Вчера попробовал юбилейный, посвященный первой годовщине варки на собственном оборудовании, эль от подмосковной пивоварни Victory Art Brew. Называется он Anniversary Ale и сварен в стилистике ячменного вина. Но, в отличие от классической рецептуры, Anniversary Ale достаточно сильно охмелен семью сортами американских, новозеландских и европейских хмелей, причем охмеление производилось на разных стадиях варки и брожения, так что, хмелевые оттенки тут должны составлять существенную часть вкусовой палитры. Содержание алкоголя, как и положено по стилистике 11%.
Пиво светло-коричневого с оранжевым оттенком цвета, с обильной и долго не спадающей пеной. На вид довольно плотное. Аромат очень насыщенный, сладкий - чувствуются преимущественно конфеты и бисквитное печенье, чуть меньше фруктов - манго и спелых апельсинов. А в фоне - совсем немного меда и легких чуть пряных специй.
Понравилось: приятный мягкий барливайн, ароматный, плотный. Алкоголь вообще не чувствуется.
Не понравилось:Почти весь хмель, к сожалению, ушел в аромат, а во вкусе остались хорошо ощутимые травянистые оттенки, которые тут совсем не в тему.
Оценка: 8/10
По этому сорту можно понять, насколько трудоемким может быть процесс варки пива. Если производители не только взяли семь разных видов хмеля, но и пустили его в ход на разных стадиях приготовления. Именинники постарались создать совершенно необычное пиво создать для себя и покупателей на свою годовщину! Такое упорство, наверное, не каждому под силу...
ОтветитьУдалить