на полке магазина пиво Augustus 8 от пивоварни Riegele BierManufaktur из Аугсбурга. Как пишут на своем сайте пивовары, это пиво было сварено, как дань уважения и памяти римскому императору Августу, основавшему в 15 веке до нашей эры город Августа Винделикорум, позже ставший Аугсбургом.
Варят Augustus 8 с использованием смести пльзеньского, мюнхенского и пшеничного солодов и, по заверениям производителей, это пиво ничуть не хуже красного вина. Содержание алкоголя в нем 8%
Пиво Brugse Zot производит та же расположенная в Брюгге пивоварня Brouwerij De Halve Maan, что варит и отличные крепкие эли Straffe Hendrik. И, кстати, в Брюгге я уже пробовал эль Brugze Zot Blonde, который мне очень понравился, так что от Brugse Zot Dubbel я ожидал как минимум не худшего вкуса.
Пивоварня Franziskaner - одна из старейших, если не старейшая, пивоварня Мюнхена. Первое упоминание о ней датируется 1363 годом, в 1868 году она стала крупнейшей в Мюнхене, а в 1909 начала экспорт своего пива в Америку. Сейчас пивоварня входит в консорциум Spaten-Lowenbraw, который в свою очередь принадлежит пивному гиганту AB-InBev и варится на заводе Spaten, здание же исторической пивоварни на Марсштрассе сейчас превращено в музей.
Franziskaner Weissbier - один из самых известных и популярных сортов пива Franziskaner, представляющий собой классический немецкий вайцен с содержанием алкоголя 5.0%
Пивоварня Pivovar V Rakovniku (сейчас называется Pivovar Bakalar Rakovnik) была построена в 1867 году в чешском годке Раковник его жителями, решившими объединить несколько маленьких городских пивоварен в один большой завод. Производят они в основном пиво Bakalar, которого существует семь вариантов, а так же Prazacka и Cervovar в светлом и темном варианте. И есть у меня некоторые сомнения, что Cernovar с Prazacka они варят в основном для внутреннего рынка и для России.
Темный вариант Cernovar Cerne сварен в чешском варианте стиля мюнхенский темный лагер. Содержание спирта в нем 5.2%
Недавно, волею случая, зашел вечером в чайхану "Изюм", и, раз уж зашел, решил посмотреть на это место поподробнее и попробовать как тут кормят. Сразу скажу, что вы не увидите поразившей меня до глубины души вещи - мягких кресел в туалете. Ну, а об остальном читайте.
По интерьеру сразу понятно что это что-то восточное - все разноцветное, много всяких мягких пуфиков-подушечек... При этом, выглядит все вполне органично и не аляповато. Особо порадовало то, что практически везде столики гостей либо стоят на достаточном расстоянии, либо отделены друг от друга, например, высокими спинками дивана.
Эль Trappister Rochefort с 1595 года варят монахи в монастыре Notre-Dame de Saint-Remy, находящемся недалеко от городка Рошфор. Всего существует три сорта Trappister Rochefort, 6, 8 и 10. Отражают эти цифры две вещи - плотность пива в древних бельгийских единицах и количество недель, которое пиво вызревает в подвалах монастыря после розлива в бутылки.
Trappister Rochefort 8 - самый популярный из этих трех вариантов. Впервые его сварили в 1955 году для празднования Нового Года, но в виду его популярности, в 1960 году монахи решили варить его круглый год. Алкоголя в нем 9.2%
Spaten (в переводе с немецкого - "лопата") - классическое немецкое светлое пиво, которое было впервые сварено в Мюнхене в 1895. Сама же пивоварня с одноименным названием начала свою работу в 1397 году, а их пиво быстро стало популярным не только в Баварии, но и в близлежащих Австрии и Швейцарии. Содержание спирта в Spaten Munchen Hell - 5.2%
В сегодняшней серии рассказ о широко известных германских элях, почти все из которых представляют собой пшеничное нефильтрованное пиво.
Светлый вайцен (Weissbier/Hefeweizen)
Стиль пшеничного эля, появившийся на юге Германии. При варке пива в этом стиле используется два вида солода: от 50% до 70% пшеничного и, соответственно 30%-50% светлого лагерного солода. Пиво сваренное в этом стиле не фильтруется и вполне может содержать небольшое количество дрожжей. Отличаются типичным сладким "банановым" вкусом и запахом с оттенками специй и яблока. Вайцены обычно быстро стареют и меняют свой вкус, так что, пить их лучше максимально свежими. Хотя, некоторые производители (например Shneider Weisse) производят вайцены, которые дозревают в бутылках после розлива и, почти как вино, некоторое время только хорошеют.
Также существует стиль, представляющий собой вариант фильтрованного вайцена под названием "Кристалвайцен" (Kristalweiszen). Их вкус более четкий и ровный, а также они менее подвержены изменению вкуса со временем, чем их нефильтрованные собраться.
Содержание алкоголя в типичных вайценах от 4% до 5.5%
Портер Mocha Porter в самом начале назывался New Porter в честь города Ньюпорт, где находится пивоварня Rogue, в Mocha Porter его переименовали через некоторое время из-за насыщенного кофейно-шоколадного вкуса. Как пишут сами Rogue, этот портер посвящается всем любителю шоколада, который живет в каждом из нас.
Содержание спирта в этом Rogue Mocha Porter - 5.3%
История появления торговой марки Hacker-Pschorr довольно интересна. В 1793 году Тереза Хакер, владеющая семейной пивоварней Hacker, вышла замуж за Йозефа Пшорра, которой через некоторое время приобрел еще одну пивоварню и назвал ее Pschorr. Так эти две пивоварни и передавались по наследству до 1972, когда очередные наследники решили объединить их в одну под названием Hacker-Pschorr.
