суббота, 14 марта 2015 г.

Копченое пиво Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen

Schlenkerla - таверна-пивоварня работающая в германском городе Бамберг с начала 15 века, и сейчас являющаяся самым крупным и самым известным производителем копченого пива. Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen - специалитет Бамберга, пиво с которого и начался стиль раухбир (rauchbier), то есть копченое пиво. Это темный лагер, который варится с использованием местного копченого светлого солода, а после варки около месяца выдерживается в бочках. Алкоголя в нем 5.1%


Пиво темно-коричневого, с небольшой краснотой цвета. С обильной долго держащейся пеной. Аромат очень насыщенный и необычный - тут чувствуется и дымок, и копченое мясо, и пряные специи. В фоне немного черного хлеба и карамели.
Вкус начинается с мягкой, еле заметной горчинки подгоревшего хлеба, очень хорошо ощутимой копчености и чего-то напоминающего мясные копчености. Потом начинает появляться карамельная сладость, немного сухофруктов (в основном, чернослив и изюм) и легкая хлебная кислинка. Так как пиво довольно плотное, то создается ощущение что одновременно и пьешь и закусываешь ;) Послевкусие долгое копченое с небольшой сладостью.

Понравилось: необычный приятный вкус, хороший баланс, плотное сытное пиво.
Не понравилось: очень много копчености, такое ощущение что пьешь сладковатый безалкогольный виски.
Оценка: 7/10




1 комментарий:

  1. интересное пиво. на любителя. признаюсь-еле допил 0.5, остаток в бокале показался горьким и к тому же сильно раскрылся вкус копченый. да и цена больше 200 р за бутылку

    ОтветитьУдалить